馮正明的兩家新店，沒有特意去選位置非常好的地方開店。
兩家新店都被他放在了交通便利，距離商業中心不遠的地方。
用江成哲看後的話說：「主廚你這是真把咱的店，當成是快餐店經營了。」
馮正明笑著回答：「對啊，我這兩家店和火車站那家店一樣，就是走快餐的模式，主打的是把子肉乾飯，還有各種的蓋飯和澆頭麵條。」
聽完馮正明的話，江成哲等人全都是相當佩服他的設計。
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並不是沒有其他小餐館做蓋澆飯或者是蓋澆面。
但馮正明在做法上和他們都有所區別。
他很好融合了海外西式快餐的形式。
把蓋澆飯和蓋澆面也做出了一些新花樣來。
保證中餐的鍋氣，又在擺盤上做出創新。
可以說是保證了顧客吃的飽，還讓顧客品嘗到美味，做到了吃的好。
相較於其他做蓋澆飯的小飯館，馮正明店裡後廚手藝能保證穩定。
每一樣菜里的主料輔料，也都會很細緻的切好。
這就保證了哪怕是蓋澆飯或蓋澆面，也能夠保證擺盤有一定美觀。
不會出現，一些蓋澆飯里，各種料雜亂無章。
甚至可能一盤裡不同位置的鹹淡都不同。
最關鍵是，在價格上馮正明還是始終保持物美價廉。
雖然相較於一些路邊排擋里要貴一些。
但是就沖每道菜現炒，上餐的擺盤上也還算看得下去。
貴上一些對一些人來說也可以接受。
當然實際上這種設計，暫時也只能是在滬城的分店去做。
滬城一些白領還是有閒暇對吃的有追求。
按照馮正明的安排，他接下來半年時間裡，會分別在兩家新店裡輪換。
算是帶一帶孫海和孫德才，還有安排給他們的一些學徒。
另一家店是交給管偉和張磊去。
本來馮正明想要把火車站那家店交給張磊。
讓朱旭和管偉去負責另一家新店。
但張磊主動請纓，他想要去新店試試。
而且張磊也承認，他在店的經營和管理上不如朱旭。
他覺得讓朱旭負責火車站的店會更好。
馮正明又問了一下管偉的意見。
管偉和張磊的判斷一樣。
管偉也覺得朱旭負責火車站的店更好。
所以馮正明把朱旭留在火車站的那家店裡，讓朱旭在那家店裡帶上一批新招青年廚師干。
兩家新店，因為兩邊負責人都沒有多少經營和管理經驗。
馮正明就只能是辛苦一些兩邊跑。
好在管偉和張磊跟朱旭在火車站的店裡，也算是學習了一些經營和管理。
所以關鍵還是培養孫海和孫德才兩個人經營和管理分店。
一切都安排妥當，灶具和桌椅都布置妥當。
接下來馮正明滬城的兩家新店幾乎同一天開業。
也是在馮正明滬城又開了兩家新店同時。
黃濤帶著他寫好的稿件，踏進滬城的雜誌社。
此行，黃濤的目的很簡單，把他寫好的詳細介紹滬城本幫菜的文章發表。
這是他和馮正明商量好的計劃第一步。
黃濤為了這篇文章，確實是查閱了相當多的資料。
也專程在滬城採訪了本幫菜的大廚。
甚至為了最後發表後有足夠的影響力，黃濤是專門找到滬城本幫菜泰斗級老師傅，跟對方一起聯合署名發表這篇文章。
等馮正明在雜誌上看到黃濤的文章，他也不得不承認，這位小師叔確實寫文章是一把好手。
關鍵小師叔還很懂得如何營銷，竟然能拉上一位本幫菜老師傅署名。
有了本幫菜老師傅署名，黃濤這篇戲說本幫菜的文章，自然是一下子爆火。
雜誌都一度在滬城賣脫銷了。
不只是滬城本地人，很多外地來的人也都好奇買來看。
尤其是不少在滬城開餐館和工作的廚師。
那幾乎都是人手一本，完全當成是在滬城立住腳的學習範文。
通過黃濤這篇詼諧幽默文章，讓很多人都更加了解本幫菜。
也是明白了，所謂「濃油赤醬」可能和原本大家所想的並不一樣。
就連本幫菜這個概念，和不少人想的都有不同。
按照黃濤考據和研究，「本幫菜」這個概念，從一開始是對外幫菜來的。
並且按照研究，本幫菜的不少技法都是融合各地菜系技法。
可能過去很多人都沒有詳細去了解過這些。
經過黃濤文章介紹，讓大家更多的了解到。
自然也就讓很多人對美食也產生興趣。
黃濤那篇文章火了後，自然開始有大量的雜誌報紙找他約稿。
這種火爆的程度，連黃濤自己都不曾想到。
他在馮正明的家裡，跟馮正明提起的時候都感到不可思議。
「正明啊，我是真沒想到那篇文章的反響會那麼大。」
馮正明笑著給自己小師叔一些鼓勵。
「這是應該的，小師叔你為了寫這篇文章花費了那麼多時間精力，又是聯繫了本幫菜的老師傅們採訪，你付出了那麼多，所以也應該獲得這樣的影響力。」
黃濤心裡還是很受用馮正明的鼓勵。
畢竟馮正明可是全國狀元，還是如今名氣那麼大的全國狀元。
獲得他的認可和鼓勵，讓黃濤覺得更加有氣派。
不過黃濤來找馮正明實際上還是有另一件事。
「現在那麼多報紙雜誌都找我約稿，正明你說我接下來一篇要寫什麼呢？」
馮正明笑了笑：「師叔之前不是想要跟我合寫嗎？我暫時確實沒有出版菜譜的想法，不過我也有一篇文章，希望師叔可以給我潤色一下，然後我們兩個一起署名發表。」
黃濤有些驚訝看向馮正明，他確實沒想到馮正明在這裡等著自己。
一時之間，黃濤感到有些驚訝。
好像一切都在馮正明的計劃中。
他早就知道黃濤寫一篇本幫菜詳細介紹，和本幫菜老師傅署名發表會爆火。
他像是也知道，火了之後黃濤會出現創作上的瓶頸期。
因此他早早就準備好了一篇，要和黃濤一起聯合署名發表。
等到馮正明把他寫的一篇文章拿出來遞給黃濤。
黃濤粗略的看了一下，心裡更加篤定一切是馮正明的計劃。
馮正明這篇文章剛好是接上黃濤的那一篇。
黃濤那一篇是《戲說本幫菜》。
馮正明的這一篇可以稱之為《外幫菜在本幫》。
這兩篇文章可以說是銜接的非常好。
雖然在黃濤看來，馮正明文筆上確實要差些。
但整體內容上，黃濤覺得寫得非常好。
從各地不同菜系粗略介紹，到各地不同菜系對本幫菜的一些影響。
最後也是有意無意捧了一下滬城這座國際化大都市。
黃濤看完很清楚馮正明這篇文章的意圖。
他也明白自己應該要怎麼去潤色。
「正明你這篇結尾，是不是在捧滬城之外，還應該加上一筆？引導出我們推薦滬城餐館的那份指南？」
見小師叔明白自己想法，馮正明笑著點點頭。
「對對，不過我不太會寫，擔心寫的不夠自然，所以需要小師叔您幫幫忙。」
黃濤笑著點頭：「沒問題，這篇文章我幫你潤色精修，然後給那幾家雜誌社送去，這次我們來一個多點開花，把這篇文章在幾個雜誌上一起刊登。」
馮正明聽了有些驚訝：「這樣可以嗎？」
黃濤笑了：「放心，我去跟他們談，相信他們會願意的。」
接下來的幾天時間裡，黃濤一直在四處奔波。
馮正明倒也沒有去過問。
他每天奔波在兩家新店之間。
新店開業，馮正明沒有進行什麼GG宣傳。
但憑藉另外兩家店的口碑，還是吸引到不少顧客。
並且隨著顧客們相互之間傳播。
兩家新店也開始逐漸有了更多顧客。
對大多數人來說，能就近吃上一頓馮正明這位狀元店裡的快餐，已經快要成為一種時尚。
甚至真的要比很多海外的連鎖店在滬城都要受歡迎。
當然之所以會這樣受到歡迎。
一方面是馮正明店裡飯菜手藝確實很棒。
但是這並不是最關鍵的原因。
最重要的原因在於，馮正明西餐館街上那家店的知名度夠高。
西餐館街上那家店經過滬城報紙和電視台的宣傳。
成為滬城很多人眼裡，是連海外在國內的老外都要排隊的快餐店。
有了這麼一層渲染的加持。
很自然讓馮正明其他三家店被認為是西餐館那家店的低配平替。
甚至就成為了，像是在國內某海外漢堡快餐店那種，節假日的時候會有一些家長帶孩子到店裡吃上一頓。
又或者是孩子表現好了，獎勵孩子吃上一頓的地方。
但即使是這樣，馮正明覺得還是不夠的。
他在等著黃濤把自己文章潤色好，然後等那篇文章發表後。
他還準備讓黃濤再寫一篇關於自己幾家店的宣傳文章。
這才是馮正明真正要做的事。
把黃濤變成滬城知名的美食評論家。
再通過黃濤寫文章宣傳，抬高自己幾家店在滬城的地位。
要讓自己的幾家店，名氣上蓋過滬城那些海外連鎖快餐店。
果然如馮正明和黃濤預料的那樣，他們聯合署名的那篇文章發表後，很自然是再次引起了不小的鬨動和關注。
尤其是黃濤真的是徹底出名了，已經有人私下裡說黃濤是最懂美食的人。
畢竟他兩篇文章，一篇是和本幫菜老師傅聯合署名。
到了第二篇更加不得了，竟然是和在滬城的全國狀元馮正明聯合署名。
黃濤很快收到來自滬城電視台的邀約採訪。
還有滬城報社也要採訪他。
黃濤激動的把消息第一時間告訴馮正明。
接到小師叔電話，馮正明也很為小師叔感到高興。
「應該高興，應該好好的慶祝一下，小師叔你的能力終於獲得了認可，被報紙和電視台採訪後，你就成為了滬城真正的美食家。」
黃濤也很激動：「沒錯，到時候我們的餐館推薦指南就可以開始做了。」
馮正明笑著在電話里提醒：「還不行，小師叔你需要再拉上一些具有一定權威性的人，最好是再找一些普通路人一起做推薦指南。」
黃濤有些奇怪：「找路人？為什麼要找路人？」
「很簡單，找路人，你和路人的評價一致，才更能體現出你的公平公正。」
被馮正明這麼說，黃濤也覺得確實是這個道理。
「行，到時候聽你的，我們先把名氣打出去，然後推出我們的餐館推薦指南才能讓更多人信服。」
馮正明叮囑小師叔：「可要記住了，別被功利心影響。」
黃濤被馮正明的提醒，在電話那邊很認真答應。
「好，我一定會注意這點。」
之後，黃濤接受了報紙和電視台的採訪。
在採訪中，他也是直接提到了馮正明是自己師侄，自己來到滬城寫兩篇本幫菜和滬城其他外幫菜的文章受到馮正明指點。
更是把第二篇兩人署名的那篇文章，當眾說出主筆都是馮正明寫的事實。
黃濤的採訪過後，他在滬城確實是一舉成名。
在很多人眼裡他已經是滬城美食家代表。
過去，很多人會覺得，國內沒有美食評論家。
與此同時，港城和海外一些美食評論家的名聲也隨之傳開。
大家在進行一些對比後，覺得黃濤還是要比港城和海外的更加具有專業性。
畢竟黃濤所撰寫的兩篇文章，確實是把相當多大家不知道的細節都寫到。
而且之後蔡先生和唯靈受邀來滬城參與活動的時候。
他們兩位接受採訪時，也表示看了黃濤的文章，覺得寫的確實非常專業。
當然，蔡先生和唯靈來滬城是馮正明和江成哲邀請來。
馮正明也是事先跟兩個人進行了一番知會。
讓蔡先生和唯靈也幫忙認可黃濤。
當然，馮正明也是介紹了黃濤和他們認識，並且拉上蔡先生和唯靈先生一起，開始籌備製作滬城的餐館推薦指南。
這份推薦指南剛開始創刊，馮正明和蔡先生、唯靈先生兩位理念就出現分歧。
蔡先生和唯靈明顯受到海外的一些影響，覺得應該和海外的一樣，推薦有品位的高檔餐廳。
但馮正明堅持：「我們不能走那種推薦方式，我們要推薦更多接地氣，能夠獲得普通人好評，被很多普通人喜歡的餐館。
兩位不要忘記，我們推薦指南是要讓來到滬城的外地人，知道該去哪吃的美食。
而不是向他們推薦，可能在滬城大多數人都吃不起的那些高檔餐廳。」
在馮正明堅持下，最終蔡先生和唯靈還是向他妥協了。(本章完)