第168章 打烊
顧峰聽完蘇利亞的匯報後，立刻就說道：「那就好，你就根據各個攤位的銷售情況，把這些沒有賣出的備貨送到餐廳，一定要保證餐廳能夠開到七點鐘。」
「我知道了。」
蘇利亞應了一聲。
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隨後，他在查看了餐廳的銷售數據後，說道：「按照餐廳前面的銷售速度，平均下來一個小時需要用掉三百塊的雞肉。現在還剩下二個多小時，總共需要七百多塊的雞肉，按照現在十二個攤位沒有賣出的備貨，足夠讓餐廳開到七點。」
顧峰聽後，頓時鬆了一口氣。
蘇利亞又接著說道：「不過Mas，炸雞漢堡的銷量太好了，現在用來製作炸雞漢堡的雞排備貨不足了。」
餐廳不能光賣炸雞，畢竟現在主打的是炸雞漢堡，可不能像炸薯條一樣提前售罄啊！
顧峰想了一下，隨即來到院子裡。
院子裡，林盛斌正帶領著生產部的工人忙得熱火朝天，對雞肉進行預加工。
餐廳的廚房能夠高效、順暢地運轉，源源不斷地給客人送出餐點，這背後都是因為他們在中央廚房辛勞地付出。
顧峰指著那些已經醃製入味，正等著裹粉下油鍋的雞肉說道：「阿斌叔，你安排兩個人，把這些雞肉改刀成雞排，用來製作炸雞排。」
「我知道了。」
林盛斌應了聲，連忙去找人。
顧峰又問一旁的蘇利亞：「你看一下還能賣出多少個炸雞漢堡，我去隔壁買類似的麵包應急用著先。」
蘇利亞回道：「麵包夠的，Pak周事先考慮得比較周到，說麵包如果用不完可以密封保存在冷藏庫里，所以他今天多做了一些備著。」
這下就完美地解決了餐廳備貨不足的問題，顧峰總算鬆了一口氣。
在把其他攤位的備貨拿去支援餐廳之後，也就沒有再出現什麼意外。
雖然這個位置比較偏僻，交通很不便利，但即便到了傍晚，為了探訪AGG餐廳而專程過來的客人還是絡繹不絕。
步行的、騎著腳踏車的、騎著摩托車的、還有開著汽車過來的，熱鬧非凡。
隊伍從飯點的四點多開始排起，一直到了六點多才有了消散的跡象。
到了六點四十分，隊伍還排在大門外，顧峰知道不可能服務到所有的客人了。
他詢問了一下吳偉浩目前所剩的備貨，隨即來到櫃檯前。
「尊敬的各位顧客，非常感謝大家對AGG餐廳的熱情支持。」
他先是用洪亮的聲音把客人們的注意都轉移過來，接著用帶著歉意的語氣說道：「本店的營業時間到晚上七點整，按照我們的服務速度，今天我們只能再接待五十位客人，排在隊伍後面的客人，大家可以不用再等了。」
此言一出，隊伍後面頓時響起一片遺憾的嘆息聲和零星的抱怨。
而迎賓員開始順著隊伍算人數。
排在最後面的，臉上寫滿失望，轉身走了，有些人焦急地向前張望，估算自己是否在這五十位之內。
最終算好了人數，那些被排除在外的客人，有的人開始喊道：「老闆，我們都排了這麼久了。」
「對啊，不能晚一點再關門嗎？」.
顧峰誠摯地說道：「我很理解大家的心情，但為了保證餐點的品質和最佳的用餐體驗，我們必須在七點準時打烊。」
說完，顧峰話鋒一轉，笑著說道：「雖然我們AGG餐廳關門了，但是AGG攤位還開著，各位還是可以吃到美味的炸雞。」
「對啊，我們去攤位買炸雞去。」
聽到這話，一部分人立刻就興沖沖地出了門。
不過還是有些人不無遺憾地喊道：「可我想吃炸雞漢堡啊！」
面對這些客人，顧峰笑著回道：「那就只能麻煩你們明天早點來了。」
終於，七點到了，餐廳準時打烊。
吳偉浩和袁偉哲立刻行動起來，分別領著各自的工人在前廳和後廚再次忙碌起來，進行一天營業結束後的清潔工作。
桌椅和地面被擦拭得一塵不染，鍋碗瓢盆全部歸位，油污悉數被細心清除。
半個多小時之後，經過一整天高強度運轉而變得凌亂的餐廳，就被他們打掃得乾乾淨淨，整潔與明亮。
顧峰一直陪著他們，直到最後一刻，他衷心地說道：「大家辛苦了，回去好好休息。」
餐廳從一早開到晚，所以顧峰對餐廳員工進行了輪班，每個員工的工作時長也才五六個小時。
但由於餐廳一整天都顧客盈門，不管是前廳還是後廚，每一個員工連片刻歇息的時間都沒有，一直在高強度地忙碌著。
所以，到了放工的這一刻，他們也是感到十分的疲憊。
不過在顧峰的體恤下，他們也不覺得有多辛苦。
員工們回去了，顧峰則沒有直接回家，而是先回到辦公室。
這個時候，差不多八點鐘。
生產部的工人早已回去，只剩蘇利亞一人。
見到顧峰迴來，他第一時間就迎了上來，一臉興奮地遞上一份報告：「Mas，這是餐廳今天的營業報告。」
顧峰看了一下手中的報告，目光掃過上面一串串驚人的數字，即便是他有所預料，但還是被震撼到。
最後，他的嘴角不由得揚了起來，接著問道：「其他攤位的銷售情況如何？」
蘇利亞回道：「我還在等著他們回來再做統計，不過根據配送員傳回來的消息，他們的備貨現在也差不多賣完了。」
「那就好。」顧峰點了點頭，現在算是徹底放心了。
蘇利亞關切地說道：「Mas，剩下的交給我就好，你先回去休息吧。」
「辛苦你了，我就先回去了。」
顧峰想了想，確實沒有什麼非他處理不可的要緊事了，便起身回家。
而就在他離開不久，攤位也陸續返回。
餐廳開業，對十二個攤位的銷量肯定是會造成一定的影響。
尤其是和餐廳同一個區的兩個攤位，受到的影響最大。
不過因為餐廳生意火爆，備貨不足，調用了攤位的備貨，所以各個攤位在減少了備貨的情況下，再延長了擺攤的時間之後，最後還是把所有的備貨都賣光。
在九點鐘左右紛紛返回。