趙然拎著相機，調整好角度，對著駱清比了個OK的手勢，一臉認真。
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楊若竹打開錄音筆，同時翻開手裡的筆記本，筆尖輕點紙面，抬頭看向駱清，語氣溫和：「駱老闆，那我們就正式開始專訪吧，不用緊張，都是一些簡單的問題，您實話實說就好。」
駱清輕輕點頭：「沒問題，你問。」
一旁的馮景明端著茶杯靠在椅背上，看似隨意旁聽，目光卻一直落在駱清身上。
說實話，他心裡也暗自好奇。
五一期間百家飯莊火得一塌糊塗，全網刷屏，慕名跑來打卡的遊客數不勝數。
這年頭很多小店一朝爆火，老闆難免飄，要麼急著漲價割韭菜，要麼擺起架子敷衍客人。
他今天也想親眼看看，年紀輕輕的駱清，爆紅之後，到底是何種心態。
楊若竹開口問出第一個核心問題：「駱老闆，這次五一假期，百家飯莊可以說是徹底火出了圈，五天接待了大量外地遊客，成了咱們青陽縣的一張文旅名片。面對這樣突如其來的火爆，您當下最真實的感受是什麼？」
駱清微微思索，沒有半點張揚傲氣，語氣樸實又真誠。
「首先肯定是感謝。」
他語氣平緩，字字懇切：「真的特別感謝全國各地的遊客。」
「大家不遠千里跑來我們青陽縣，專門來我這小店吃一碗麵。面對這份厚愛，我心裡特別感動。我們店裡所有員工，從始至終都不敢辜負這份熱情。」
「其次，也要感謝縣政府和文旅局。」
駱清說得很實在：「五一那幾天客流量爆棚，要是沒有咱們文旅局統籌安排，沒有志願者維持秩序、疏導交通，沒有本地遊客主動謙讓、給外地朋友騰位置，單憑我這一家小店，根本撐不住那麼大的客流。」
說完後，駱清笑了笑，目光堅定：「對我來說，我唯一能做的，就是踏踏實實守住味道、做好服務。不管店裡多火，手藝不糊弄、態度不敷衍，踏踏實實做事，不辜負每一個遠道而來的客人。」
這番話聽得馮景明心裡暗自點頭。
他原本還以為駱清會藉機吹噓自己手藝多好、經營多厲害，沒想到年輕人始終謙遜清醒，有功不居、沉穩踏實，格局確實不一般。
楊若竹聽到駱清的話後，也不住地點頭。
這駱老闆別看年紀不算大，可為人處事不張揚，有成績沒有飄。這點太難得了。
再看看旁邊的趙然，也是二十六七歲的年輕小伙。
可還是跟個愣頭青一樣。
居然能開口問出領導你不吃我可吃了的虎狼之詞。
哎，這人和人之間的差距，比人和狗還大。
「我們還想問問您，面對這麼多遊客毫無保留的喜愛和認可，您內心更多的是自豪，還是壓力？」
駱清聞言坦然一笑，毫不掩飾自己的心聲。
「說實話，都有。」
「自己用心做的飯菜，能被這麼多人喜歡、認可，說不開心、不驕傲是假的。換做是誰，看著全國各地的人為自己的小店奔赴而來，心裡都會有成就感，也會覺得特別自豪。」
話音一轉，他的神色多了幾分鄭重。
「但更多的，其實是誠惶誠恐。」
「我最怕的就是盛名之下其實難副。大家對我的期待越高，我就越怕自己哪裡做得不夠周全，讓大老遠跑來的遊客失望而歸。所以從五一客流暴漲開始，我和店裡所有人，每天想的不是怎麼多賺錢，而是怎麼優化體驗，儘量讓每一位客人都不虛此行。」
作為文旅局的業務骨幹，楊若竹雖然不是記者，但採訪中的節奏控制和把握也相當到位。
聽完駱清點話後，她笑了笑，然後附和道：「說到不虛此行，我可要好好採訪採訪您。」
「您店裡推出的加群實時通告等位情況，免費給等位的客人一小碗面墊墊肚子，最後甚至主動精簡了菜單，就為了讓更多的遊客能不虛此行。您能給我們介紹一下，您店裡制定這些方案的初衷嗎？」
「當然可以。」駱清條理清晰，娓娓道來，每一件事都接地氣、實打實。
「第一件事，建顧客群實時通報排隊等位信息。」
「五一那幾天天氣悶熱，很多遊客剛來就盲目排隊，一站就是一兩個小時，又曬又累。我們就想了個招，乾脆讓等位的客人都進群。然後取完號後，可以去周邊望陽村和望陽山逛逛。群里會實時播報店內排隊號、預估等待時長，大家可以合理安排時間遊玩。最關鍵的是不用傻傻在太陽底下乾等，能輕鬆不少。」
「第二件事，免費給等位客人送小碗陽春麵。」
「排隊時間太長，普通人早就餓肚子了。人家千里迢迢來吃飯，最後餓著肚子等半天，換誰心裡都不舒服。所以我們準備了簡易小碗面，免費送給等位客人，不求多豐盛，起碼能墊墊肚子，不讓大家白等、餓肚子。」
「第三件事，五一最後兩天我們特意精簡了菜單。」
駱清坦誠說道：「菜品多、工序就複雜，出餐速度會變慢，積壓的客人就越來越多。為了能多接待一些遊客，我們直接砍掉了一部分繁瑣菜品，只保留出餐快、口碑好的招牌品類。寧願少賺一點，也想讓更多遠道而來的遊客，能吃上一口熱飯，不留遺憾。」
一旁舉著相機抓拍素材的趙然，聽到這裡都忍不住暗自感慨。
他跑文旅宣傳這麼久，見過太多網紅店爆火之後瘋狂溢價、縮減服務、只顧撈錢。
唯獨百家飯莊不一樣。
火了之後不想著賺錢，反而處處為客人著想，處處讓利、優化服務，難怪口碑能一路封神，全網幾乎零差評。
楊若竹寫完最後一行字，抬眸看向駱清，眼神里滿是真切的認可。
她輕聲感慨：「駱老闆，我現在徹底明白，為什麼你的店能這麼火了。」
「很多店鋪的火爆靠流量、靠炒作，但百家飯莊的火爆，靠的是真心。」
她語氣真誠：「你願意站在遊客的角度思考問題，願意為了大家的體驗主動讓利、變通、費心優化。正是這份難得的初心，讓所有人心甘情願為你點讚、為你奔赴。」
這話不偏不倚，剛好說到了關鍵點上。
一直旁聽的馮景明，此刻也忍不住開口插話，語氣里滿是讚許。
「小駱老闆很不錯！說得好，做得更好。」
他看著駱清，由衷感慨：「現在你這家店，已經不僅僅是一家飯店了，更是咱們青陽縣一張實打實的優質文旅名片！」
「馮局長您過獎了。」駱清淡淡笑道，「我始終覺得，做生意最根本的不是賺錢，是做人。把人做好，把事做實，生意自然會長久。大家願意捧我，我就一輩子守住這份味道、這份初心。」
簡短的訪談內容樸實真摯，沒有半句空話套話。
至此，輕鬆溫情的專訪環節正式結束。
氣氛微微收斂，馮景明端正坐姿，神色變得鄭重起來，終於切入了今天真正的重頭戲。
他抬眸看向駱清，語氣認真且誠懇。
「駱老闆，今天我們過來，還有一件更重要的正事。」
「縣委縣政府都非常看重百家飯莊的發展，也十分認可你對咱們青陽文旅的帶動作用。」
「縣長親自囑咐我，想問問你有沒有擴張店鋪、升級經營規模的打算？」