手裡都有金石酒坊了，還盯著這點小錢幹啥。
於是開了口：「誰想來學做豆腐的，給咱家幫工磨一年豆子就行。」
「一年以後呢？」
「一年以後，他們要是學會了，願意去哪兒賣就去哪兒賣。」
「這可是個一本萬利的好買賣啊。
人家學手藝，還得當三年徒弟呢，你這倒好，一年就把方子給出去了？」陳和聽著就覺著虧得慌。
「又沒牲口拉磨，做豆腐全憑下苦力，咱家的牲口得留著開荒，不能耗在這上頭，只能多僱人。」
「這方子也沒多複雜，雇來的人要學，誰能攔得住？讓他們干一年，也差不多了。」
「再說了，這麼幹，能多活不少人。」
陳和這會兒也回過味來了。
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折騰這豆腐，說到底，頭一樁還是為了救人。
要是為了錢留下來，那得死多少人？就算他真想留，估計老爹頭一個不答應。
陳辰撓撓頭：「說得也是。」
沈良盯著案板上那幾塊嫩乎乎的豆腐，問：「你這是打算把豆腐白送給災民？」
這話說出來，別說陳和了，連他自己都覺得，這玩意兒白送給流民，實在有點糟蹋東西。
按他的想法，招夠能撐起一個鎮的人手就夠了。要是來者不拒，人涌得太多，反倒能把剛立起來的三山鎮給壓垮。
「白送不行。」陳辰搖頭。
真要白送，那事兒就多了去了。
「要是普通老百姓想買，就拿兩斤豆子換一斤豆腐。」
「沒錢沒豆子的，拿力氣換。」
「給他們開工錢？」
「不，不發錢，用工分。」
「一個壯勞力，干一天活，記十五個工分。十五個工分，能換一天半的口糧。」
幾個人頭回聽這說法，忍不住多問了幾句。
一直不怎麼吭聲的沈夜硯忍不住插嘴：「這……跟錢有啥區別？」
她管著家裡的帳，對銀錢進出最敏感。
就是搞不明白，陳辰為啥非要繞開銅錢，弄個什麼工分出來。
沈良琢磨了一會兒，眼睛慢慢亮了：「妙，這法子好！」
沈夜硯還是懵的。
「要是用銅錢結帳，那這嫩豆腐，頭一撥就得讓縣城的人搶光。」沈良解釋，「連糧食都得讓人買走，流民連口湯都撈不著。」
「等災情再狠點，一百文都未必能買到一斤糧。到時候銅錢就是個屁，攥著有什麼用？」
沈良拍著巴掌樂：「工分這東西，能保咱們大田村外頭亂成一鍋粥，咱自個兒不亂！」
「讓不幹活的，沒飯吃！」
陳辰沒想到沈良一點就透，笑著看向沈夜硯：「就是這麼個理兒。」
「不過也就荒年用用，等年景好了，還得換回銅錢。」
等水退了，轉眼就是十月下霜。
弄工分這套，就是為了把糧食都攥在自己手裡頭，日後統一排程。
「那就勞煩岳丈多費心，把工分兌換的細規矩理出來。」
沈良剛聽了個新鮮，正琢磨這事兒呢，一聽這話，當場就應了。
陳辰又扭頭看陳和：「大哥，做豆腐這事兒，你手底下有沒有靠得住的人？」
陳和想了想：「顧於健吧，人老實，又是於賀他哥。」
「行，那就交給他辦。回頭多試試，看放多少石膏水合適，壓豆腐壓到啥程度，儘量做出最好的來。」
「這幾盤磨都得轉起來，回頭我讓孫德地再多鑿幾口。」
「包辛辰那邊會幫著引些流民過來，到時候活兒多了，你們心裡有個數。」
雨總算停了，可村里人臉上那點愁，一點都沒散。
太陽倒是出來了，可泡爛的秧苗回不來了。
陳辰雖說提前讓人挖了水壩，可今年的收成，起碼少一半。
官府要是還照常收稅，這冬天怕是熬不過去。
這麼一想，連大田村都有人動了逃戶的心思。
正這時候，方大盛扛著豆種和蕎種回來了，招呼村里人跟著去播種。
可這回跟春天那會兒完全兩樣，沒人吭聲，也沒人往前湊。
這天還沒穩下來，萬一種下去再下兩場雨，種子不全爛地里了？
霜凍要是來得早，這一年白忙活，一粒都收不著。
再說了，地裡頭的水還沒排乾淨，這時候下種，十有八九是漚死。
連著三年遭災，他們不敢再信這地，也不敢再信老天了。
方大盛就把陳辰的安排給他們講了：
種子是陳家出，地也是用新開的那片荒地。
那地在坡上，水存不住，能種。
到時候收了糧，陳家拿一半，自己留一半。
要是借牲口使喚，那就陳家拿六成。
另外，幹活這段日子，管飯。
一聽這話，種子不用自己掏，地不用自己掏，幹活還給吃的，村里人這才活泛起來，搶著從方大盛手裡拿種子，往新地那邊趕。
顧於健那邊帶著人磨的豆腐，也出了第一鍋。
當天，幹活最賣力的幾個人，一人領了一碗。
就著飯扒拉下去，直說這輩子沒吃過這好東西。
這一下，人人就惦記著那碗豆腐了。
幹活比之前還來勁，有的人乾脆自己去開荒。
可惜都是生地，再使勁，最後能打出多少糧食，誰也不敢說准。
陳辰倒也沒全指望著這塊新地。
他想著，要是收成不好，就當養地了。
種上兩三季，這些地才能真正長出糧食來。
其實根本不用陳辰特意讓包辛辰去招人。
雨停了兩天，陳家大院門口就開始有人來了。都是找活乾的流民，三三兩兩的。
這些人裡頭，不少都是經歷過好幾次災荒的老手，沒等到家裡揭不開鍋才跑，看著勢頭不對，趁著還有點糧食墊底，就趕緊上路了。
大田村這地方偏得很，背靠著三座大山，又在周國最北邊，平時沒人來。可這回，這些人硬是從平原那邊一路逃過來，搞得村里人心裡都沉甸甸的。
最先瞧見他們的是陳瑤芳。
那些人渾身是泥，瘦得皮包骨頭，走路都得撐著木棍。瞅見陳家有人出來，立馬跪地上討吃的。
陳瑤芳心善，讓人端了幾碗粟米粥給他們。
幾個人接過來，幾口就灌進肚子裡。喝完卻不走，又跪地上攔住她，死活要求給個活干。