陳東跟著趙闊來到一家晉省的老牌清香型白酒展台前。
展台負責人是個三十多歲的西裝男，態度有些傲慢，見趙闊掛著三花酒業的胸牌，只是象徵性地點了點頭，倒了兩個杯底遞過來。
陳東端起酒杯，湊到鼻尖聞了聞，又抿了一口。
「怎麼樣？」
趙闊好奇地問，「這是他們家主打的次高端，一千二的價位。」
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陳東放下杯子，語氣平淡道，「還行。但潤糝的時候水溫偏高了，導致豌豆的曲香散了一部分。為了彌補香氣，他們發酵期應該延長了兩天，結果沒壓住雜菌，尾段帶了點很輕微的泥腥味。」
聲音不大，但在略顯安靜的展台前格外清晰。
西裝男的臉瞬間黑了，瞪著陳東，「這位朋友，飯可以亂吃，話不能亂說。我們這是正宗的地缸發酵，哪來的泥腥味？你懂不懂酒？」
趙闊也愣了一下，他剛才喝了一口，覺得挺乾淨的啊。
陳東也不惱，指了指西裝男背後的另一款高端酒，「你不信，打開那瓶陳釀對比一下。那瓶的溫控應該做得很完美，兩杯放在一起，泥腥味就藏不住了。」
西裝男冷笑一聲，賭氣似的真開了一瓶陳釀，分別倒了兩杯。
「你自己喝！」
陳東端起酒杯，遞給趙闊，「你喝一口這個，再喝剛才那個。」
趙闊將信將疑地試了一下。
兩秒後，趙闊猛地睜大眼睛。有了極品對照組，原本察覺不到的那一絲泥腥味，在口腔里被無限放大，就像是完美玉石上的一道劃痕，極其突兀。
「臥槽……真有。」趙闊脫口而出。
西裝男的臉色青白交加，因為他自己也嘗出來了。他看向陳東，「你……你是高級評酒師？」
陳東沒理他，轉身走向下一個展位。
接下來半個小時，趙闊算是開了眼了。
川省的醬香大廠展位前。
陳東抿了一口，皺眉道，「第三輪次回沙的火候沒掌握好，焦糊味重了，掩蓋了醬香的層次。一千五的定價，虛高了。」
負責人不服氣，叫來帶隊的老師傅。老師傅聽了陳東指出幾個細節後，冷汗直冒，連連鞠躬遞名片。
黔省的濃香展位。
陳東只聞了一下，「窖泥老化了，己酸乙酯的比例失衡，喝多了上頭。」
一圈轉下來，A區幾個大酒企的負責人看陳東的眼神，就像見到了什麼怪物。那些平時被他們奉為機密的配方缺陷和工藝瑕疵，在這年輕人口中就像是透明的一樣。
趙闊這才意識到，自己早上在B區是多有眼不識泰山。這特麼哪裡是個小作坊老闆，這簡直是個人形自走化驗室！
「陳總。」
趙闊遞煙的手都有點抖，「你這舌頭……開過光吧？你剛才說那醬香回沙火候問題，那老師傅看你的眼神，跟見鬼了一樣。」
陳東接過煙點上，吐了個煙圈，笑了笑：「見多識廣而已。這幫大廠流水線作業，品控做不到極致，難免有瑕疵。糊弄外行人行，騙不了內行。」
其實系統獎勵高級米香型釀酒術的時候，其它香型的知識也同步灌輸了進來，不管那個香型的釀酒師，對於其它香型的酒或多或少都會了解。
兩人並肩走出A區，過道上的冷氣吹在身上，趙闊摸出打火機點菸。
「陳總，我是真服了。」
趙闊深深吸了一口煙，看著陳東的眼神跟看外星人沒兩樣，「你這舌頭要是拿去給那些大廠做品控，人家排著隊要你。」
陳東擺擺手，笑道，「拉倒吧，我可受不了那種打卡上班的日子。自己開個小作坊，閒了去會所按個腳，不比什麼都強。」
趙闊深以為然地點點頭，緊接著話鋒一轉，「不過陳總，你那款叫『藏鋒』的清香型，說真的，絕對能把晉省那幫老古董按在地上摩擦。現在只是差個知名度。這酒現在在賣了嗎？」
「沒有。」陳東搖搖頭，語氣平淡。
趙闊愣了，「嫌價低？價錢你開。」
「不是錢的事。」
陳東解釋道，「這酒現在的口感還沒到巔峰，還得再窖藏一段時間。」
趙闊夾著煙的手停在半空，眼珠子都快瞪出來了。
沒到巔峰？
就今天那乾淨得沒有一絲雜質的口感，那滿口生香的醇厚度，秒殺一眾千元大牌都不在話下，你跟我說還沒到巔峰？這要是到了巔峰，還不得直接羽化登仙？
陳東沒多解釋。藏鋒在時間加速壇里的年份火候還沒養足，現在的口感在他這個系統認證的「高級釀酒師」嘴裡，只能算是湊合能喝。
接下來的個把小時，兩人又把會場剩下的區域溜達了一圈。陳東也嘗到了兩家堅持古法釀造的小酒廠，東西確實不錯，用料紮實，但也僅僅是不錯而已。在系統那種精細到0.1度的變態溫控和毫秒級微操面前，人工的極限終究是有天花板的。
下午五點，閉館廣播響起。
陳東跟趙闊打了個招呼，溜達回自己的展位。
十五個紙箱子空了一半，桌上的二維碼列印紙都被摸得起卷了。張鐵跟尊鐵塔似的站在台後，腳邊堆了一地的空礦泉水瓶。
「收工，回廠。」陳東一揮手。
張鐵掐滅菸頭，雙手各拎起三個大紙箱，跟沒事人一樣大步往外走。
……
第二天，市博覽中心。
今天是展會對市民開放的日子。畫風和昨天完全不同，西裝革履的商務採購商少了，取而代之的是成群結隊的大爺大媽，以及三五成群的本地中年酒友。
這幫人手裡拎著展會發的環保布袋，挨個攤位試喝薅羊毛。
大河老窖和青石燒坊的展台前擠滿了人，一百多塊一箱的打折力度，讓大爺大媽們掏錢掏得毫不手軟。
陳東的展台前倒是清靜了不少。
兩個背著手、挺著啤酒肚的中年男人溜達過來，停在展台前。其中一個打量了一下桌上的酒瓶，又看了看陳東手寫的價格牌。
「陳記酒廠？」
男人推了推金絲眼鏡，指著牌子，「小伙子，這寒杉一千塊一瓶？你這小數點是不是點錯位置了？」