季教授嘗了一口子，眼睛一亮，看向王志明的眼神充滿讚許。
「唉，你這個小同志做的叉燒包啊，味道是傳統的老味道！現在只有在陽城那邊的老城區才能吃到！」
王志明聽到這話，嘿嘿笑了笑，「我師傅說這是經過很多人，數百年，積累傳承下來的，留下來的都是精華！」
「雖然現在很多人為了省事選擇了其他的方法，但味道總覺得少了一些！」
「咱們船工出來幹活，屬於重體力活！既要睡好，也要吃好，才能更好地幹活！」
秦俊笑了，點了點頭，「是的！志明哥做的飯就特別好吃，每次我都能吃很多！」
王志明特別開心，「作為廚子，我最喜歡別人吃得多，反倒是別人不愛吃，才是我這個做廚子的失敗！」
季教授感慨，「還是老派的廚師地道！以後可能吃不到這樣的老味道了！」
王志明聽到這話，眨眨眼睛，「季教授，你是文化人，可我覺得你說這話不對！人總要吃飯，只要好吃，只要有人願意吃，就會有人做！」
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季教授聽到這話，再次感慨，「市場經濟下，市場分工也會更加細緻！傳統做的東西，手工的，而且現做的速度跟不上來！」
「有些商家就會把這些早點或者是菜事先做好了，然後冷凍起來。吃的時候只要蒸一下或者熱一下就可以了。」
「啊？」王志明目瞪口呆，「那不就是剩飯剩菜嗎？」
「這也算不上剩菜剩飯！畢竟做好了，沒吃！」季教授回答，「按照國外的那些標準，應該算是預製菜！就是把前面的工作做好了，預製好後續，更加簡單，出餐更快！」
王志明眨眨眼睛，眼神裡面有失望，「很多東西就現做的好吃，冷凍過後再蒸再吃，味道大不一樣！」
「對呀！」季教授點頭，「誰都知道，那就是出餐快！出餐快。對於老闆來說，就能翻更多次桌，還能節省現做的人工，賺更多錢！」
王志明眼睛的神采黯淡下去，「那活著還有什麼意思呢？人生在世，吃喝二字！吃喝嫖賭，吃還在第1個呢，吃都吃不好，還有什麼幹勁做事的？」
在廚子的心裡，吃大於天。
這樣的預製菜，他不接受。
秦俊笑了笑，「什麼時候都有堅持老手藝的人，志明哥，你也不用糾結。」
「社會發展、市場經濟分工往往決定了很多事情，不以人的意志轉移。」
王志明不解，「我不做預製的，堅持做手工的就不行嗎？」
秦俊回答：「行，當然可以，首先，鋪子的產權應該是你的，這樣就不會面對商鋪老闆的漲租！」
「如果不是這樣，面對房租的不斷增長、人力成本的增加，你要麼虧本，要麼不干，要麼就順應市場，也用預製的！」
王志明眼神里的迷茫更多了，「都說經濟發展好起來，人們日子好過了，可仔細想想貌似也沒有那麼好！」
秦俊勸說：「啊，市場經濟有好的一面，路是不是更寬了，更好了！家電是不是更多了，更大了？」
王志明想了想，「反正不管我是當廚子還是以後開店，我都不會賣預製的！我只賣我的手藝！」
「志明哥，如果你是這樣，那以後我經常去你店裡吃飯！」秦俊捧場，他的嘴也非常刁。
秦俊可以不穿名牌，可以不開豪車，但絕對不能不吃好吃的！
早茶蝦餃的那一口彈嫩鮮香，腸粉的軟糯醇香，雞爪滿嘴香……
那種現做的美味，深入人心。
可市場在利潤的驅使下，劣幣驅逐良幣的事情，也會越來越多。
只有一些品牌，溢價比較高的，才能稍微保持傳統。
秦俊想做個品牌，以後現做。
能賺錢就好，就算不賺錢，能保本，能保住那份美味，也是值得的。
早飯吃得開心，但王志明的心裡也多了一件事情。
季教授吃了飯之後，秦俊扶著他在大漁船上走了幾圈，才把老爺子送回房間睡覺。
秦老七聲音爽朗，「阿俊，現在可以起網了嗎？」
秦俊用透視眼，探視一下，看到漁網已經滿了四分之三。
不過，裡面的魚很好，能起網了。
「可以了。」秦俊點頭。
秦老七在技術人員的指導下，開始起網。一開始有點慢，但很快就熟練了。
當漁網開始露出水面的時候，秦老九有點失望，「沒有爆網，可惜了。」
秦俊笑笑，「沒爆網，不代表魚不好。」
有了這句話，其他人頓時精神大振。
當整個網囊逐漸被拉出來之後，眾人才放下心來。
滿了四分之三，也不少。
當秦俊解網，裡面的紅彤彤的，金燦燦的，還有滿身花紋的魚從裡面跳出來的時候，瞬間讓眾人目瞪口呆。
我乖乖，東星斑，老鼠斑，還有特別大的黃唇魚，足有上百斤。
這些東西目測，都很貴。
「阿俊，有金槍魚！」秦明驚呼，然後聲音又小了下來，「雖然有十五六條，但是黃鰭金槍魚。」
秦老七的手拍了秦明的腦袋一下，「每條都不低於兩百斤的黃鰭金槍魚，還不好啊？做人不能貪心，咱們要感謝大海的饋贈。」
秦明嘿嘿笑笑，「這不是藍鰭金槍魚更貴嘛？」
「誰不知道藍鰭金槍魚貴？」秦老七笑著說，「可撈到的，都是咱們的。沒撈到，再好也不是咱們的。」
突然有人驚呼。
有個小年輕船員，「你們來看看，這是什麼東西啊？長得這麼奇怪！長了一張豬嘴巴。」
秦俊探過頭，那東西圓扁、尾短、眼球大、嘴像豬嘴，遠看像半條魚，秦俊說：「那是月亮魚。」
年輕平頭船員滿眼清澈地問：「好吃嗎？」
秦俊笑了笑，「好吃，遠海稀有，單條幾十斤的個體常能賣到上萬；肉質細嫩、少細刺，高端海鮮市場認可度高！」
年輕船員聽出來了，「這麼值錢，這個魚怎麼收拾？秦老。」
秦老七笑笑，「來，我教你們，認真看，認真學。」