牛滿倉和吉若也到了。
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牛滿倉扒著車板往裡頭一看，他咽了口唾沫，喉結上下滾了兩下，聲音都有點發抖：「額的天——排長你真弄到肉了？還是豬肉？鮮豬肉？」
吉若沒說話，但他看了一眼油紙包里露出來的那一角豬板油，嘴角動了一下。
「先把車拉到地窨子那邊去，」趙德柱說，「都堵在這兒，老灰嫌你們吵。」
牛滿倉搶過韁繩，拽著老灰就走。他拉車的步子比老灰還快，騾子被他拽得小跑起來，車軲轆在土路上顛得嘎吱嘎吱響。
陳小山跟在車旁邊跑，一邊跑一邊回頭沖坡上喊：「王叔！王叔！排長帶肉回來了！豬肉！」
王有財正蹲在地窨子門口擇野菜，聽見這嗓子，手裡的野菜啪嗒掉在地上。他站起來，眯著眼往土路上看。看見車板上滿滿當當的，迎上來，臉上褶子都笑開了。
「俺就說嘛——排長出手，沒有空著手回來的。」王有財接過趙德柱遞來的油紙包，掂了掂分量，臉上的笑紋更深了，「五花肉！這肥膘至少一指厚！還有板油——哎喲俺的天，這板油雪白雪白的，真好！」
「老王莊殺了口豬，趕上了。」趙德柱沒多說，把另一個紙包也遞過去，「這是瘦肉，放不得，今晚就炒了吧，」
「還有菜種。」趙德柱從車板上拿下那捆麻線紮好的紙包，一個一個在灶台上排開，「大白菜，水蘿蔔，豆角，黃瓜，茄子……」
王有財挨個拿起來看，嘴裡念叨著：「豆角得搭架子，黃瓜也是，茄子怕風，找個背風的地方栽……」
「你怎麼啥都知道？」陳小山湊過來問。
「俺在炊事班的時候，營房後頭有一塊菜地。」王有財把菜種一樣一樣放好，忽然轉過身來，豎起了兩根手指頭，「先說好，兩件事。第一件事，肉不能一頓全吃了。俺算算：肥的五花留著燉粉條子，瘦的切成絲炒菜，板油得先熬出來。你們別拿那種眼神看著俺，俺說了算。」
「第二件事呢？」牛滿倉問。
「第二件事，」王有財轉頭看著趙德柱，「排長你得先洗把臉。一臉灰，跟剛從煤窯里爬出來似的。」
熬豬油是王有財的看家本事。
他把豬板油攤在案板上，拿菜刀切成麻將大小的方塊。板油雪白，刀刃切上去嗤地一聲就陷進去了，不像切肉那樣有筋有膜，切起來乾淨利落，切口上滲出一層亮晶晶的油光。
灶上的大鐵鍋燒到剛好冒青煙的溫度。王有財伸手在鍋面上試了一下，點了點頭，把板油塊嘩啦啦倒進鍋里。雪白的油塊落在熱鍋上，嗤的一聲，沾鍋的那一面立刻變成了半透明。他用木勺翻了翻，讓每一塊都均勻地貼在鍋底上。
火不能太大。太大了油還沒熬出來，油渣先焦了，熬出來的油顏色發暗，有股糊味。王有財蹲在灶眼旁邊，拿燒火棍調整柴火的位置，把大火苗子撥到兩邊，留了中間一小撮文火。鍋底的板油塊在文火慢煨之下，開始一點一點地往外滲油。
先是鍋底積了一層亮晶晶的油，淺淺的，剛好沒過鍋底。然後油塊開始縮小，從麻將大小縮成了骰子大小，顏色從雪白變成了淡黃。油越來越深，越來越寬，油渣在鍋里輕輕翻滾，發出細小細密的呲啦聲。
豬油的香氣飄起來了，跟熬肉的香不一樣——更純，更厚，像是一頭豬身上所有的精華都被火逼了出來，化成了這一鍋金晃晃的液體。
陳小山蹲在灶台旁邊，兩隻手托著腮幫子，盯著鍋里的油渣一動不動。油渣炸到半透明的時候，他咽了口唾沫。炸到金黃酥脆的時候，他又咽了口。
「小山子你口水都流下來了。」牛滿倉不知道什麼時候也蹲過來了，瓮聲瓮氣地說。
「你還好意思說我，」陳小山不服氣，「你的手都伸到灶台上頭了，被王叔打了兩次了。」
「那是額的活動活動手。」牛滿倉一本正經。
王有財拿木勺在鍋沿上磕了兩下，頭也不回：「都給我往後稍稍。這鍋油熬壞了，我把你們倆熬了。」
兩個腦袋悻悻地往後退了半步。
油渣終於在油鍋里浮起來了。金黃色的，縮成了指甲蓋大小的碎塊，在清亮的油麵上打著旋。
王有財拿木勺把油渣撈出來，瀝乾了油，盛在一個粗瓷碗裡，趁熱撒了一點鹽巴。油渣在碗裡還在滋滋響，鹽粒落在上面立刻融成了一層薄薄的咸霜。
「嘗嘗。」他把碗推過去。
牛滿倉、陳小山、吉若三個人同時伸手。
三隻手在碗沿上撞在一起，誰也沒讓誰。最後是牛滿倉仗著胳膊長搶了先，捏了一塊扔進嘴裡，燙得直哈氣。
「額滴神呀——咋這麼香？！」
陳小山嚼得嘎嘣嘎嘣響，滿嘴油光，顧不上說話，只是一個勁兒地點頭。吉若也是吃的兩眼放光。
也有不怎麼吃的，李明遠嘗試了兩塊就停了手，他的口味還是偏清淡。
趙德柱發揮精神，反正他昨天吃了兩碗豬肉酸菜燉粉條。
王有財把鍋里的豬油舀進一個洗乾淨的大號搪瓷缸子裡。
金黃色的油液從木勺邊沿傾瀉下來，清亮透明，借著灶火的微光能看到缸底晃動的波紋。他舀得小心，最後一勺在缸口上停了停，等油淌盡，然後把木勺擱在灶台上。
「這缸油省著用，夠吃兩個月。炒菜，燉魚，烙餅——有了這個比啥都強。肉這東西不吃還能放一放，豬油是一年到頭都缺。」
日落西山，南坡上的東方紅54熄了火。
六個人擠在地窨子門口，吃王有財用豬油渣炒的野菜。平時寡淡的野菜，今兒個裹了一層油光，碧綠油亮，嚼在嘴裡嘎吱響，滿口都是豬油的香味。牛滿倉連扒了三碗苞米碴子飯，碗底都拿舌頭舔了一圈，把油渣的碎末子全卷進了嘴裡。