第166章 解決問題
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其中一名負責收拾餐具的服務員一看到這樣的情況，立刻就跑到二樓，找到顧峰。
「頭家，炸薯條賣完了，客人們現在都在抱怨。」
顧峰聞言，愣了一下，迅速往樓下走去。
當他聽到客人此起彼伏的抱怨聲之後，感到頗為意外。
一切都準備就緒，沒想到其他地方沒有出事，卻因為炸薯條提早賣完而引起客人的不滿，生出事端。
吳偉浩手足無措，正急得團團轉，看到顧峰到來之後，趕緊過來問道：「頭家，這要怎麼辦？」
面對這樣的突發狀況，一些商家會選擇放任客人吵鬧，不做任何處理。
客人愛鬧就鬧，到時候也還是會退而求其次購買其他餐點。
即便是有些客人因為不滿而離開也無所謂，反正餐廳生意火爆也不在乎這一些客人。
正所謂店大可以欺客。
當然，顧峰絕對不會做出這樣的選擇，他必須做出妥善的解決。
想要妥善解決這個問題，就需要一套行之有效的危機公關流程和具體的話術，才能平
復顧客的情緒。
其中第一步，也是最關鍵的一步，是要迅速與客人們共情。
於是，顧峰走進櫃檯，語氣誠懇且略帶遺憾地說道：「各位尊敬的顧客，大家滿懷期待而來，卻沒能品嘗到心心念念的炸薯條，我十分能夠理解大家此刻的心情，畢竟換做是我，我也會感到非常的失望和氣憤，甚至想拍桌子。」
顧峰的這一席話說出，大部分正在抱怨的客人覺得自己的情緒被看見了，臉色都稍微緩和了一些，停止了抱怨和指責，原本鬧哄哄的空間也跟著安靜了下來。
顧峰又打出感情牌，動情地說道：「我是真的沒有想到，AGG落戶棉蘭這幾個月，就能獲得大家如此熱烈和真摯的喜愛，這遠遠超出了我所有的預期，讓我倍感榮幸和感激！」
顧峰的這兩句話之後，一下就取得了客人們的初步諒解與信任。
接下來，顧峰需要為這次炸薯條早早售罄給出合理的解釋，用來消除客人的疑慮。
「而這次造成炸薯條早早售罄的原因，是因為我們為了能夠讓各位吃上最美味、最地道的炸薯條，並沒有隨便選擇普通的馬鈴薯來製作，而是經過嚴格篩選的優質品種，並由專人精心種植。」
「也正是因為如此，目前馬鈴薯的產量一時還難以跟上大家的熱情，這才導致炸薯條的供應不足，讓大家乘興而來，卻沒能吃上一口。」
客人們一聽AGG餐廳居然還專門種植馬鈴薯，只為了讓他們吃上最美味、最地道的炸薯條，頓時就覺得自己被尊重、被重視，一下就理解了其中的苦心。
「原來是這樣啊。」
「這樣看來AGG是真的用心在做食物。」
「既然是精心準備的，那供應不過來也能理解了。」
「對對對。」
客人們開始竊竊私語。
而那些在用餐區吃到炸薯條的客人更是說道：「AGG這麼用心，也難怪這炸薯條這麼好吃。」
聽到別人說好吃，那些排隊的客人迫不及待地問道：「這麼好吃的炸薯條，什麼時候才能有足夠的供應呢？」
顧峰信誓旦旦地說道：「各位請放心，為了保證以後有充足的供應，我已經投入更多的資金用來擴大馬鈴薯的種植規模，我保證，不用一個月就能為大家提供充足的炸薯條。」
「還要這麼久。」
「就是啊，那在這之前想要吃炸薯條，不是還要提前過來搶了。
客人們雖然已經理解了AGG的苦心，但還是傳遞出遺憾的情緒。
這個時候，就要提供吸更具引力的替代方案，轉移客人們的注意力，提供新的情緒價值。
於是顧峰順勢問道：「各位是不是忘記了什麼？」
客人們被顧峰問得一愣，一時不明所以。
不過很快就有人反應過來，大聲地說道：「是不是炸雞漢堡。」
「正確。」
顧峰立刻就接話，大聲說道：「AGG餐廳這次主打的就是炸雞漢堡！」
「香脆多汁的炸雞排配上我們特製的獨門醬料，再夾在鬆軟的麵包里，一口下去，各種美妙的滋味在口中進發，可以說是極致的美味，保證能讓各位大呼過癮，不虛此行。」
「當然，除了新推出的炸雞漢堡，大家依然可以選擇我們的招牌脆皮炸雞，再搭配優選大米蒸煮的米飯，同樣可以享用美味的一餐。」
客人們在聽到顧峰的描述之後，注意力一下就轉移了過去，好奇心被重新勾起，開始對炸雞漢堡滿懷期待，不滿的情緒得到了徹底的平復。
「那就給我來一份漢堡套餐和一份米飯。」
櫃檯前，第一個發起抱怨的客人，此刻臉上掛著滿意的笑容，開始下單了。
其他的客人看著菜單牌，也都重新做出選擇。
「那我就先嘗一嘗炸雞漢堡，炸薯條等以後再吃也不遲。」
「當正餐的話，吃米飯也不錯。」
「我還是喜歡吃炸雞，原本光吃炸雞都吃不飽，現在居然有米飯搭配，既能吃飽又能享受美味，簡直太完美了。」
照理說，這次的突發狀況已經得到圓滿的解決，顧峰可以選擇功成身退了。
不過顧峰為了進一步鞏固客人的忠誠度，讓這些客人對AGG餐廳更加的死心塌地，他又採取了進一步的措施，祭出了提升客人感知價值的殺手鐧。
「為了彌補各位今天的遺憾，同時也是回饋大家對我們AGG的厚愛。」
說到這裡，顧峰提高音量，高聲宣布：「我決定，今天各位所購買的套餐價格，將在原有優惠的基礎上，再為各位減免五塊錢！」
「什麼？」
「天啊，還能有這樣的好事。」
「AGG的老闆也太大氣了。」
「別的店東西賣光就賣光了，哪還會像AGG這樣還降價的。」
「以後要在外面吃飯，我就認定了AGG餐廳。」
他們可是第一次遇到這麼為客人著想的店家。
客人們一聽到這樣的好消息，先是愣了一下，隨即全部都興奮地歡呼、鼓起掌來，現場氣氛也從之前的抱怨不滿轉為滿滿的感激，並發出陣陣的稱讚聲。