椰子雞做法有許多種，但這種兩三分鐘烹飪的核心賣點就是口味清甜。
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椰子要老的，椰肉味道要足，除了一點點鹽什麼都不放。
還有青桔的生抽蘸料也是靈魂。
雞對品質要求高，只能是兩個多月的小雞才有這個效果。
餵養時間久了雞肉就要煮更長的時間，到時候肉口感又會發生變化，所以只能用小雞
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