京城又下了一場雪,榮安堂里燒著地龍,又擱了兩個炭盆,整個房間暖意融融。
顧芳華靠坐在軟榻上,許氏陪坐在身旁。
方晚晴坐在悠車邊,看著兩個熟睡的兒子。
五個姑娘圍著炭盆坐了一圈,每人手裡都捧著一盞熱騰騰的牛乳茶,茶里加了蜂蜜和薑絲,甜中帶辣,喝下去從喉嚨暖到胃裡。
林嬤嬤坐在角落裡,手裡捧著一盞茶,安安靜靜地喝著,她很少說話,但她的目光不時從幾個姑娘臉上掃過。
去年顧芳華給五個姑娘,每人一間鋪子,讓她們學著打理。
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收益歸她們自己,虧了也不怕,有祖母兜著。
五個姑娘年紀不同、性情不同,經營鋪子的方式也各不相同。
一年下來,有的賺了,有的賠了,有的平平淡淡,有的風生水起。
顧芳華不急。
她要的不是鋪子賺錢,而是孫女們在這過程中,學會經營。
陸語柯年紀小,她的鋪子由許氏幫著照看,但帳本要她自己看,隔段時間還要她去巡視鋪子。
她覺得很好玩,現在還時不時關心姐妹們的鋪子經營得如何。
「二姐姐,你那胭脂鋪子這個月怎樣?」
「還行,上月賺了一百二十兩。」
陸語菲因著到了成親的年紀,不但要自己管鋪子,還要跟林嬤嬤學規矩,跟女先生讀書,,另外多了一項,學看帳管家。
「一百二十兩?」陸語芊挑眉,語氣裡帶著一絲不以為然,「二姐,我那書鋪上個月賺了三百一十兩。
你的胭脂鋪子在城南正街上,位置那麼好,怎麼才一百二十兩?」
陸語菲也不惱,認真想了想,「我也想了這個問題,後來問了掌柜,說是隔壁新開了一家胭脂鋪子,價格比咱們便宜兩成,客人被搶了不少。」
顧芳華端著茶盞,慢慢喝著,聽她們討論。
陸語芊追問,「那你怎麼應對的?」
陸語菲,「我讓掌柜的把鋪子裡賣得最好的那幾款胭脂降了一成價,又讓鋪子裡的丫鬟去隔壁鋪子買了幾盒回來,對比了一下。
咱們家的胭脂用料比隔壁的好,顏色也正。
我讓掌柜的把這些寫在鋪子門口的牌子上,客人來了可以試,覺得不好不要錢。」
陸語芊愣了一下,沒想到二姐這個「呆的」還能想出這樣的辦法。
她看了陸語菲一眼,又看看顧芳華,見祖母嘴角微微彎著,便沒有再說什麼。
「然後呢?」陸語柯急著追問,「客人回來了沒有?」
陸語菲點了點頭,「回來了一些,但沒有全回來。
掌柜說,有些客人貪便宜,不在乎用料好壞,只要顏色差不多就行。
這種人留不住,也不必留。」
顧芳華放下茶盞,終於開口了,「菲姐兒,你說得對。
不是所有的客人都值得留。
但你想過沒有,降了一成價,你的利潤少了多少?
隔壁鋪子降了兩成價,他還能不能賺錢?」
陸語菲搖搖頭,「這個......孫女沒算過。」
顧芳華笑了,「做生意,不能只看對面賣多少錢,更要看自己賺多少錢。
你降了一成價,如果你的利潤本來就只有兩成,那你就只剩下一成了。
降價是最笨的辦法。
你降價,別人也可以降價。
你降一成,他降兩成,你降兩成,他降三成。
降到最後,誰也賺不到錢,鋪子全關門。
你不如想一想,你的鋪子比隔壁好在哪兒?
除了降價,還有什麼辦法能讓客人願意多花錢買你的東西?」
陸語菲陷入了沉思。
陸語芊在旁邊聽了一會兒,忍不住插嘴道:「祖母,我明白了。
就像我書鋪里那些善本,比別家貴三成,可照樣有人買。
因為別家沒有。」
顧芳華看了陸語芊一眼,「你說對了一半。
善本貴,是因為稀缺。
可菲姐兒的胭脂鋪子,賣的不是稀缺的東西。
胭脂這東西,滿大街都是,你憑什麼比別人貴?」
陸語菲想了很久,慢慢道,「祖母,那我能不能......把胭脂做得更好一些?
比如用更好的材料,做出別人沒有的顏色?」
「可以。」顧芳華點了點頭,「但你要想清楚,更好的料子意味著更高的成本。
你把胭脂做得更好了,價格就得賣得更高。
價格高了,買的人就少了。
買的人少了,你賺的錢不一定比以前多。
你怎麼平衡?」
陸語菲又被問住了。
顧芳華看著孫女皺著眉頭的樣子,心裡有些欣慰。
這孩子雖然反應慢些,但肯想、肯問、肯改。
跟一年前比起來,已經進步太多了。
「不急。」顧芳華勸慰道,「回去慢慢想,想不明白的,去問掌柜,去問常來買胭脂的客人。
聽她們怎麼說,你就知道該怎麼辦了。」
陸語菲點了點頭,把祖母的話記在了心裡。
陸語芊見祖母心情不錯,便主動說起了自己的書鋪。
「祖母,我那書鋪上個月賺了三百一十兩,比上上月多了五十三兩。
我讓掌柜的把鋪子裡的書重新整理了一遍,把那些賣不出去的舊書折價賣了,騰出地方進了一批新書,有最新的時文選集,還有幾本從南邊來的話本子,賣得特別好。」
顧芳華點了點頭,「時文選集會試的舉子買,話本子是各家小姐夫人買。
你這兩樣東西,客人不一樣,需求也不一樣。
你有沒有想過,把鋪子分成兩個區域?
一邊賣正經書,一邊賣閒書。
兩邊分開,客人各找各的,不會互相打擾。」
陸語芊眼睛一亮,「祖母這個主意好!我回去就讓掌柜的安排。」
顧芳華繼續道,「還有,你那些賣不出去的舊書,折價賣了是好辦法,但折得太低了,虧了本。
折得不夠低,賣不出去。
你有沒有想過,把舊書跟新書搭著賣?
比如一些合適的書,可以買三本新書,送一本舊書。
既清了庫存,又拉了新書的生意。」
陸語芊連連點頭,心裡暗暗佩服。
祖母雖然平日不管鋪子的事,可這些門道比誰都清楚。
「三姐姐,你們都說完了,該我了!」陸語柯急得直晃腿,「我的鋪子上個月賺了六百三十兩銀子!
雖然不多,但比上上個月多了一百二十五兩!」