第二天的教學從早到晚，駱清把店裡所有熱菜輪番演示了一遍。鍋包肉、地三鮮、農家炒肉、回鍋肉、白灼菜心、香菇青菜……
每一道菜他都從頭做到尾，每一步都拆開來講解，油溫、火候、翻鍋、調味，全掰開了揉碎了餵給徒弟們。
再加上駱清始終開啟著教學達人的技能效果，後廚眾人連著兩天高強度學習，一個個都有了突飛猛進的進步。
下午五點多，教學輪到最後一道菜……回鍋肉。
駱清系上圍裙站到主灶前，五花肉下鍋煸炒，肉片在熱油里捲起金黃弧度。豆瓣醬下鍋，紅油滋啦炸開，焦香醬味混著肉香直往外竄。
最後下蒜苗段和青椒片，大火快炒翻勻出鍋。他把炒勺擱在灶台上，轉身看著圍了一圈的徒弟們。
「這道回鍋肉，是今天最後一道。你們……」
【記住本站域名 讀小說選天天看小說，𝘁𝘁𝗸𝗮𝗵.𝘁𝘄超流暢 】
話說到一半，他在系統面板里無聲地點下了「平台光環」的使用鍵。
一瞬間，後廚里所有人都愣了一下。
馮大友忽然覺得腦子裡有什麼東西通了。
以前總覺得差一點的調味比例，現在清清楚楚，好像有人在他耳邊念出了配方。
鄭光明低頭看了看自己剛切好的菜碼，發現刀工比剛才流暢了一大截，菜絲的長短粗細幾乎分毫不差。
陳志遠和姜曉平面面相覷，都從對方眼裡看到了同一種困惑……
怎麼感覺突然之間，什麼都變簡單了？
之前怎麼都記不住的調味配比，現在不用想就能脫口而出；之前怎麼都切不好的滾刀塊，現在刀一上手就找到了角度。
變化最大的是白志鴻。
他站在出餐口旁邊，閉上眼深吸了一口氣，整個人仿佛也進入了頓悟的狀態。
半晌，他終於睜開雙眼，滿臉不可置信地看著自己的手，又抬頭看向駱清。
就在剛才那一瞬間，他對火候的理解、對調味的把控、對不同食材之間搭配的拿捏，忽然之間像是被一隻無形的手撥開了所有的迷霧。
這種狀態，自己從未觸及過。今天，就在這一刻，他也摸到了那道門檻。
駱清對上他的目光，只是笑了一下，什麼也沒說。
眾人全都陸續回過神來，全都把這份突如其來的頓悟歸功於駱清這兩天的教學。
馮大友第一個開口，聲音里壓不住的激動：「師父，這兩天您帶著我們練，我感覺自己一下子通了！以前怎麼都拿不準的火候，現在閉著眼都能感覺到油溫到了幾成。」
鄭光明也跟著點頭：「我也是。以前調味老是差那麼一點，剛才突然就明白了……這些東西您這兩天翻來覆去地講，我一直在聽，但剛才那一瞬間才真正懂了。」
陳志遠激動得臉都紅了，說話都有點結巴：「駱老闆，您、您這兩天教的東西，比我練習兩年半都管用！我突然感覺……我也能炒菜了！不是以前那種照著葫蘆畫瓢的炒，是真的會了！」
駱清看著大家激動的樣子，壓了壓手示意安靜，笑著說：「這是你們自己底子打得好，我就是推了一把。以後白師傅會繼續帶你們，有什麼問題隨時找我。記住，不管我以後忙什麼，這家店是咱們一起撐起來的。」
馮大友眼眶微紅，用力點了點頭。白志鴻站在一旁，看著駱清，目光裡帶著一種說不清的東西……
不只是感激，更像是看到了一個真正值得追隨的人。
駱清笑了笑，擺擺手說道：「行了，今天就教到這兒。現在大家每人上手做一道菜，當咱們今天的工作晚餐！」
大家應了一聲，各自散開，每人挑了一道菜上手。
馮大友做的是蔥香牛肉，這道菜他昨天剛完成了一次完美的發揮，今天再做，手感和昨天又不一樣了。
肉片滑油的時候，他能清晰地感覺到油溫到了哪個點該翻面，蔥段下鍋的瞬間，那股焦香竄上來，他心裡默念了一聲就是這個味道。
鄭光明炒了盤農家炒肉，以前他炒這道菜總是肉片煸得不夠焦，今天出鍋裝盤的時候，五花肉邊緣捲起金黃的弧度，青椒圈被炒出了虎皮，他自己都看愣了一下。
田青青做了道香菇青菜，她本來是涼菜間的，熱菜只是跟著學過幾道，今天上手的時候卻覺得格外順暢，調味的時候手腕一抖就找到了分量，心裡暗暗吃了一驚。
自己的手什麼時候這麼穩了？
白志鴻沒有上手，只是背著手在每個人身後站了一會兒，看兩眼，點一下頭，又走到下一個身後。
他的眼神裡帶著一種老手藝人特有的審視，但點了好幾下頭，說明都過關了。
沒多久，七八道菜陸陸續續端上了前廳拼起來的長桌。
熱氣氤氳，肉香、菜香、醬香攪在一起，整個前廳都是飯菜的暖意。這是百家飯莊每天閉店之後的日常。
不管忙到多晚，後廚的人都會做一頓工作晚餐，前廳後廚圍在一起吃，邊吃邊聊，哪道菜今天火候差了，哪個客人提了什麼意見，都在飯桌上解決。
周楠楠夾了一筷子蔥香牛肉送進嘴裡，嚼了兩下，眼睛一下子瞪圓了，筷子指著那盤菜，轉頭看向馮大友：「馮大哥，這是你做的？怎麼跟昨天完全不一樣了？昨天那個也好吃，但今天這個……你偷偷練了多久？」
馮大友還沒來得及謙虛，旁邊的鄭曉慧也夾了一塊農家炒肉，嚼了兩下，放下筷子，看著鄭光明，臉上的表情像是第一天認識他：「光明，這盤炒肉是你做的？這煸的火候，有你師父五六分的意思了。」
鄭光明臉一下子紅了，連連擺手說「哪有哪有」，但嘴角的笑怎麼都壓不住。
劉翠英夾了一筷子香菇青菜，嚼了兩下，抬頭看了田青青一眼，忍不住連亂誇口：「青青，你這青菜炒得真好，跟前幾天炒的明顯不一樣了。口感提升了一大截！」
田青青被誇得有些不好意思，小聲說了句「是師父這兩天教得好」。
吳浩辰連吃了好幾口，碗裡堆了好幾樣菜，米飯扒了大半碗，胡塞海吃了一通，最後放下筷子：「不是，你們今天是怎麼了？就今天這個水平，放出去都能當主廚了！」
楊子涵也放下筷子，看了看對面坐著的馮大友，又看了看旁邊的鄭光明和田青青，冷不丁冒出一句：「你們是不是開掛了？怎麼一個個進步這麼大？」
馮大友嘿嘿一笑，撓了撓頭：「都是師父這兩天教的，師父太會教了，我感覺自己這兩天比我自己琢磨兩年效果還大。」
田青青在旁邊附和：「就是就是，這兩天駱哥親手給我們示範，手把手的教，我們幾個人這兩天收穫可大了！」
鄭光明也跟著點頭：「對，駱老闆這兩天帶著我們一道一道地練，以前怎麼都琢磨不透的東西，突然就通了。」
眾人心裡都把這份功勞默默地記在了駱清頭上。
這兩天他站在灶台前，從早到晚，每一道菜都拆開揉碎了講，這份耐心大家全看在眼裡。現在自己做出來的菜突然比以前好了一大截，都以為自己是水到渠成一下子明悟了。
現在幾人對駱清除了感激，還是感激。
駱清端著碗，聽著大家你一言我一語地把功勞往自己身上堆，笑了笑沒有否認。
沒錯！
他們確實開掛了！
不過不是他們自己開的，而是我開的！