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第8章 人均肉類消費(三)

  【第七,於是綜上所有肉類我國居民人均占有量差不多在116公斤的水平。】

  終於得出了最終的數字,116公斤,一個聽上去不是很離譜的答案。畢竟是一整年,平均下來不過每日近一斤肉,多少王公貴族,老爺少爺一天消耗不止如此。

  可是,一個普通的數字,乘以14億,便成為了一個無可名狀的饕餮怪物,足以擊碎任何正常人的世界觀。顯然越是聰明人,現在理智越是搖搖欲墜。

  【這個數字我們自己心裡有數就行了,沒有任何橫向對比的。】

  【因為各國的統計口徑都不一樣,有的算水產,有的不算。有的算肉類加工品,比如肉腸蒜,有的就不算。有的算內臟雜碎,有的不算,有的算是海帶也算。】

  【所以即使是匯總到國際機構公布出來的那個數據,也依然會存在這個問題。】

  剛剛結束了春秋戰國紛亂局面的秦始皇很敏銳地發現了,仙界的各個國家各自為政,彼此之間分歧怕是不小,甚至,一個名義上的天下共主都沒有。那所謂的國際機構,怕是比昔年的周天子還有名無實。

  大爭之世啊,始皇帝的眼眸都銳利了幾分。

  【第八,很多網友熱議一張圖說2021年的時候,我國人均蛋白供應量就已經超過了美國。】

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  【還有從這個蛋白的構成來看,中國人蛋白來源六成是植物蛋白,美國人的蛋白來源主要是靠肉蛋奶這些動物蛋白。】

  【為啥呢?因為咱們喝豆漿吃豆腐。但是我覺得這個數據是有些偏差的,因為咱也不至於天天拼命的喝豆漿吃豆腐。】

  又出現了一個完全不同的詞彙,極擅說文解字的滿朝臣公,這次完全無計可施,連中文慣常的望文生義都不起作用。

  只連接上下文推測應該是人體需要從食物中攝取的一種物質。可從植物,也可從動物中而來,只是肉蛋奶都是極珍貴之物,豆菽竟然也可與此相比。

  宋明時期,豆腐豆漿乃至各種豆製品已經廣泛流傳。泡豆,磨漿,點鹵,壓制……一捧黃豆一瓢水,仙人一點化玉瓊。

  蘇軾舉杯與天幕共飲:「煮豆作乳脂為酥。豆腐實乃人間至美也。」

  大字不識的粗人,也沒聽太懂,但也知曉天幕誇了豆腐好,決定馬上也要去買一塊豆腐,全家一起沾一沾仙人的福氣。

  賣豆腐的商家笑得合不攏嘴,雖然磨豆腐是人生三大苦之一,但現在苦一苦,馬上就可以榨取一絲甜了,天下還有碰到這樣的好事。

  「磨礱流玉乳,蒸煮結清泉。色比土酥淨,香逾石髓堅。」文人把它浸在詩里,端上案頭,蘸上三縷清風,釀成素雅平正的清歡。

  百姓熱熱鬧鬧地把豆子搬上餐桌,點得比較老的是北豆腐,較嫩的是南豆腐,再嫩即為豆腐腦兒,還有老北京的老豆腐,四川的豆花,湖南的水豆腐。

  豆腐壓緊成型,是豆腐乾,卷在白布層中壓成大張的薄片,是豆腐片,東北叫干豆腐,壓得緊而且更薄的,南方叫百頁或千張。【1】

  勞動人民的智慧在這捧黃豆上發揮得淋漓盡致,把一捧素色硬生生過得紅紅火火。

  唐初眾人環顧四周,彼此對視瞅一瞅對方,最終還是出身底層的秦瓊出聲:「昔日臣在民間嘗過一道據說是淮南王劉安發明的平素食物,由豆磨漿,或就是天幕所言的豆腐豆漿。」

  李世民大喜,朗聲笑曰:「叔寶愛朕!」即命人去民間尋求豆腐製法。

  而劉徹顯然不知曉自家的叔叔就是傳說中的豆腐發明人,還在尋思天幕談及的美食,凡人可得乎?

  而我們的始皇陛下,謝天謝地,秦朝已經出現了「豆」字,至少知曉了「豆」就是「菽」。

  但是,沒關係,時光順流而下,盪起一層層漣漪,歷史終將抵達,與沿岸的每一雙明眸對視,然後,路過。

  中國的豆腐是很好吃的東西,世界第一。

  【我國每年大量的豆粕進口,還有我們是那麼多動物的全球第一養殖大國,這些當飼料用的植物蛋白很有可能就被平均到我們每個人頭上了。】

  作為馬上天子的朱棣垂眸,目光鎖定了兵部尚書金忠:「黑豆飼養戰馬,由來已久,功效甚好。但是天幕似乎另有其法。」

  「粕,糟粕,酒滓也。豆粕,推測是豆子榨取後的廢料。製作豆腐之後會出現大量廢渣,或可用來飼養牲畜。」

  禮部侍郎宋禮出列:「觀粕字本義,似乎含義不止於此。」

  「宋代就有豆油煎豆腐,豆油製作,所剩殘渣,更契粕字本義。」

  「兩種法子皆用,觀其後效。」

  金忠聽命,退回朝臣中。

  貞觀年間,張萬歲亦轉身走到馬廄之中……

  【第九,還有重要的一點,人均占有不是實際的使用,這裡還要考慮到損耗、餐飲浪費等等很多的因素。】

  【客觀來看,新中國數十年巨大的努力下,我們的吃肉水平現在已經不弱於世界上大多數國家,但肯定還是低於美國的,吃的量比不過,浪費的量更比不過。】

  【當然了,這跟咱們勤儉節約的優良傳統有關係。】

  劉徹玩味似的咀嚼了「美國」二字,低聲對身旁的衛青說道:「漢之匈奴也。」

  初升的朝陽從未真正將那些苟且跟風的百獸放入眼中,他的目光自始至終注視著雄踞在北方草原的龐然大物,南越,大宛等等,這些都是騰出手來就可掃滅的「其他國家」罷了。

  如今匈奴勢大又如何,太陽正在升起,這一點,劉徹從未懷疑。

  【最後強調一點,數據的事兒,我們要客觀認知,不盲目自大,也不要妄自菲薄。我們還是發展中國家嘛,繼續努力發展,但,好好吃肉,咱真不缺。】

  一種熟悉的感覺縈繞在眾人的心間,那種表面說著謙辭,實則內心的自矜感快要溢出來的樣子,既視感怎麼這麼強呢?

  大臣們你望望我,我望望你,心照不宣地笑了笑,就像想起來暖洋洋的太陽照在身上的樣子。

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  【1】引自汪曾祺《豆腐》。