蕭賀說干就干。
他拿出駝鹿的腸子，抓起一把雪，反覆揉搓、翻腸，衝掉腸內粘液，又仔細撕掉腸內大塊油，只留薄薄一層腸油增香。
撒上青鹽，反覆搓洗，翻面去粘液，沖淨。
蕭賀用一塊紗布，仔細過濾血中雜質。
血在樺木桶中，靜置一小時後，血開始慢慢分層，下層紅血，上層清透。
蕭賀開始灌腸，還分成兩種：「血清煮出來是奶白色血腸，口感最嫩。紅血腸，味道厚重，蘸蒜泥最正宗。」
他把腸的一端，用棉線紮緊，用漏斗把血灌入，只灌八分滿，每隔一小段分段綑紮。
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讓大嫂燒了一鍋水，放入鹽、蔥薑末、豬油攪勻。一會鐵鍋水好了。
蕭賀叮囑：「溫水下鍋，小火保持微沸，隨時準備扎眼放氣，煮 15到20分鐘，用竹籤扎進去，無血水滲出，就算好了。」
大嫂興奮道：「我來盯著吧。你去忙別的。」
仨孩子，蹲成一排，手托小臉，目不轉睛盯著大鐵鍋。
片刻後，鐵鍋飄出一股股誘人無比的香氣。
仨孩子口水直流。
小雨：「好香的血腸！」
小苗擦口水：「小叔，好了沒？我都看餓了。」
小雪一巴掌抽上去：「沒出息！趕快添柴火！」
不光孩子，隔著牆、院門看熱鬧的村民，一個個也被蕭賀家做的血腸，勾起肚子裡的饞蟲，饞得受不了。
「這什麼味兒啊？這麼香？」
「誰家，在做血腸？」
「蕭賀？他會灌血腸？」
「可不咋的？這血腸灌得，比我見過的任何一家都香！」
「這手藝，真絕了！」
大傢伙，看著蕭賀做血腸，狂咽口水。
楊二嫂一拍大腿：「壞了，真給他做成了！」
王老太：「他真會？」
尤老姨臉色難看，火辣辣的。
蕭賀說到做到，說弄血腸就做成了，還這麼香，簡直比直接打她臉還難受。
蕭紅走過來：「看什麼看？去去去！」
他分開人群，走入院中：「小賀，幹嘛呢？」
蕭賀擦著手，站起來：「紅叔兒，這不打了頭大鹿？灌點血腸。」
蕭紅用力吸了吸鼻子，被空氣中誘人無比的香氣吸引，艱難咽下口水：「小賀，你還有這手藝？我咋不知道呢？」
蕭賀笑了笑：「紅叔兒既然來了，就坐下嘗嘗。看我手藝咋樣？」
他拿出一個竹籤，插了一下血腸：「沒有血了，好了。出鍋！」
他把血腸撈出來，放涼。
實際上，東北冬天外面無需放多久，片刻就涼了。
蕭賀拿出一根白腸，切片，讓老爹、蕭紅、嫂子、孩子們嘗。
蕭紅：「有蒜泥嗎？我喜歡蘸著蒜吃。」
嫂子答應一聲，就要去取。
蕭賀笑眯眯道：「紅叔兒，你不知道。這是上面血清做的白腸，最嫩，口感追求一個滑膩。吃的就是這股滑膩勁兒。白嘴直接吃最好，別蘸蒜泥，一蘸就蓋了那清鮮。下面的紅腸，味道淳厚，有血氣蘸蒜泥才好吃。」
蕭紅一愣：「我活了這麼大歲數，才知道還有這講究？白腸？我沒吃過啊。」
他夾起一塊白腸，再仔細看了一眼。
奶白溫潤，若同豆腐，又像是肉凍，顫巍巍的。
送入口中，嚼了一口，舒服地閉上眼。
「太滑了！比豆腐還嫩啊！」
「絕，真絕了！」
「真該整一口燒刀子！」
蕭援朝也急忙夾起一塊白腸，送入嘴裡。
大嫂、仨孩子也紛紛動筷子，品嘗蕭賀做的血腸。
大嫂半信半疑，吃下一口白腸。
其實，她對蕭賀能灌血腸，還是不大信的。
蕭賀十指不沾陽春水，怎麼會做這麼高難度的血腸？
她小心翼翼，咬下白腸，軟滑的腸衣破開，嫩潤的血肉在舌尖上一觸即化，滑嫩、新鮮的血腸滋味，在味蕾上跳動起來。
大嫂陶醉了。
「這，這口味，太絕了！」
仨孩子更是吃得讚不絕口。
「小叔，手藝太棒了！」
「這白血腸，從沒吃過！」
「香，太香了！」
蕭賀又切了一根紅血腸，鮮紅的顏色，混合著肉香，顫巍巍擺在眾人面前。
「吃吧。」
大嫂這才迫不及待，夾起一片紅腸，蘸上一點搗好的蒜泥，濃烈香氣瞬間在唇齒間沖開，味道濃厚、回味無窮。
大嫂的美眸瞬間睜大了。
「這，這是？」
「這太好吃了吧？」
「從沒吃過這麼好吃的東西！」
她難以置信看向蕭賀：「小賀，你這手藝從哪學的？大嫂長這麼大，還沒吃過這麼香的血腸。」
蕭紅也讚不絕口：「別說你，我活了50多歲，也沒吃過這麼好吃的血腸。」
蕭援朝破天荒讚許點頭：「小賀，你這灌血腸的手藝，確實不一般！哪學來的？」
蕭賀只好胡編亂造：「這手藝，是我從一個山里遇到的老獵戶手裡學到的。他只說自己住山那頭，打了獵，他手把手教我怎麼做的。想不到，這麼灌的血腸還真好吃。」
他總不能說，自己是重生回來的，帶著上一世70多年的經驗吧？
屋子裡，香飄四溢，可饞壞了屋外看熱鬧的人。
一個個村民，肚子裡饞蟲發作，使勁咽著口水。
蕭賀端出一個盤子，切了一盤血腸：「大家嘗嘗？」
村民們一擁而上。
「香，太香了！」
「這手藝，絕了。」
「不行，香迷糊了！」
「咱家啥時候能吃上這麼好吃的血腸？」
「不行！我得問問蕭賀血腸賣不賣？太饞人了！」
尤老姨臉色比死人還難看。
蕭賀不光趕山回來，滿載而歸，還在家自製血腸，吃香喝辣！
真可謂靠山吃山。
而她呢？
家人都死了，喝西北風。
有村民大聲喊：「蕭賀！你家血腸賣嗎？我買！」
「多錢一根？來一根啊。」
「孩子都饞哭了。」
「不白要，我拿東西換。」
蕭賀走出來，拱手道：「鄉親們，不是我不賣。實在是沒做幾根血腸，光給家裡人吃還不夠，沒東西可賣。不過，以後大家要灌血腸，隨時找我。我願意只抽三成，給大家灌血腸！」
村民們轟然叫好。
「只抽三成？比那些黑心屠戶強多了。」
「之前，有屠戶要五成！」
「關鍵蕭賀做的，比他們好吃太多了。」
但也有村民擔心：「小賀，可我們沒有你這趕山的手藝，沒有血啊？怎麼灌血腸？」
蕭賀笑了笑：「下次，我打獵回來，除了自家吃血腸，還會給你們留下一些獸血賣。要是願意買，我灌血腸也行。但只能等下次了。」
村民們放下心來，交口稱讚。
「小賀，仗義！」
「多謝小賀啊。」
「某些人，看不得別人好。還瞎說什麼蕭賀不會做？」
「結果呢？人家做得比誰都好吃！」
尤老姨、楊二嫂一伙人等在村民們數落聲中，滿臉臊紅，狼狽逃走。
沒臉見人了。