端午的熱鬧剛消下去兩天，午後的陽光透過玻璃窗落在收銀台上，駱清坐在後面，指尖按著計算器，把三天的帳目從頭到尾捋了一遍。
三天總營業額二十八萬出頭，刨去食材、人工、水電和粽子原料，淨利潤居然有十八萬多。
他靠在椅背上舒了口氣，目光掃過前廳。四十張桌子擦得鋥亮，後廚里也傳來白志鴻和周旭備菜的叮噹聲。
經過這麼長時間的歷練，白志鴻師傅已經完全具備接任後廚的能力了。
駱清指尖輕輕敲著桌面，心裡盤算的卻是更遠的事。
（由於緩存原因，請用戶直接瀏覽器訪問 讀好書上天天看小說，𝖙𝖙𝖐𝖆𝖍.𝖙𝖜超靠譜 網站，觀看最快的章節更新）
望陽山景區真要是接手改造，遊客量鐵定還要再上一個台階，就憑現在這點堂食位置，根本接不住。
大老遠跑過來的客人，總不能讓人家站在門口端著碗吃。等得久了，再好的脾氣也會有怨氣。擴店，是眼下必須走的第一步。
他的目光落在店牆外面，邊上那一溜空鋪子，他再熟悉不過。
當年老爹開麵館的時候，這些鋪子就陸陸續續關了門，有的空了四五年，有的荒了六七年，卷閘門鏽得都快拉不開。
他當初接手麵館擴建，買下的兩間就是自己家店鋪左右兩邊的空鋪子。
要是能把左邊的兩間租下來，打通隔牆，重新裝成包間，不用大動結構，趕在景區升級前就能把堂食容量提上去。既解決了家庭聚餐、小團體請客沒私密空間的問題，也能接住馬上要來的客流高峰。
晚上回到家，駱建國正坐在堂屋的竹椅上，端著搪瓷茶缸看電視。駱清在他旁邊坐下，先隨口說了兩句端午的營收，見父親點頭，才話鋒一轉，切入了正題。
「爸，我想把隔壁那兩間空鋪子租下來。」
駱建國放下茶缸，抬眼瞅了他一下：「哪兩間？」
「咱家鋪子左邊那兩間。都空好些年了，荒著也是落灰，不如租過來用。」駱清說得坦然，「我打算把隔牆打通，裝成包間。現在店裡全是大堂散座，人一多就吵，趕上家庭聚餐、小團體請客，連個安靜說話的地方都沒有。」
駱建國沒馬上接話，端起茶缸抿了一口，慢慢放下才開口：「那兩間鋪子空了可不是一年兩年。老楊頭那間少說六七年，蔡家那間更久。你想租，他們怕是求之不得。」
「我也是這麼想的。租金按年付，比市場價稍微高點也沒關係，空著也是閒置，能租出去也算幫他們盤活了。」
駱建國又沉吟了幾秒，點點頭：「行，既然你打定主意，明天我帶你去找劉長根。這些鋪子產權倒是清楚，可主家有的搬去縣城，有的在外地，合同不走正規流程不行，以後真有糾紛，吃虧的是你。」
駱清沒推辭。他知道父親雖早就不管店裡的經營，但村里這些人情世故、產權門道，比他吃得透多了。
第二天一早，父子倆直接去了村委會。
劉長根剛泡上一壺茶，看見駱建國進門，笑著就招呼：「老駱，稀客啊！快坐快坐。」說著從抽屜里翻出一包新茶，給倆人各沏了一杯。
駱建國也不繞彎子，開門見山說明了來意：緊挨著百家飯莊的兩間空鋪，一間老楊頭的，一間蔡家兄弟的，駱清想租下來擴店做包間，租期五年，按年付租金，價格比市場價高點也行，想請他出面幫忙聯繫主家。
「好事啊！」劉長根一拍大腿，「那些鋪子空了快十年了，能租出去就是給村里盤活資產！」
他二話不說，拿起桌上的座機就撥老楊頭的號碼。老楊頭跟兒子搬去縣城好幾年，鋪子一直托給外甥照管，也沒個正經用處。
電話接通，劉長根三言兩語說清情況，老楊頭只問了句「駱家小子租了幹啥」，一聽是自己村的人要租，老楊頭當即笑了：「這鋪子我都擔心哪天塌了，現在有人租用，還有人修繕打理，這肯定租啊！」
接著又打給蔡家老大。蔡家兄弟全家搬去市里好些年，鑰匙一直丟給張福安保管。電話那頭聲音壓得低，明顯是在上班，可聽完情況，回得格外乾脆：「劉叔您看著辦就行，我們信得過您。」
掛了電話，劉長根把老花鏡往鼻樑上一推，翻出桌上厚厚的產權登記冊，找到那兩間鋪子的信息核對：「老楊頭那間四十六平，蔡家那間四十三平。租金你們定個數，我這邊幫你們擬正規合同，條款寫死，村委會蓋公章，穩當。」
駱清直接報了價：一年一萬五，各簽五年，按年付。
劉長根又分別給兩家回了電話，報了租金數。老楊頭答應得爽快，說這價格公道，空著也是白瞎，能租出去就是賺；蔡家老大更乾脆，說比他預想的還高，就這麼定了。
前後不到半天，兩間鋪子全談妥了。
劉長根擬好兩份租賃合同，租賃期限、支付方式、違約責任、優先續租權，一條一條念得清楚。駱清逐字看完，確認無誤，當場簽字按手印，微信轉了第一年的租金。劉長根蓋上村委會的大紅公章，一份遞給駱清，一份鎖進檔案櫃。
「行了，這兩間鋪子歸你用了。」劉長根摘下老花鏡擱在登記冊上，笑著拍了拍駱清的肩膀，「以後擴店還有需求，隨時來找叔。」
拿到鑰匙，駱清沒急著找施工隊。
他連著兩個下午泡在那兩間鋪子裡，里里外外仔細摸了一遍底：牆皮大面積返潮脫落，得全部鏟掉重刮膩子；屋頂瓦片大體完好，但防水必須重做；地面坑窪不平，肯定要鋪防滑瓷磚；最麻煩的是和主店相連的兩堵隔牆，得拆出連通的門洞，又不能動承重結構，得小心施工。
從鋪子裡出來，走在回店的路上，他腦子裡已經隱隱畫出了布局圖。
回到店裡，白志鴻正站在灶前碼料。駱清靠在備菜台邊，把租鋪子、裝包間的打算簡單跟他說了幾句。
白志鴻手裡的菜刀頓了頓，抬頭看他：「包間？能擺幾桌？」
「兩間打通，擺四張大圓桌。平時裝活動隔斷，分開用；趕上旅行團包場，把隔斷拉開就是一個大通間。不算散客區，光包間一天就能多接好幾十人。」
白志鴻默默算了算，點點頭：「確實該擴。端午那幾天散客、團客擠在一起，前廳轉個身都費勁。有了包間，團客往裡一安排，散客這邊也鬆快。」
「裝修得一陣子，等裝好肯定得再招人，不然後廚扛不住。」駱清頓了頓，看向他，「白師傅，你在這行年頭久，認識的人多，有合適的幫廚幫我留意著點。不用急，但得提前備著，寧缺毋濫。」
白志鴻放下菜刀，拿圍裙擦了擦手，認真想了會兒才開口：「你這麼一說，我還真想起兩個人。以前在聚味樓帶過的兩個幫廚，手腳利索，人也老實。我走了之後他們也沒待長，聽說現在在個小飯館干，做得不太順心。你要是信得過我，回頭我聯繫聯繫，讓他們過來試試。」
「你的人我肯定信得過。」駱清點點頭，「有合適的人，您就讓他們過來試菜。後廚這邊，就辛苦你了。」
「放心。」白志鴻重新拿起菜刀，落刀沉穩，「裝修你只管忙你的，後廚有我，出不了岔子。」