冬日傍晚，知行書肆早早掛了打烊的牌。
後院卻燈火通明，熱鬧非凡。
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正中擺開兩張大方桌，桌中間嵌著兩個奇特的黃銅物件——中空豎起小煙囪，四周一圈凹槽圍著一汪紅亮滾沸的湯。
正是宋知有畫了圖樣請工匠特製的「古董羹」鍋子。
炭火在煙囪里安靜燃燒，熱力均勻地傳遞到周圍湯槽。
清湯與紅油各占半邊，鮮香熱辣的氣息隨著裊裊白煙蒸騰瀰漫，勾得人食慾大動。
江家班、書肆的夥計、雲棲茶樓的周掌柜、說書的白老先生，還有跟著學藝的周小滿，都圍在桌邊，好奇地打量著這新奇物事，面面相覷，不知如何下手。
只有葉氏和曹易之夫妻倆，含著笑，老神在在地看著。
「諸位，這便是『古董羹』，也叫『火鍋』。」
宋知有笑著拿起一雙長筷，夾起一片切得薄如蟬翼的羊肉。
「看，就像這樣，將生肉片、菜蔬，在這滾湯里這麼一涮——」
她手腕輕抖，肉片在紅湯中幾個起伏，瞬間變了顏色，「待熟了，便可撈起，蘸上這特製的醬料。」
她將燙好的羊肉放入備好的小碗，裡面是各種東西調和成的蘸料。
只是古代的調味料沒有現代的豐富，這也是一大遺憾，但好在味道還是不錯的。
略一攪拌，送入唇邊，露出滿足的神情。
「大家試試，喜歡清湯的這邊，愛辣的那邊，各取所需。」
有了示範，眾人的拘謹頓時消散。
周掌柜率先夾起一筷子毛肚，試探著放入紅湯：
「老夫先來嘗嘗這『辣』的威風！」
白老先生則選了片白菜，在清湯里燙煮。
月娥和柱子挨著，學著小滿的樣子，小心翼翼夾了片藕。
起初還有些生疏，幾番嘗試後，場面立刻熱烈起來。
「哎！我的肉片！誰給我撈走了？」
「這鴨腸脆！快嘗嘗！」
「菇子吸飽了湯汁，鮮掉眉毛！」
「辣！過癮！再給我點那個……凍豆腐！」
驚嘆聲、歡笑聲、筷子與碗碟的輕撞聲瞬間響成一片。
紅湯翻滾，麻辣鮮香直衝鼻端。
清湯氤氳，菌菇山珍的醇厚滋味緩緩釋放。
薄切的肉片須臾便熟，爽脆的黃喉、鴨腸七上八下即可入口，鮮嫩的青菜、綿軟的豆腐吸飽湯汁，滋味無窮。
蘸料更是點睛之筆，或濃香或咸鮮或酸辣，將食物的本味襯托得淋漓盡致。
周掌柜吃得額角冒汗，連連呼「痛快」，直說這古董羹配茶樓的好茶，乃是絕配。
白老先生慢條斯理，卻筷不停箸，直夸這吃法頗有「圍爐共話」的古意，熱鬧又暖和。
江大成和班裡的樂師、徒弟們，早已忘了矜持，搶著燙肉燙菜，腮幫子鼓鼓，臉上儘是酣暢淋漓的笑意。
書肆的小夥計們更是放開了，嘻嘻哈哈爭搶著鍋里翻滾的丸子。
周小滿吃得臉頰紅撲撲的，眼睛亮晶晶地看著那咕嘟冒泡的鍋子，小聲對白老先生說：
「師父，這要是編成一段書，說『宋掌柜巧設古董羹，眾賓朋歡聚暖寒夜』，肯定好聽！」
葉氏和曹易之相視一笑，安靜地享受著這久違的、充滿煙火氣的團聚。
葉氏還不時幫著照料一下隔壁桌的年輕人們，遞個碗碟，提醒哪個菜該撈了。
宋知有看著眼前這沸騰喧嚷的一幕，聽著大家毫不吝嗇的讚美和歡笑，心裡也暖洋洋的。
炭火映照著每一張滿足的臉龐，食物的香氣與熱鬧的人氣驅散了冬夜的寒意。
這頓古董羹，吃的不僅是新奇美味，更是一種緊密相連、共同奮鬥的暖意。
她知道，經此一夜，這些與她事業息息相關的人們，心會貼得更近。
而那滾沸的湯鍋，似乎也預示著，往後的日子，會更加紅火、熱鬧。
酒過三巡，菜過五味，氣氛正酣時，宋知有輕輕敲了敲手邊的茶盞。
眾人漸漸安靜下來，目光齊聚於她。
宋知有站起身，目光澄澈，緩緩掃過在場的每一張面孔，尤其在江家班眾人身上停留了片刻。
「今日請大家來，一是犒勞這段時間的辛苦，二來，」她頓了頓，聲音清晰而堅定，「是有件長遠的事，想與諸位商量，也是告知。」
後院頓時鴉雀無聲，只有炭火偶爾的噼啪和鍋子輕微的咕嘟聲。
「我打算，在京城建一座『梨園』。」宋知有的話不重，卻像一塊石頭投入平靜的湖面。
「梨園？」
江大成下意識地重複，一時沒完全理解這詞在此刻的分量。
其他江家班的人也是一愣，面面相覷，眼中先是茫然。
宋知有解釋道：
「並非尋常戲台。我設想中的梨園，是一個專屬於戲曲的園子。有最好的戲台，舒適的看客坐席，專門的排演地方，甚至是存放戲服行頭的庫房。江家班，將不再是漂泊趕場的戲班子，而是這座梨園的根基和台柱。我們要排更多好戲，吸引京城乃至天下的戲迷，讓咱們的戲，堂堂正正地唱出自己的名號，唱出一片穩穩的天地來。」
這番話，如同驚雷，又似甘霖，瞬間澆透了江家班眾人懵懂的心。
不再是漂泊……有自己的園子……堂堂正正……
柱子手裡的筷子「啪嗒」掉在桌上，月娥捂住了嘴，眼中迅速積聚起水光。
班主江大成猛地站起，因為激動，身體都有些微微發抖。
他張了張嘴，想說什麼，喉嚨卻像被什麼堵住了，只能深深吸了一口氣，朝著宋知有，重重地、一揖到底。
他身後，江家班的成員們呼啦啦全都站了起來，跟著班主，齊刷刷地向宋知有行禮。
沒有人說話，但那微微顫抖的肩膀，泛紅的眼圈，緊抿的嘴唇，已將千言萬語的震撼與感激訴盡。
漂泊半生，看盡冷眼，嘗遍艱辛，所求不過是一處能安穩唱戲、養家餬口的所在。
如今，宋知有不僅給了他們豐厚的報酬，安穩的演出，竟還要給他們一座夢寐以求的「家」——一個真正屬於戲曲，屬於他們的梨園！
「宋掌柜……」