清晨的太陽躍出雲面,天色大亮,陽光早早灑在大地的每個角落。
季青棠一起床就知道今天是個做紅腐乳的好日子。
謝呈淵早早就出門了,工作忙到尾聲,大概中午回來,明天和後天都休息。
廚房鍋里溫著謝呈淵精心熬製的銀耳羹,一碗的量剛好夠季青棠的飯量。
銀耳已被燉煮得軟糯綿密,似雲朵般輕盈懸浮在濃稠湯汁中,湯汁泛著微微的膠質感,恰似琥珀。
這銀耳是之前季青棠帶黑虎它們上山摘的,嗅著有縷清甜淡雅的香氣,入口絲滑軟糯,銀耳在齒間輕觸即化,清甜滋味在舌尖瀰漫。
冰糖放的也不多,甜而不膩,為這道銀耳羹增添了絲絲暖意與甜蜜,令人回味悠長。
吃完早飯,季青棠把做紅腐乳的豆腐從空間裡拿出來,在雜物房拿出幾個直徑一米多的柳條大圓簸箕全部洗乾淨。
再按照陸穀雨食譜上的步驟,用燒開的開水燙過簸箕,放在二樓陽台大大的太陽下曬乾,完成殺菌步驟。
食譜上說做紅腐乳的第一步是發酵臭豆腐,這個過程不能有一點雜菌,否則得到的就不是能吃的臭豆腐,而是真的「臭豆腐」了。
【記住本站域名 天天看小說伴你讀,𝓉𝓉𝓀𝒶𝓃.𝓉𝓌超貼心 】
季青棠把放簸箕的架子搬到陽光照不到的牆根,然後把上鍋蒸過的豆腐切成麻將大小的方塊,平鋪在簸箕上,讓豆腐在溫熱通風的環境裡自然發酵。
接下來就等三天多後,豆腐表面會長起一層綿密細軟的白色長絨毛,那臭豆腐就是發酵好了。
要注意的是如果絨毛是黑色和綠色的,則說明臭豆腐已經壞了,不能吃了,她又得重新做,所以她每個步驟都完成得很認真。
認真到謝呈淵回來了,她都沒注意到,還是樓下的黑虎「汪汪」叫了很多聲,她才探頭往下看去。
謝呈淵帶著英英回來了,正好她豆腐也擺好了,就下去和英英玩了一會兒。
英英察覺到季青棠懷孕,沒撲她,而是甩著尾巴躺在地上露肚皮求摸摸。
謝呈淵蹲下身和她一起揉狗頭,揉夠了他才說:「我等會兒還要送它回去,它厲害著呢,立了不少功。」
英英現在跟著李勇,每天不是訓練就是跟著出去巡邏,救援,一段時間下來,身上都是矯健的肌肉,漂亮又威風。
「等會兒帶點零食過去給它們。」
季青棠和英英玩了半小時,餵了不少零食,直到它肚子鼓起來,配上那雙濕漉漉的眼睛,瞧著軟萌又憨厚。
看著時間差不多了,季青棠給軍犬們打包了一些磨牙零食,讓謝呈淵帶著東西送英英回去。
英英不舍地圍著季青棠繞圈,嚶嚶叫了很久,最後還是離開了。
中午,謝呈淵從大雪缸里拿出豬蹄,放在柴火上燒了一下,在清水裡泡了1小時,再清潔表面黑泥,砍成塊。
鍋里放入水和蔥姜料酒,大火燒開後撇掉浮沫,撈出豬蹄,溫水洗淨。
另一個鍋中放入花椒粒、小茴香、大料、草果拍碎去籽、干辣椒、鹽、醬油後加入開水,放入豬蹄燉煮。
燉到豬蹄軟爛不散,謝呈淵才撈出瀝乾,大火起鍋下油,油熱下入姜粒和大蒜炒香,下入小米辣、辣椒粉炒香。
到這一步濃濃香氣頓時跟生化攻擊般襲擊著周圍的鄰居,季青棠甚至還聽見小孩鬧著要吃肉。
她偷偷笑了笑,去把多餘的窗戶都關上,只開一兩個通風。
廚房裡,謝呈淵已將豬蹄下鍋,翻炒兩下,放入之前的原湯,大火咕咚收汁。
等湯汁快沒了下香菜根,再下香菜葉和蔥花翻炒,盛出轉入燒熱的砂鍋中。
這下子就算把全部的窗戶都關上,也擋不住濃郁噴香的味道了。
隔壁小孩哭得更加大聲了。
另一邊的葉家也嗅到了這股濃郁的香味,正在煮雞蛋的葉星和葉雲下意識往季青棠家望去,咽咽口水。
葉雲吸溜下口水,饞道:「肯定是謝哥哥回來了,他做飯可真香……要是我是謝哥哥的親弟弟就好了。」
原本也饞得直流口水的葉星一聽,抹了把口水,氣笑了,捏住葉雲的耳朵沒好氣地罵道:「怎麼的,你親哥我做的飯就不好吃了?」
葉雲忍著疼,點頭:「難吃死了,以前你還沒升團長時,做飯肯定都是餵豬的!」
「胡說八道,我做的飯他們都搶著吃好麼!」
葉星心虛了下,鬆開葉雲的臉頰,「行了行了,別饞了,雞蛋煮好了就跟我一起去發,晚上我偷偷拿點去給咱爸媽。」
說最後那句話時,葉星瞄了一眼關緊門的房間,聲音低得跟蚊子叫一樣。
葉雲聞言,開心地點點頭,等雞蛋撈出來後,搶先拿了兩個,飛快往季青棠家沖。
葉星望著炮彈般的背影又氣笑了,「你小子只送你棠棠姐啊!!」
葉雲趁送雞蛋的機會,蹭了幾口香辣豬蹄,又辣又麻又香,好吃得葉雲一邊辣得流眼淚,一邊不甘心地小口抿著軟糯入味的豬皮。
葉雲吃不了什麼辣,但是太好吃了,就是再辣,他怎麼也得多嘗兩口。
看著小孩辣到嘴皮子都腫得跟紅腸一樣,季青棠頓時樂了,給他倒了一杯水,聽著他說葉星做飯有多難吃。
葉雲又說:「小侄子一直哭,白天哭,晚上哭,我哄不好,我哥也不行,就我嫂子哄著,帶孩子真的是太辛苦了。」
季青棠沒帶過孩子,但是見過,也跟著點點頭,然後望向謝呈淵。
謝呈淵抬起眼皮看了她一眼,說:「我可以帶好,你不用帶,你只需要好好休息,好好吃飯,養身體。」
見此,季青棠放心了,又招呼葉雲吃,讓他吃飽了再去送雞蛋。
葉星的雞蛋給家屬院帶來了濃濃喜意,哈哈大笑的熱鬧聲一直到晚上才消散。
到處都是歡笑聲,季青棠卻不是很開心。
因為她剛剛得知,謝呈淵的休息日取消了。
「我和領導說了,休息日先攢著,正好現在忙,等忙到你生,我就可以休長假照顧你,假期結束把媽接過來帶孩子。」
這是謝呈淵上面的領導找他商量後,給出的特殊待遇,最近可能會累一點,但謝呈淵覺得還好,他不覺得累,只擔心她會鬱悶。
季青棠確實有點悶悶不樂,好在謝呈淵天生最會哄她,沒一會兒就把人哄開心了。