陳瑤芳一把拽住他：「急啥？讓二叔吃完再說！」
陳辰放下碗，給倆人各盛了一碗，也澆上一勺蜜水：「嘗嘗。」
陳志罡接過去，舀一勺塞嘴裡，還沒來得及嚼，豆花就順嗓子眼溜下去了。
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臉上立刻美得不行：「好吃，這豆腐太香了！」
這年頭，多數人家細糧都見不著幾回，成天啃粗糧糠餅子。
這麼嫩乎的東西，他們哪吃過，一吃就覺得稀罕。
陳辰又給陳和和陳召言各盛一碗，澆上蜜水。
「爹，岳丈，你倆也嘗嘗。」
「雖說不是正經豆腐，味兒還湊合。」
倆人早就好奇，陳志罡那小子喊好吃的是個啥玩意兒。
等豆花進嘴，反應也沒比陳志罡強哪兒去。
「這味兒真不賴。」連沈良頭一回吃豆花，也有點意外。
陳和不住點頭：「好吃！我活這麼大，頭回吃這東西！」
這玩意兒，嫩得沒法說。
他怎麼都想不到，就這簡單法子，能把咽不下去的豆子弄這麼好吃。
做成這麼軟乎的吃食，比粗糧味兒強百倍。
陳和吃了一碗沒夠，又盛一碗，幾口下去，這才舒了口氣。
跟著看向陳辰，有點不放心地問：「小辰，這東西吃了，不脹肚、不放屁、不肚子疼吧？」
平時豆飯他都不敢多吃，實在沒糧了，才摻點粟米煮一點。
陳辰擺擺手：「不會，吃多少都沒事。」
「那就成，我再整一碗。」
陳召言連吃兩碗，嘆口氣：「是好東西，就是不抗餓。」
兩碗下去，味兒是不賴，可肚子裡還是空落落的，沒啥感覺。
陳辰點頭：「是沒米飯抗餓，不過這鍋做得太稀了，只能算豆花，下一鍋我試試弄正經豆腐。」
這鍋太嫩，壓根不成形。
下鍋多擱點石膏水，再壓一壓，興許能成。
頭一鍋本來就是試試，做得也不多。
幾個人一人幾碗，很快就喝完了。
陳辰沒耽誤工夫，緊跟著就開始做第二鍋豆腐。
這回他多加了點石膏水，還多走了一道程式：
等豆花凝好了，就舀進木盒子裡，盒底鋪了層麻布，包好之後壓上石頭。
先讓多餘的水往外滲一滲，再換個更重的東西壓瓷實。
這回陳辰沒急著開盒，擱了大概一兩個時辰。
等拿出來一看，總算成了，豆腐方方正正，壓得緊實。
陳辰心裡還是不踏實，切了兩塊，先遞給陳召言和沈良。
倆人接過去吃了。
陳召言嚼了幾口，臉上的表情比剛才還驚喜。
剛才那豆腐腦吃著跟喝水似的，這回這豆腐塊一下肚，才覺著肚子裡有東西了。
而且吃著溫溫潤潤的，比吃粟米飯還舒服。
陳召言眼睛都亮了，連說了好幾聲：「好東西，真是個好東西！」
陳志罡和陳瑤芳也覺得，這回成型的豆腐更好吃。
剛才那豆腐腦太碎，這整塊的豆腐吃起來，才像正經吃東西，肚子裡有底。
倒是沈良覺著，還是豆花更合他口味。
不過他也明白，陳辰弄這法子是為了災年救人，不能光圖好吃。
陳召言放下碗，問了一句：「一斤豆子，能出多少豆腐？」
陳辰粗略算了算，又瞟了一眼磨盤邊上剩下的豆子。
「一斤豆子，大概能出四斤豆腐。」
陳召言愣了一下：「這麼多？」
「要是壓得更干更實，可能也就三斤，那種更管飽，就是吃起來糙點。」
陳召言又看向磨盤邊還沒磨完的豆子，那頭蒙著眼罩的驢還在那兒一圈一圈地轉。
他心裡一盤算，就知道陳辰沒說瞎話。
這麼一想，更驚了，緊跟著就是一陣高興。
「這麼一來，今年鬧水災，倒也不至於一點盼頭都沒有了。」
陳辰點點頭：「這也就是條活路，真要吃飽幹活，還得配上正經糧食。」
沈良那邊琢磨得更遠，把碗一放，問：「有了這東西，咱是不是該趁這機會收攏點流民？」
這豆腐便宜，味道還不差，擱在這災年裡頭，不知道能招來多少人。
陳辰想了想，點頭：「行。」
大田村現在人還是少了點，想建鎮還差得遠，正好趁這時候添點人。
沈良又說：「但你得心裡有數，建鎮是好，就怕人一下子湧進來，東西跟不上，到時候能把村子拖垮。」
他這段日子沒少在村里轉悠，也看明白了。
現在大田村最要緊的毛病，就是人添得太快，東西不夠吃。
「水災一來，哪還有工夫想那麼多。」
趁這時候收留流民，既能救人，村里也能多些人手。
陳辰心裡也明白，眼下這情況，根本容不得他挑三揀四。
「嗯。」
沈良就提了那麼一嘴，其實也沒真當回事。
光這豆腐，就夠救下不少人了。
等把買賣的路子打通，再買進些糧食，今年這水災加上冷冬，大田村說不準真能穩穩噹噹熬過去。
到那時候，大田村才當得起三山鎮這個名號！
陳和像是挺待見豆腐這類東西，說話的空當又扒拉了兩塊進嘴。
見他們說完了，忍不住抬起頭來問：「那這做豆腐的方子，咱家是不是得藏著掖著點？
這東西要是拿出去賣，怎麼也能換不少錢吧？」
他聽不懂陳辰他們念叨的那些大事啊天命啊啥的。
他就知道碗裡這豆腐，白生生的，嫩乎乎的，吃起來噴香，要是擱到飯館裡，一碗興許能賣個一兩銀子。
這做豆腐的手藝要是不外傳，往後他們家不就不愁吃喝了？
不光是他們，他家往後幾代人，估摸著都能跟著沾光。
就拿那最不值錢的豆子，就能鼓搗出這麼好吃的東西來。
陳辰尋思了一下，想起上輩子好像真有那麼幾家有錢的主兒，就是靠做豆腐發的家。
要是把方子捂嚴實了，確實能掙不少錢。
可……問題是那些遭災的人兜里沒錢。
他要是光想著掙錢，結果就是有錢的活著，沒錢的等死。
再說，這做豆腐的方子根本沒啥複雜的。
想保密，就只能用少數幾個人……那到最後，他的豆腐坊也就是個小打小鬧的買賣。
腦子裡這些念頭過了一遍，陳辰自個兒也樂了。
他實在做不到眼睜睜看著村里人餓死在跟前。