彭喜雷夾著個小皮包，頭髮好像還打了頭油，搞的特別亮堂。
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這傢伙一進來，氣氛就不一樣了。
大家原本還挺活絡的，馬上就變得死氣沉沉了。
這時，高平迎了上去。
「彭總，您可算來啦！」
彭喜雷裝模作樣地「嗯」了一聲。
彭喜雷特別喜歡別人叫他「彭總」，他心想，行政總廚也帶個「總」，這麼叫也不離譜嘛！
「今天餐廳重新開業，大家可要打起精神來，誰敢偷懶，不負責任，看我不開除他的！」彭喜雷義正言辭地說道。
高平連忙說：「是，您說得太對了！彭總，來檢查一下我的工作。」
其他人都用厭惡的眼神瞥著高平。
高平是冷盤主管，能力雖然有，但見風使舵，拍馬屁的本事更大。
如果說後廚諸人有百分之九十都討厭彭喜雷的話，那剩下的百分之十裡面肯定就有高平。
彭喜雷從皮包里取出一個小本和一支筆，這是做檢查記錄用的。
去冷盤區看了幾眼，便說：「不錯，不錯，菜洗得很乾淨，挑選的也好，品相優良，給你打個九十分吧。」
說著，彭喜雷便在小本上給高平打了分。
高平連忙又是一陣諂媚奉承，馬屁拍的震天響。
接著，彭喜雷便收起了笑容，開始檢查其他人的工作。
「王虎，你這洗菜池搞的什麼玩意兒？能這麼亮有什麼用？消毒了嗎？……消了？沒聞著味兒啊！我告訴你！你這不及格啊！」
「四眼，我跟你說多少遍了，廚具不要擺那裡，顯得太亂，知道嗎？用著方便？那不是理由！再不聽話，我就記你一次大過！」
「這地是誰擦的！？小浩啊，沒看見這有腳印嗎？什麼？我踩的？你放屁！我的鞋擦得這麼幹淨，上哪踩的泥！」
彭喜雷越說脾氣越大，最後把韓興旺叫了過來。
「韓興旺，你這廚師長是怎麼當的！？你這手底下的人沒幾個像樣的！」
韓興旺也沒有說話，只是瞪著彭喜雷。
彭喜雷畢竟是「上級」，出於職業素養，韓興旺也不想正面跟這傢伙發生衝突。
但說實話，彭喜雷經常這樣無端挑刺，韓興旺也快忍到極限了。
「呦，怎麼？還不服氣啊？」
彭喜雷指著韓興旺的鼻子大罵：「我告訴你，你再這麼幹，我就找楊經理說道說道，到時候，你們都得給我滾蛋！」
其他人一聽，都露出義憤填膺的神色。
有幾個平時跟韓興旺比較親近的，都有些蠢蠢欲動，似乎馬上就要上去幫腔了。
韓興旺欲言又止，他很想放幾句狠話，但又不能這麼幹。
韓興旺性格比較穩重，擔心把彭喜雷惹急了，弄個魚死網破。
這樣的結果，對餐廳，對後廚的這些人可不是什麼好事。
彭喜雷倒也不想把韓興旺逼急了，咪著眼睛說：
「韓興旺，我再給你一次機會，以後再出現這樣的事兒，你就別怪我這行政總廚容不下你！」
彭喜雷似乎還有點意猶未盡，剛要再說話，卻一眼瞥到站在門口的陌生人。
這陌生人不是別人，正是李天明。
李天明也是有點百無聊賴，就想著到後廚來參觀一下。
沒想到，卻正好撞到了彭喜雷大發雄風的場面。
說實話，李天明很不喜歡彭喜雷這樣的人。
但是他還不了解情況，也不能單憑這個人的囂張跋扈就判斷這個人不行吧？
「你誰啊？怎麼跑這兒來了？」彭喜雷指著李天明厲喝道。
李在明倒也不想就這樣暴露身份，便說:「啊，我是來應聘廚師來了。」
「應聘？」
彭喜雷打量了一些李天明，用譏諷的語氣說：「你知道這裡是什麼地方嗎？藍海螺海景餐廳，可不是路邊攤兒，大排擋。」
「我知道，我對自己的廚藝有信心。」
「那你在哪家餐廳幹過？」
李天明怔了怔：「我剛到臨海市，只在家鄉的餐廳做過，您應該沒聽說過。」
「那不行，趕緊走吧！」
彭喜雷煩躁地揮揮手，就要趕李天明走。
這時，韓興旺卻說：「要不這樣，你做點什麼，試試身手。」
李天明馬上說：「行啊。」
彭喜雷一聽，皺起了眉頭，但也沒說什麼。
雖說行政沖廚是廚師長的上司，但後廚招人都是直接交給廚師長的。
韓興旺之所以會給李天明機會，是想到了以前自己剛到臨海時的情景。
那時韓興旺就跟李天明一樣，只有在家鄉做廚師的經驗，甚至連廚師證都沒有。
要不是那時的姜老闆給他機會做了一道菜，當作考試，韓興旺還真不可能有今天的成就。
「那你想做什麼菜？」韓興旺問。
李天明看了一眼準備好的食材，便說：「我就做一道蛋炒飯吧。」
彭喜雷一聽，哈哈大笑：「我說，你瘋了吧？知道這是什麼檔次的餐廳嗎？蛋炒飯有個屁用！」
韓興旺卻說：「蛋炒飯可以，做吧。」
彭喜雷不悅地瞪了韓興旺一眼，決定稍後非得再給他點顏色看看。
蛋炒飯這種吃食，做起來雖然簡單，人人都會，但要做好並不容易。
越是簡單的菜，就越能表現廚師的水平。
廚藝也屬於技術能力，只要一出手，便能看出是不是「老鳥」。
只見李天明先是選了兩隻雞蛋，然後單手一磕，便把雞蛋打進了碗裡。
那動作，明顯不磕個千八百隻雞蛋，是練不出來的。
接著，李天明又取了一個洋蔥，手起刀落，便切好了一堆細絲。
開火，放油，將雞蛋攤成了蛋皮。
又將蛋皮取出，放在案板上，用刀「唰唰唰」也切成了細絲。
這一手下來，把圍觀的後廚廚師們看得一愣一愣了。
「這是做什麼呢？蛋炒飯有這麼做的？」一名廚師瞪大了眼睛問。
韓興旺見多識廣，說：「這應該是雞蛋絲炒飯。」
彭喜雷一聽，也湊過來看。
李天明做的確實不是一般的蛋炒飯。*