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第719章 就是圖個玩

  阿卿輕描淡寫地道:「圖個清靜,也圖個玩。反正你們也不虧,平白多賺兩千塊,何樂而不為?」

  老闆和大廚對視一眼,瞬間就有了決斷——這買賣太划算,沒理由拒絕。

  老闆一把把桌上的錢收進櫃檯,然後拍了拍大廚的肩膀,道:「行了老陳,讓他們折騰!食材不夠我讓小王趕緊去菜市場補貨,保證給他們備齊了!」

  大廚還想說什麼,我已經站起身,轉頭看向夏宸道:「師兄,有沒有興趣比畫兩下?」

  夏宸眼中露出濃厚的興致,欣然應允道:「正有此意!好久沒跟師弟交手了,今日就用這灶台、這鍋碗瓢盆分個高低,看看誰的手藝更勝一籌。」

  我們兩人剛轉身往後廚走去,就發現鄰桌一個二十出頭的小伙子正舉著手機,鏡頭直直對著我們,嘴裡還不停地念叨著,聲音不大不小,剛好能讓我們聽見:「家人們快看!這兩位大哥點菜也太講究了,直接把後廚的大廚給惹毛了!現在更誇張,那位美女直接花五千塊包下了整個酒館,讓這兩位大哥自己下廚做菜,不會是要現場打架吧?家人們持續鎖定直播間,我們看看後續到底是什麼情況!」

  原來剛才大廚怒氣沖沖衝出來的時候,這小伙子就已經開啟了直播,本來是想拍個「顧客刁難商家」的衝突場面,沒想到劇情急轉直下,變得越來越有意思,直播間裡的網友已經炸開了鍋,彈幕一條接一條地刷過:

  「?這是什麼神仙操作!五千塊包小酒館就為了自己做飯?這大哥大姐也太豪了吧!」

  「這陣容一看就不簡單啊!穿西裝的大哥氣質沉穩,穿素衣的大哥看著就像隱世高人,還有那位美女,出手就是五千塊,太颯了!」

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  「我賭五毛,這倆人就是嘴刁,根本不會做菜,待會兒肯定要出洋相!」

  「前面的別太早下結論,我怎麼覺得這兩位大哥不簡單呢?點菜的講究說得頭頭是道,說不定真有兩把刷子!」

  「閒雲野鶴都沒這麼瀟灑吧!包場做菜,這是把吃飯當成江湖過招了?」

  我們沒理會直播間的議論,徑直走進了後廚。後廚空間不算大,但鍋碗瓢盆、刀具灶台一應俱全,收拾得還算乾淨。夏宸隨手拿起一把菜刀,掂量了兩下,手感不錯,轉頭對我笑道:「師弟,你先來?」

  「師兄先請。」我側身讓開位置,做了個請的手勢。

  夏宸也不客套,接過服務生剛送進來的新鮮豬腰,放在案板上,拿起菜刀就開始處理。他的動作行雲流水,刀刃翻飛間,豬腰上的騷筋被飛快剔除,一點都不拖泥帶水,緊接著,菜刀在他手中彷佛有了生命,每一刀下去都精準無比,深淺、角度都恰到好處,很快,一塊豬腰就被切成了均勻飽滿的麥穗花刀,花型整齊,看著就讓人賞心悅目。

  我則拿起新鮮的青蘿蔔,開始削皮、切片,動作舒緩卻精準無比,每一片蘿蔔皮的厚度都相差無幾,醃製的步驟也有條不紊。

  直播間的網友透過小伙子的鏡頭看到這一幕,瞬間安靜了幾秒,緊接著彈幕就像潮水一樣涌了出來:

  「我的天!這刀工也太絕了吧!穿西裝的大哥切的麥穗花刀,均勻得像機器切出來的一樣!」

  「穿素衣的大哥削皮切片的動作也太標準了,一看就是經常做飯的高手!」

  「臥-槽!行雲流水!這哪是普通人能會的手藝?剛才說人家是嘴刁富二代的,趕緊出來挨打!」

  「這是真功夫啊!我爺爺做了一輩子廚師,切腰花的手藝都沒這麼好!」

  「完了完了,我好像被圈粉了!這兩位大哥也太帥了,不僅氣質好,手藝還這麼棒!」

  旁邊的大廚本來還抱著胳膊站在一旁,滿臉不屑地看著我們,嘴裡時不時嘟囔兩句「裝模作樣」,可看到我們兩人的刀工和處理食材的熟練程度,臉上的不屑漸漸變成了驚訝,眼睛越睜越大,嘴裡不停念叨著:「高人!這真是遇上高人了!難怪對菜的要求這麼高,原來是同行里的前輩啊!這手藝,真是絕了!」

  廚師圈子就是如此,如果你只是個只會吃不會做的食客,哪怕要求再多、再挑剔,他們最多覺得你嘴刁、難伺候;可一旦你露了真手藝,而且比他們還精湛,那你就是行業里的前輩、高人,他們吃飯的要求就成了指點,是求都求不來的學習機會。

  夏宸處理完腰花,開始起鍋燒油。他先把鍋燒得通紅,再倒入適量食用油,等油溫升到八成熱,迅速下入醃好的腰花,「滋啦」一聲,油花四濺,香味瞬間瀰漫開來。他翻炒的動作又快又穩,腰花在鍋中快速翻滾,每一塊都能均勻受熱,等腰花變色,立刻倒入調好的醬汁,大火快速翻炒收汁,醬汁很快就濃稠地裹在了腰花上,最後撒上一把青蒜段,關火裝盤。一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的醬爆腰花就做好了,光是看著就讓人食指大動。

  我這邊也沒閒著,處理好的小河蝦裹上薄澱粉,下入六成熱的油鍋中,炸至金黃酥脆,撈出來控油,每一隻蝦都金燦燦的,看著就酥脆可口。我們兩人輪流掌勺,配合默契,夏宸做醬爆腰花、涼拌雞雜,我做干炸小河蝦、醬蘿蔔皮,再各自負責自己點的另外兩道菜,八道菜很快就陸續出鍋,每一道都色澤誘人、香氣濃郁,賣相和香味遠超這家小酒館平時的水準。

  直播間的人數隨著菜品的出鍋一路暴漲,從一開始的幾千人漲到了上萬,彈幕已經刷得看不清畫面,滿屏都是驚嘆和讚美:

  「救命!隔著螢幕我都聞到香味了!這醬爆腰花看著也太有食慾了,色澤紅亮,香氣撲鼻!」

  「穿素衣大哥做的清蒸鱸魚!魚眼清亮,蔥絲紅椒絲擺得像藝術品一樣,看著就鮮!」

  「西裝大哥的涼拌雞雜!顏色搭配得也太好看了,紅的辣油,綠的蔥花,看著就麻香帶勁!」