晚上八點多，駱清回到家後趕緊沖了個涼，就回到了自己的屋裡。
白天馮景明那句「有擴張想法縣裡全力支持」，還有系統面板上懸了許久的擴建任務，在他腦子裡反覆打轉。
駱清心裡很清楚，店終究是要擴張的。
【記住本站域名 天天看小說超便捷，𝚝𝚝𝚔𝚊𝚑.𝚝𝚠隨時看 】
現在客流一天比一天多，現在普通工作日，店裡一天也得有個五六百客流量。甚至就連普通周末都得上千。
更別提節假日了。就前幾天的五一勞動節，店裡坐滿人不說，甚至最後那天好多客人都端著碗站在店門口吃。
要是後續真把望陽山景區接過來，駱清還想著靠百家飯莊給景區引流呢。到時候百家飯莊和景區聯動，現在這四十張桌的體量肯定接不住。
但店鋪擴張也是要一步一步走的。
現在自己一天十多個小時釘死在後廚，切配、顛勺、出餐全靠一雙手撐著，四十張桌已經快摸到極限。
真要是貿然擴到七八十平、上百張桌，沒人能頂得上主廚的位置，出餐速度拖垮，味道也穩不住，積攢了這麼久的口碑說崩就崩。
一家店要想真正做大，不能永遠靠老闆一個人扛灶台。
只有把後廚班底搭起來、培養穩，把自己從鍋灶前解放出來，才有精力去管運營、謀長遠。
否則就算生意再火，頂破天也就現在這個規模，永遠做不大。
系統賦予的這身手藝，也不能總攥在自己一個人手裡，得傳承下去，變成整個店鋪的底子，百家飯莊才能走得長遠。
想通了大方向，駱清又忍不住皺了皺眉。
幫廚、學徒好招，挑手腳麻利、能吃苦的就行。
可一個靠譜的、合適的主廚，太難找了。
長這麼大，駱清可親身經歷好幾次了。
縣城以前有家開了十幾年的老館子，全靠一位老主廚撐著，天天座無虛席。後來老主廚不幹了，換了兩任師傅味道都不對，老食客吃了一次就搖頭，慢慢就沒人去了，沒兩年就關了門。
還有駱清剛工作的時候，當時在項目部當設代（現場設計代表）。項目部的生活總少不了三五成群的吃飯喝酒，當時一家飯店遠近聞名，那一手東北炒菜地道的很。項目部當時人最多的時候，差不多五六千人，這家店幾乎成了所有人的首選。
突然有一回，駱清突然感覺這家店的飯菜味道不對了。當時還以為是意外情況，結果下次來的時候也這樣。
後來一打聽才知道，原來這家店的主廚被人挖走了。臨時請來的廚師水平根本不行，新的大廚又遲遲找不到合適的。結果這家店沒多久也關門了。
毫不誇張地說，一個優秀的主廚，能直接決定一家飯店的生死。
想找到一個合適的主廚。
難！
但是再難也得找啊。
眼下這情況一時半會兒招不到能獨當一面的主廚沒關係，先招兩三個紮實的幫廚、帶幾個肯學的學徒也行。
駱清打算先找幾個幫廚跟著學，畢竟自己可是有系統賦予的「教學達人」技能。
而且剛開始可以把幾道簡單的菜交給幫廚做，自己主負責幾道關鍵的菜。
一來這樣能立刻減輕他和周旭的負擔，不用天天忙的抽不開身。
二來可以慢慢篩選苗子，手把手教手藝，自己帶出來的人知根知底，用著也放心。
周旭雖然底子薄，但勝在肯拼肯學，再有新人搭把手分擔雜活，他成長得也能更快些。
拿定主意，駱清起身回屋，掀開了桌上那台舊筆記本電腦。
開機時風扇嗡嗡地響，他趁著開機的功夫捋了捋崗位要求，等屏幕亮起來，便指尖翻飛敲起了招聘啟事。
他寫得很實在，半句虛話都沒有：
主廚1名，有飯店主廚的經驗，手藝紮實、人品端正，薪資面議，轉正繳納社保，每周一固定休息。
幫廚2名，負責切配、備菜、打荷，有經驗者優先，薪資5000起，轉正交社保。
學徒若干名，吃苦耐勞即可，有師傅帶，薪資隨工齡穩步上漲。
編輯完，他先把信息發進了青陽縣幾個便民求職群，順帶托相熟的幾位老闆幫忙留意，有合適的人可以推薦一下。
接著他又登上雲江省的正規招聘平台，充了幾百塊錢，把招聘啟事置頂了一周，儘量覆蓋青陽縣，甚至雲川市的周邊更多求職人群，也方便後續篩選簡歷。
全部發完，駱清靠在椅背上伸了個懶腰，肩頸的骨頭咔噠輕響。
能不能招到合心意的人還不好說，但步子先邁出去，總比坐在家裡乾等強。
滑鼠划過微信列表時，十幾個標著「百家飯莊」的食客群跳了出來，群消息還在不停刷新，大家正熱火朝天地聊今天的冰豆花和魚香肉絲。
駱清的手指頓在滑鼠上，停了幾秒，最終還是沒點進去發招聘信息。
不是不能發，是不合適。
這麼多食客偏愛百家飯莊，圖的就是這家小店的煙火氣，是「駱老闆親手炒菜」的實在感，是那種藏在村子裡、接地氣的寶藏小店的勁兒。
要是大張旗鼓在十幾個食客群發「招主廚、招幫廚」，保不齊有人會多想：是不是以後駱清不顛勺了？是不是店要做大、要商業化了？是不是味道要變、初心要丟了？
招人是店裡後台的事，沒必要擺到食客跟前去說。
悄悄做、慢慢磨，等後廚隊伍穩定了，出品味道始終如一，大家自然能感知到服務變快、體驗變好。
沒必要提前折騰，平白讓老顧客心裡打鼓。在駱清心裡，食客的信任和口碑，永遠比那點招聘效率重要得多。
想通這一點，他直接關掉了食客群的對話框，沒有半分猶豫。
駱清走到院子裡，晚風從田野方向吹過來，裹著淡淡的麥香，混著院角青菜的清鮮氣息。
眼下已經快五月中旬了，村裡的瓜果蔬菜都快可以用了。找個機會得跟村裡的鄉親們談一談這些果蔬的收購問題。
價格稍微高點也沒關係，只要別離譜就行。駱清可以帶著他們勤勞致富，但也絕對不會當冤大頭。
至於那些短劇里哄抬物價的場面，自己肯定是不會讓它發生的。開玩笑，自己又不是沒有穩定的供貨渠道。
我不會讓你們吃虧，甚至可以讓你們多賺點。但是想著拿鄉里鄉親的託詞漫天要價，那不好意思，你愛去哪賣去哪賣。