午餐時間剛剛過去，今天準備的餃子餡就已經盡數賣光。
方淑文覺得有些遺憾，「早知道今天生意不錯，知味你應該多準備一點餡料。」
說實話，她都沒有想到今天的餃子會賣得那麼順利，畢竟她都想好若是餃子賣不出去安慰人的話了。
不過轉念一想，知味這包的這餃子賣這麼快也理所當然，畢竟餡用的食材那都是一頂一的好，而且弄的也乾淨，光是生的擺在那裡瞧著都想往鍋里下幾個煮著吃。
方知味已經在擦桌子了，「沒事兒，要是準備多了賣不完更糟心，倒不如開開心心下個早班。」
周生財還在剔牙，聞言樂呵應了一句，「你這心態好。」
又道，「我和你姐當年剛開店的時候，若是哪天生意好，一早就將東西賣光，我們都是高興之餘都在想是不是今兒個準備的有點少，可若是哪天生意不好，又會愁是不是今天準備的太多了。」
將剔過牙的牙籤扔到一邊，周生財看了方知味一眼，狀若無意道，「那時候我和你姐天天愁生意愁得睡不著覺，不過後面慢慢就穩定了，我倆每天按時到店，然後準備要賣的麵條麵皮，除了過年十來天幾乎全年無休。」
「這麼多年用的麵粉也是好麵粉，水面配比從不馬虎，咱每天用完的機器那些全都收拾得乾乾淨淨，另外價格也公道，所以我和你姐這攤子算得上這市場上開得最久的一家了，生意也一直不錯。」
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方知味知道這是周生財在用他開店的經驗點撥他，聞言點了點頭，「那我可得多向你和姐學習。」
周生財聽方知味這麼說瞬間樂了，突然覺得眼前的小舅子是越看越順眼，「學習稱不上，不過你有啥不懂的，儘管來問我。」
見方知味準備挪桌子，周生財快步走過來幫他抬起另一邊，兩人合力將桌子往裡放了些。
不等方知味清洗用完的工具，就被周生財一把給奪了過去，「我來洗我來洗。」
俗話說得好，無事獻殷勤，非奸即盜，方知味靜靜看著周生財，等待他的後文。
周生財對上方知味的目光，莫名有些不好意思，腆著臉嘿嘿一笑，「今天晚上吃什麼？」
方知味往一旁的麵攤指了指，「姐說今天晚上吃麵。」
「啊？又吃麵啊。」
怪不得之前他聽小年輕說什麼『見過光亮的人回不到暗處』，他現在就是吃過知味做的菜就不想吃麵條了。
明明之前每天晚上吃麵，知味的手藝也並沒有那麼誇張，大概比外面的小餐館做得要好吃些，可他就是不想吃麵，想吃知味做的菜。
方淑文已經回去休息了，方母見周生財那道心破碎的樣子，忍不住樂道，「沒辦法，一直要十斤麵條的那人今早打電話說有事出不了攤，這麵條也就剩在這裡了，全都被淑文倒了出來當散面賣。」
周生財瞥見攤位上比平常這時候多的麵條，不得不接受事實，「行吧。」
儘管如此，他也沒有將奪過來的工具還給方知味，而是端去水池，默默開始清洗。
方知味見狀出聲道，「麵條也能有臊子。」
「可不是咋的！」
周生財又樂了，三兩下洗完手裡的盆，「那今天晚上吃紅燒牛肉麵咋樣？」
方知味拿出手機看了一眼時間，「可以，現在這個時間正好能燉牛肉。」
「我現在就去買牛肉！」
話落，周生財已經衝過麵攤，身影消失在菜市場了。
完全一陣風從她身邊經過，方母沒忍住『嘖』了一聲，「你姐夫同個毛頭小子似的。」
方知味笑著點了點頭，算是附和。
周生財買的是肥瘦相間的牛腩，差不多三斤多，被方知味切成麻將大小的方塊，又被他放到清水盆里泡血水。
趁著這間歇，方知味又開始準備燉牛肉要用的香料，八角、香葉、桂皮...
配比好之後同姜蒜一起放在小碗裡等待使用。
中間換了一次水，泡好的牛肉微微泛白，控干水分之後便能開始炒了。
方知味先往鍋里倒油，扔了幾顆冰糖炒糖色，待冒出棗紅色的泡泡就將瀝好水的牛肉放了進去，牛肉塊表面微焦，又放了剛剛配比好的香料。
香料一放，香味也慢慢散了出來，不過並不霸道，直到又加了豆瓣醬之後，那香味才逐漸濃郁。
最後淋了一小圈料酒翻炒幾下，便是加水在砂鍋里燉了。
期間，方知味還往砂鍋里扔了一塊用紗布包好的茶葉。
周生財吸了吸空氣中殘留的香味，點評道，「我覺得這牛肉一定帶勁。」
方知味早上同周生財兩人起床時間差不多，方母見牛肉坐在灶上，忍不住道，「知味，你要不回去休息一會兒？鍋里我給你看著。」
方知味輕輕搖了搖頭，「不用回去休息，我在這兒桌子上趴一會兒就行，我不是很困。」
又吩咐道，「媽你一會兒見砂鍋里的牛肉煮起來了，你就關到最小火。」
「好好好，我一定記得，你快睡一會兒。」
方知味也有些困了，聞言打了個哈欠便頭枕在胳膊上入睡。
一旁的周生財見狀關了一直在刷的短視頻，轉而看起了他最喜愛的武俠小說。