接下來幾天,她沒課就往店裡跑。跑了兩趟就發現了問題:飯點人一多,店裡就亂鬨鬨的。
尤其是帶孩子的客人,小孩坐不住,滿大廳跑,好幾次差點撞翻服務員手裡的熱湯。
還有排隊等座的客人,等個十幾二十分鐘還行,時間一長就不耐煩了,搖搖頭走了,這可都是眼睜睜溜走的生意。
這天下午客人少,她把方舟、伍蘭心、毛小方都叫到包間,關上門商量。
「老闆,這事吧,哪家飯館都有。」
伍蘭心先開口,皺著眉說,「吃飯帶孩子的,哪有不鬧的?排隊等座的,不耐煩走了也正常,沒什麼好法子。」
方舟也點頭:「是啊,開飯館免不了這個。總不能不讓人家帶孩子,也不能逼著人家等吧。」
蘇沅禾指尖敲著桌面,沒說話。
毛小方琢磨了半天,試探著說:「除非……能單獨整個地方出來,給等座的人歇腳,再給小孩找個玩的去處。這樣人家願意等,孩子也不跑著搗亂了。」
這話一下點醒了蘇沅禾。她眼睛一亮:「對!就是這個意思!咱們不光要讓客人吃好,等的時候也得舒服。
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隔壁要是有空房,咱們租下來,一半隔成小等候區,擺上長條凳,放些瓜子、茶水。
另一半收拾成小玩的地方,擺點木馬、積木,讓小孩在裡頭玩。
再找兩個會掏耳朵、修指甲的師傅,凡是在咱們店吃飯的,等候的時候做這些都半價。
這樣人家願意等,還覺得咱們店周到,下次還來。」
伍蘭心愣了愣,有些猶豫:「老闆,這……是不是動靜太大了?租房子、裝修、請師傅,得花不少錢呢。
咱們剛開業,還沒賺多少,就往裡投這麼多?」
「捨不得孩子套不著狼。」
蘇沅禾語氣很穩,「現在街上火鍋店越開越多,憑什麼人家非來咱們家?就得跟別人不一樣,做得比別人周到。
咱們要做就做招牌,讓燕京人一想起吃火鍋,第一個就想到知味居。現在花的這點錢,以後都能賺回來。」
方舟一拍大腿:「老闆說得對!現在幹個體戶的越來越多,以後競爭肯定大。
咱們跟別家不一樣,有自己的特色,才能一直火下去。我看這法子行!」
蘇沅禾滿意地點點頭:「還是方師傅明白。那就這麼定了。我這兩天就看看隔壁的房子……」
話沒說完,毛小方就笑了:「老闆,不用看。咱們隔壁那家服裝店,老闆欠了錢跑了,大門鎖了快半個月了。
我前兒個碰見房東大媽,正愁租不出去呢。我明天就去跟她談,肯定能談下來。」
「這麼巧?」
蘇沅禾也笑了,「行,那這事就交給你了。價格合適就租下來,錢從店裡帳上走。談好了告訴我一聲。」
「哎,放心吧老闆,保證給你談個公道價。」
事情定下來,幾個人就散了。蘇沅禾在店裡又轉了一圈,看看沒什麼事,就回學校了。
第二天下午,毛小方就托人往學校傳了話,房子談妥了,價錢合適。
蘇沅禾收到信,吃完晚飯就約了陸硯祠在校園的紫藤涼亭見面。
陸硯祠先到的,手裡拿著本書,見她過來,合上書笑:「這麼急找我,又有什麼事?」
「找你幫個忙。」
蘇沅禾也不繞彎子,「我那火鍋店旁邊租了間門面,想簡單裝修一下,做等候區和兒童區。
你能不能幫我聯繫下上次那個李慕華李哥?他手藝靠譜,我信得過。」
「又擴店?」陸硯祠挑了挑眉,有點意外,「這剛開業多久,生意這麼好?」
「不是擴店,是配套的。」
蘇沅禾把小孩亂跑、客人走掉的事簡單說了說,「弄個休息的地方,能多留住點客人。」
陸硯祠聽完點點頭:「想得挺周到。行,我明天給他打個傳呼,約他後天下午過去看看現場。」
「太好了!」蘇沅禾眼睛彎起來,「到時候我請你們吃火鍋,保准好吃。」
「行,那我可等著了。」陸硯祠笑著應下。
又聊了兩句,蘇沅禾就回宿舍了。
陸硯祠站在涼亭里看著她的背影消失在樹影里,才轉身往校內的公用電話亭走。
約好的那天是個周三,晌午的日頭正足。
蘇沅禾提前十分鐘就等在知味居門口,手裡攥著自己畫的草圖。
沒等多久,就見陸硯祠和李慕華一前一後走了過來。
李慕華穿他看見蘇沅禾就笑:「小蘇妹子,等久了吧?路上有點堵車,晚了兩步。」
「慕華哥說哪裡話,是我麻煩你跑一趟才是。」
蘇沅禾笑著迎上去,「上次店裡裝修,你手底下的活做得地道,我這一有活,第一個就想到你。」
「嗨,多大點事。」
李慕華擺了擺手,拍了拍工具包,「我們就是吃這碗飯的,你信得過我,我肯定給你辦得妥妥帖帖。」
「那咱們先進屋看看?」
蘇沅禾側身掀開旁邊空房的布簾,「地方不大,就是隔壁原先賣衣服那間,我剛盤下來。」
三人往裡走,屋子方方正正的,前後有窗,採光還不錯。
蘇沅禾指著屋子中間比劃:「我打算從中間隔道牆,一分為二。靠裡面那半間做兒童區,擺點木馬、積木,再釘個小滑梯,帶孩子來吃飯的客人,把小孩往裡頭一放,就不用滿大廳追著跑了。」
「靠外面這半間呢,做等候休息區。」
她又指了指臨街的方向,「擺幾條長條沙發、幾張方桌,客人等座的時候能歇腳、喝口茶水。
再靠牆放兩張竹躺椅,我打算找兩個會采耳的老師傅過來,等候的客人想掏個耳朵、按按肩,都能弄。
這樣人家等半個鐘頭也不覺得熬得慌。」
李慕華摸著下巴聽,時不時點下頭,等她說完了才開口:「行,我明白你的意思了。兒童區我給你做實木的,邊角都磨圓了,別磕著孩子
地上鋪厚點的橡膠墊,摔了也不疼。休息區好辦,沙發我找家具廠訂做,布面的,結實耐髒。
躺椅就用竹製的,涼快,掏耳朵也合適。牆上我再給你釘幾個掛鉤,掛衣服、放包都方便。」
「太合適了!」蘇沅禾眼睛一亮,「慕華哥想得比我還周到。那就麻煩你了,大概多久能弄好?」
「快,人手夠的話,十天半個月就能完活。」
李慕華拍胸脯,「你放心,材料都用好的,工錢按市場價來,絕不跟你亂要價。」
「有你這話我就放心了。」
蘇沅禾笑著往外走,「正事談完了,走,嘗嘗我們家火鍋去。特意給你們留了雅間,方師傅今天親自調的鍋底。」
「那我可就不客氣了!」
李慕華樂得直搓手,「說實話,我早就想來嘗嘗了,一直沒工夫過來,今天正好蹭一頓。」