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第54章 處理(2)

  「可...」姜小晴最清楚家中物資的數量,「家中的鹽石只有三塊了,若是全部用來醃製,怕是不太夠呀。」

  「小晴說得對,咱們家中的鹽石不夠,所以咱們要合理分配。」蘇生放下肉,雙手叉腰。

  「我倒是可以試試,若是成功了,就能讓咱們接下來兩個月都有肉吃,但也要看大夥願不願意接受了。」蘇生打量著每個人臉上的神情,尤其是安華。

  蘇生知道她是好意,家中事務其實只要自己安排下去,大夥都會照著去做,但為了不讓安華尷尬,蘇生還是還是給了個台階下。

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  「我...我啥都接受,只要有肉吃!」姜耀祖最先響應,他一聽到接下來都能吃肉,眼睛裡就直冒光。

  「我也同意。」柳燕舉起小手,樂呵呵地跟著姜耀祖。

  姜小萍三人不知道娘今天葫蘆里賣的什麼藥,但也紛紛開口。

  「娘,你別賣關子了,我們都聽你的。」姜小晴和柳諄也點了點頭。

  「那你呢?」蘇生朝著安華的方向詢問。

  「我....我自然什麼都聽嬸子的。」安華羞紅了臉,她又不是尚未及笄的姑娘,又怎會不懂這其中的道理,只是她也有些懊悔,自己為何要擅作主張。

  「既然大夥都願意聽我的,那我就安排了。」

  蘇生瞧著地上那些還沒有處理過的肉,約莫有兩桶的樣子。

  「耀祖,你去洞裡燒熱水,記得水一定是要滾起來的。」

  「小晴,你去取兩塊鹽石,磨成咱們平時的那種碎塊,等到熱水滾起來以後放進去,熬成鹽水。」

  「小萍、阿諄,你們把這些今天還沒有處理過的搬到洞裡去,等到鹽水熬好,沒有那麼燙以後,再一塊一塊放進去醃。記得上面蓋上一層乾草,就...就放在咱們洞口那一處。」那裡通風,也不太潮濕,免得醃製過程中變質。

  「對了,那幾塊板油和內臟不用處理,咱們這兩天就吃掉。」這些東西經不得放,並且板油還有極大的用處。

  「安華、小燕,咱們就在這裡處理這些已經被你們熏過的肉。」蘇生一邊思考儲存方法,一邊有條不紊地指揮著眾人。

  此刻大家就是一個集體,只有齊心協力,才可以共同御冬。

  「為了咱們能夠天天吃肉,大夥趕緊動起來吧!」

  「好!」大夥異口同聲地回答,腦中不斷勾勒著以後天天吃肉的情景,那簡直是神仙日子!

  等到幾個孩子離開以後,安華這才小心開口。

  「嬸子,那咱們怎麼處理這個....」她指著那已經熏過的焦黑的肉,心裡還是有些打鼓。

  「簡單,把它們切成片,在放在火上烤。」蘇生拿過一塊肉,用手戳了戳,咦!已經焦透了。「不是這種用煙燻啊,是用明火烤。」

  「可...可你方才不是說,這樣裡頭會壞掉嗎?」安華有些不理解,這與她的法子除了火不同,似乎沒有什麼太大區別。

  「安華姐姐,切成小片裡面就可以烤到啦!從前舅母抓竹鼠的時候就是這樣烤成肉乾的。」柳燕瞧著安華,突然想起舅母剛剛轉性子的時候給他們做的竹鼠干。

  安華這才恍然大悟,這肉會爛不就是因為裡頭沒有被熏到嗎,若是切成細片,不就能解決這個問題了嗎?

  安華看著只有自己一半高的小柳燕,心裡滿滿都是不好意思,怎麼這么小的小孩子都能想到的事情,自己卻沒想到。

  她又看向蘇生,發現蘇生並沒有關注她,而是將插在火堆上的肉都取了下來。

  「別想太多了,快來幫忙吧。」蘇生有些擔心姜耀祖他們會不會出岔子,「咱們還是拿到洞裡去吧,咱們一股腦做完,再想法子將氣味遮掩。」

  「好。」安華點點頭。

  等到蘇生和安華把肉都運進洞裡以後,姜耀祖他們正好燒好了鹽水。

  蘇生走過去嘗了一下鹽水,嗯,又咸又澀,味道對了。

  隨即她就讓姜小萍他們將肉一塊一塊碼進去,有了昨日的松針和自製石灰的流程,幾個孩子做起來還是比較順手的。

  而她和安華則用菜刀,將焦黑放入肉塊一塊一塊的切成肉片。

  當第一次切開的時候,安華就意識到自己當初的建議有多天真。

  肉塊僅僅只有外頭一圈是有些熟了的,而裡面則是生到不能再生的肉,若是長期放著,指不定裡頭會生出多少噁心的蛆。

  幸好有嬸子在,不然這得糟蹋多少肉啊!

  蘇生倒是不太驚訝,她在現代時,每年暑假都是一個人在家,不是自己做飯就是外賣,但奈何廚藝實在不佳,對於肉類的處理總是半生不熟,所以她才有這麼多的經驗。

  蘇生和安華輪流著來切,切到兩個人的手都發抖了,還剩下五六塊,累的蘇生直打哆嗦,幸好有姜小萍他們幫助,才能趕在下午四點左右切完。

  這期間菜刀卷了刃,蘇生又趕緊讓姜小萍找了石頭磨了磨,這才能繼續使用。

  等到所有的肉處理好以後,大夥已經飢腸轆轆,於是蘇生直接讓姜小晴煮了幾塊內臟和豬骨頭,混著從前存的野菜燉湯喝。

  而他們幾人則從柴火堆中選取了幾根較粗壯的木頭,立在山洞的西南的一角,再將切好的肉片一片一片掛上去,底下架起火堆,用的還是他們早上沒有燒完的松針和樹枝,大火烤著。

  「這樣咱們日後若是出去,也可以隨身帶著一些肉乾。」蘇生瞧著自己的成果,心中止不住地驕傲,果然還是得自己出手啊。

  安華雖然也很累,但看見那些在火上「飛舞」的肉片,心裡也有些欣慰,但隨即又有些失落。

  「嬸子,都怪我,若是我不做主張,咱們也不用費這麼大的功夫。」

  蘇生看向安華,幫她捋了捋額前的碎發。

  「安華,人生在世,總會有自己不擅長的事情。我沒想過怪你,誰又不是一步一步摸索過來的呢?從前我也有許多不對的地方,可你看這些孩子,如今還不是和我一起每日吃的飽飽的,睡得暖暖的。」她頓了頓,「沒有什麼比咱們自己更重要的了,不要說這幾塊豬肉,就是萬兩黃金丟了,也不如自己的性命重要,你且放寬心,安心在這住下吧。」

  蘇生知道這一陣子安華住在這裡總有些格格不入,只是她現在沒有能力獨自一人去拼條出路,既然這樣,還不如放寬心待著這裡,也算是家裡添了個勞動力。

  安華聽著這些話,心裡暖暖的,鼻子有些酸澀,但還是沒流出眼淚來。

  一直以來的不安都被嬸子看在眼裡,放在心上,她又有什麼理由不好好待下去呢?

  姜小晴在灶台邊吆喝開飯,蘇生攬過安華。

  「走吧,去吃飯吧,今日可是有肉呢!」