這個年代，各種肉類的價格是老百姓最關心的問題之一，可以說就是透明價。
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八折的價格，幾乎沒有利潤。
若是掌握不好火候，煮的過火了，說不得還得賠錢。
祁安用一張桌子堵住了店鋪的門口，上面放好木墩，菜刀。
傻柱把油紙和桿秤放到桌子的一邊說，「小舅，要不我來，你稱重就好。」
祁安點了點頭，拿過一塊肉切了十幾片，把位置讓給了傻柱。
雙手端著走到了郭銘川面前說，「郭師傅，您請。」
郭銘川也沒用筷子，捏起一片放入口中，開始慢慢咀嚼。
片刻後，微笑開口說，「比我想像中要好，大料的比例需要調試，還有進步的空間。
等最後確定了配方，到時候再寫給你。」
祁安抱拳，微微低頭鄭重說道，「大恩不言謝，有事儘管吩咐。」
「誒，都是自家人，什麼恩不恩的。
你才剛滿二十都願意擔起照顧柱子兄妹的責任，我作為他的師傅豈能袖手旁觀，這是我應該做的。」
祁安不再多說，恩情記在心裡就好，碰到事情的時候直接頂上去，說多了反倒顯得矯情。
「老闆，這條五花我全要了。」
「好嘞。」——祁安答應著用自製的簡易竹夾子把肉放進稱盤裡。
之所以說簡易，只是把一條寬兩公分的長竹條在火上烤了烤，磨了毛刺，折彎而已。
不是祁安捨不得這點錢，是沒看到賣竹製夾子的，他又嫌火鉗太過粗糙。
「七兩，今個就收您七毛，明天可就是原價了。」
祁安不知道的是，他用夾子這件小事算是開了肉食鋪的先河。
在這之前，賣肉的老闆都是直接上手。
客人付了錢，祁安把肉放到一張油紙上，順手放到了傻柱旁邊。
不需要切的，客人會直接拿走。
滷肉的味道客人是不是滿意還沒有反饋回來，暫時不知道。
因為價格的原因，鋪子門前倒是排起了長隊。
一個小時，只用了一個小時，除了藏起來的兩個肘子全部都賣完了，包括大蝦和羊排。
生意雖然很好，卻沒人羨慕。
因為價格太便宜，旁邊的鄰居們都覺得祁安三人今天算是白忙活了。
「郭師傅，您不要推辭，這個我帶回去讓兩個小丫頭嘗嘗。
這個讓柱子帶回去陪您喝一杯。」
祁安把一個包好的肘子遞到了傻柱手裡說。
傻柱作為還沒出師的徒弟，每天要負責師父家的早飯和晚飯，自然不能跟祁安回四合院。
郭銘川對祁安的態度很是滿意，「我就不推辭了。
好好干，這個鋪子做好了，以後的日子也就有了奔頭。」
祁安回到四合院的時候還不到七點，太陽還沒有落山。
鄰居們都已經吃完了飯，三三兩兩的湊在一起嘮著家長里短。
背著竹簍的祁安和鄰居們打著招呼，慢慢的走進了中院。
在迴廊里練字的七七和雨水第一時間就發現了。
「小安，你這是去飯館上班了嗎？身上這股子肉味可真香。」
坐在門口捺鞋底的賈張氏鼻子是真好使，還隔著三四米呢他就聞到了祁安身上的滷肉味。
「確實夠香的，小安你這是在滷肉鋪子裡剛忙活完吧！」
說話的是楊大嫂，賈家隔壁的鄰居，楊軍母親。
祁安的滷肉鋪子在東大街菜市場，那邊的大戶人家和商戶比較多。
南鑼鼓巷這邊的街坊大多都是去東單菜市場，自然沒人知道祁安開了滷肉店。
祁安點頭說，「總要找點事做，家裡還有兩個孩子要養活呢！」
能瞞一天是一天，祁安不準備多事。
「小安哥回來了，今天這是營業了嗎？」
七七說話的聲音很低，小安哥既然打算瞞著鄰居們，她自然不會說出去。
祁安點頭說，「柱子和他師父都過去幫忙了，進屋，你給點點今天的收入。」
「舅舅辛苦了，我去給你倒水。」
小雨水放下手裡的鉛筆，小跑著先進了屋。
走進屋裡關了一扇門，剛好能擋住對門的視線。
祁安把竹簍放在地上，先把裝錢的木匣子遞到了七七手裡，又把肘子放到桌子上。
然後又拿出三四個茄子，五六個番茄，一把菠菜，一把長豆角，一罐糖蒜，一罐咸雞蛋，放到了旁邊的置物架上。
做好這些，祁安才坐下來喝了一口雨水遞過來的白開水，看著七七笑眯眯的把面值不同的人民幣分開。
小財迷的模樣，讓祁安滿滿的成就感。
「雨水，你們倆晚飯吃的什麼？
舅舅帶了你傻哥師父滷的肘子，要不要再吃點。」
小雨水的眼睛都快長到錢上了，聽到祁安的話，頭都沒抬。
「七七姐姐做的麵條，舅舅，好多的錢啊，都是今天掙的嗎？。」
嘚，看來肘子也沒有人民幣香，這小丫頭壓根沒聽清。
「都是零錢，看著很多，估計連兩百塊都沒有。」
祁安心算了一下，一斤生肉最多出七兩熟肉。
除去送人的加上內臟最多出一百二十斤左右。
大蝦和羊排賣了有三四十塊，最後的骨頭賣了一塊五。
果然，別說兩百塊了，一百五十塊都不到，只有一百四十八塊五毛。
鍋碗瓢盆，桌椅板凳的錢倒是掙回來了。
祁安抽出十塊錢放到七七面前說，「你和雨水以後每個星期十塊零花錢，等師兄掙的多了，再給你們漲。」
祁安不給七七拒絕的機會，繼續說道，「花不完就存起來，這是咱們家最後的保障。」
祁安之所以這樣做，就是想讓這丫頭少操點心。
畢竟原主是大大咧咧的性子，向來是腰包里有多少，就花多少。
這種性格作為一家之主，顯然是不合格的。
第二天一早，天剛蒙蒙亮，四合院的大門就被拍響了。
睡正香的閻埠貴不情不願的穿上衣服打開了大門。
第一眼看到的是一輛驢車停在大門外，車轅上坐著一個頭戴斗笠的男人，旁邊還有兩個人坐在自行車上和趕車的聊天。
又看到板車上放著兩個竹簍，竹簍上蓋著油布。
當看到竹簍的旁邊放著的三支步槍時，閻埠貴嚇得不由後退了兩步。