包餃子這種事，會者不難，難者可以瞎捏。
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麵皮在指間翻飛，能者手中排出元寶，儼然是列隊以待的兵陣，整肅而光亮。
不會的，也能各自創造，捏出些方如印、圓似月、扁像餅、翹若舟的奇怪物體來。
面與餡兒的戰爭里，餡兒時時要從薄弱處突出，麵皮則處處設防，勉強兜住了便算成功。
有人笑那奇形怪狀的餃子，捏的人卻振振有詞，「橫豎下了鍋不破便是好餃子。」
所以包餃子的道，不在形之美惡，只在皮之韌薄、火之文武。
眾人手下雖參差，臉上卻都是歡樂，全因這包餃子一事，重在摻和，能下鍋煮了不爛，便是大捷。
一幫人里，李樂和陸小寧顯然是幹活的主力。
小李廚子這邊，兩團劑子並放，薄撒乾粉。擀麵杖橫壓而下，手腕暗旋巧勁，前推時力道微傾，回拉時輕抬如燕，力道全在掌心虛實之間，麵皮便如圓月般漸次舒展，勻薄透光，翩然成皮。
小陸則巧手持皮飛轉，餡落中央，筷撤指合。麵皮在虎口一捏一收間隆起月牙肚，指尖輕壓褶紋如浪，白胖餃子已成型。動作行雲流水，周而復始，頃刻間，蓋簾上便排起長隊。
看著其他幾人，拈起麵皮卻不知該放多少餡，拇指一推捏出個歪扭的褶，面屑沾了滿手。餡從縫隙擠出來，又慌得用指頭去堵，反倒把餃子捏成了一個個「傷兵」，小李廚子嘆口氣，開始攆人。
「行了行了，你們是來搗亂的還是來幫忙的？這一個個在家都不幹活的？浪費糧食。」
「這不挺好看的？」
「我家都是我媽包的。」
「我家是我爸。」
「我以前會，現在忘了。」
「我南方人，不會不是正常？」
「我可以學。」
「學個毛線，你這一會兒捏出幾個來？瞧瞧你們弄得，挺胸癟肚，歪扭七八，去去去，不會的干點兒別的去。」
「張嘴等著吃，那怪不好意思的。」
「你說這話就代表你好意思。」
「還是樂哥了解我，大蔥，咱們撤。」
「趕緊，你倆站一起就是餡兒。」
「啥意思？」
「沒明白麼？豬肉大蔥。」
「哈哈哈哈~~~~」
一群人鬧騰著，都離開桌子，看電視的看電視，吃零食的吃零食，最後只留下的李樂和陸小寧，還有在邊上站著捏麵人兒的倆娃。
瞧見倆娃一臉認真的樣子，陸小寧拍拍手，招呼過來，「教你們包餃子好不好？」
對這個長得很好看的小寧叔叔，倆娃有著不一樣的好感，尤其對比那位壽星腦殼上布滿抬頭紋叫大蔥叔叔的。
李笙說了聲「好」，李椽點點頭。
陸小寧把李椽攬在懷裡，俯下身，握著孩子沾滿麵粉的小手。抽來一片小了兩號的餃子皮，攤在李椽掌心，又拈起木匙，將飽滿的肉餡輕置其中。
「看好了，」指尖引導著孩子將皮對摺，「先捏緊中間，像這樣......」李椽笨拙地模仿，餃子在手中歪扭著。
陸小寧又托著李椽的小手背，帶他從中央向兩邊細細捏出褶皺，每一個摺痕都耐心壓實。
「要像小船一樣，不然餡會跑掉。」
李椽屏息凝神，終於在掌心完成人生第一個餃子，肚腹鼓脹，花邊雖稚拙卻無比認真。
「哇，椽兒真棒，去，拿給阿媽看看去。」李樂在邊上瞅著，笑道。
李椽點點頭，掌心高舉，小心翼翼的朝正在沙發邊上給馬闖普及美容知識的大小姐走去。
而輪到李笙，又是一番場景，剛放好餡兒，小手就要去捏。
「誒誒，不行，你的手得這樣.....」
李笙要自己來，推開陸小寧的胳膊，一雙小手開始捋著餃子皮一點點捏。
結果是兩頭堵住，中間沒捏緊，敞開個天窗，只見李笙眨眨眼，頭一低，伸著舌頭去舔餃子皮，似乎是想多點粘合劑。
「哎哎.....」
陸小寧要去拉，結果晚了一步，瞧著鼻頭嘴唇沾了麵粉，像多了撇白鬍子一樣的李笙，兩個大人都樂。
路過的宋襄瞧見，忙舉起手裡的相機，「來，笙兒，叔給你留下人生第一個自己包的餃子，比個耶！」
「耶！」
「咔嚓！」
「行了，你也給你媽看看你的的作品。」李樂一指，李笙顛顛兒的沖大小姐那邊跑過去，找表揚，嘴裡喊著，「阿媽，看，看！」
餃子皮在李樂手中飛旋，筷子在陸小寧指間起落，蓋簾上的元寶陣型漸次豐滿。
廚房裡瀰漫著麵粉和餡料的香氣，夾雜著客廳電視裡傳來的春晚預熱節目的喧鬧聲。
田宇和宋襄正為電視裡的一場國足比賽爭論以後還能不能進世界盃，馬闖則舉著李笙剛捏的那個「開口笑」餃子，對著大小姐李富貞笑得前仰後合，李椽安靜地坐在馬闖的腿上，研究手裡一個麵團，搓扁揉圓。
郁蔥趿拉著拖鞋晃悠過來，腦袋湊到兩人中間，「嘿，可以可以，以後你倆弄個搭子買水餃也餓不死，人家叫灣仔，你們叫靚仔。主做三鮮和韭菜雞蛋饊子。」說著，伸手想去捏一塊韭菜雞蛋餡嘗嘗，被李樂一擀麵杖敲在手背上。
「去去去，注意食品衛生，剛從丑國回來，誰知道你身上沾了什麼病毒。」
「嘿，我偉大的人類文明燈塔之地，無數人的精神母國，豈容如此污衊，又不是阿三那種地球的廁所。」郁蔥縮回手，在褲子上蹭了蹭。
「噫~~~得了吧，還精神，也就是個精神廁所。」
「別那麼大敵意，好歹也有點兒可取之處。」說著，拉了個凳子過來，坐到邊上。
李樂擀好兩個餃子皮，扔給陸小寧，「對了，你說回去處理MIT那邊實驗室的履行合同了麼？怎麼又跑回來了？這才去有半個月沒？」
「嗨，還不是中科院張主任那邊催得緊。」
「咋說？」
郁蔥翹起二郎腿，手疊在膝蓋上，探著身子，「張主任之前不是要那個階段性的技術路線圖和可行性報告麼？我回去補充了點技術材料和方向，發給人家。」
「人家效率高，組織人看過了，又和我聯繫，說基本思路認可，但有幾個具體的關鍵細節需要深化論證，特別是超導量子比特退相干時間的工程優化路徑，還有誤差校正模塊的架構設計這些。」
「昂，然後呢，你就回來了？」
郁蔥搖搖頭，話裡帶了點小興奮，「也不是，是那邊初步定下來了，正月十五過後，要開一個範圍很小但級別很高的內部研討會，算是項目啟動的意義論證和方向研討。張主任點名讓我務必到場給一些老人家答疑解惑。」
「我一琢磨，這得來，就加了幾天班，把MIT那邊的活往前趕了趕，回家過個年、加上開會，兩不誤。」
李樂手下不停，「級別很高？多高？」
郁蔥左右瞟了瞟，儘管廚房裡沒外人，還是下意識壓低了點聲音，用手往上指了指，「聽說，有海里負責科技和工業的上仙可能會旁聽。」
李樂擀皮的動作幾不可查地頓了一下，隨即恢復如常，「哦」了一聲，閉上嘴。
陸小寧則微微睜大了眼，顯得有些驚訝，「這麼重視？」
「估計是我用李樂的那句，掌握未來量子霸權的話起了作用，上面也想看看這個霸權是個什麼玩意兒吧。」郁蔥語氣認真起來。
「這東西，現在看是前沿探索，可能十年二十年都見不到大收益。可一旦真搞成了，那就是顛覆性的，戰略意義太大了。」
「你現在不投入，不布局，等別人把基礎打牢、專利壁壘砌起來，一步慢，步步慢，代價就不是現在這點投入能比的了，光刻機卡脖子這種事兒，不就很有教育意義？上面有人能看到這一步，是好事。」
李樂瞅瞅桌上兩盆餡兒的量，估摸估摸，把案板上剩下的麵團拿過來，開始揉面劑子，「所以，這次會，基本就能定下來要不要真金白銀地干，以及初步怎麼幹了？」
「大概率是。」郁蔥點頭，「張主任透露的意思，不敢說板上釘釘，但至少，大門縫是撬開了一道。」
「這次會議關鍵就是要論證清楚，這玩意兒到底有多重要，我們現在跟跑的距離有多大，以及最現實的，第一步該怎麼邁。不說立馬建試驗平台，至少得把理論研究和人才儲備的平台先搭起來，明確方向。」
「總不能真等別人的量子霸權都喊出來了，咱們連圖紙都沒有。」
郁蔥又看向李樂，「會上可能還會討論一下後續可能的運作模式。張主任提了句，上面有風聲，鼓勵探索市場化合作機制，比如引入有實力的企業聯合實驗室，或者成立混合所有制的研發實體，解決一部分經費和成果轉化的問題。」
李樂拿起刀，一下下切著，「市場化？誰出錢？誰受益？產權怎麼算？管理誰說了算？這裡頭門道多了去了，別是個坑。」
「具體細則肯定得慢慢談。」郁蔥道，「但大方向是，國家主導投入，吸引社會資本和研發力量參與，共享成果，共擔風險。我覺得對咱們是機會。」
「機會也得有命接。」李樂哼了一聲，「現在無人機那頭還沒個量產的計劃，機器人算有點兒成果，效益也才將將能裹住後期的科研投入，算法實驗室那邊也才剛有個眉目。」
「量子計算這玩意兒，一聽就是個燒錢的無底洞。長安動力現在這點家底，全填進去可能都聽不見個響。」
「還得等你這邊先把台子搭起來，有了初步的科研基礎和明確的應用前景，咱們再看情況，考慮怎麼以合作者或者投資者的身份參與進去，做點輔助性的、偏應用層面的開發。就算參與，也得是長安動力來運作，單獨為這個再起個爐灶，沒必要，也分散精力。」
「明白。」郁蔥表示理解，「我這就是先給你通個氣。這項目要是真能啟動，咱們實驗室手裡那些並行計算、複雜系統控制的經驗，絕對用得上。說不定還能催生出新玩意兒。」
「到時候，先去會上探探風向，摸摸上面的具體想法和支持力度。有了准信兒，咱們再細聊。」
這時，田胖子在客廳吼了一嗓子，「餃子到底下不下啊？我啥時候燒水？」
李樂一扭頭，「急什麼？餓不死你！」
又對郁蔥和陸小寧說，「行了，天大的事也得等過了年。蔥哥，去把醋倒上，再喊他們剝蒜，光想吃現成的。」
「那不是你讓我們走人的麼？」
「你去不去？」
「去。」
。。。。。。
餃子下了鍋，白胖的元寶在滾水裡沉浮。廚房的玻璃窗上蒙了厚厚一層水汽，窗外是燕京乾冷的夜，窗內卻是灶火蒸騰的熱鬧。
田宇湊在鍋邊，拿著漏勺煞有介事地攪動，嘴裡念叨，「三滾三沸，點水留情.....」
「理論一套套的，剛才包的時候怎麼沒見你上手？」李樂揶揄他，一邊把最後幾個餃子撥進鍋里。
「君子遠庖廚。」田宇臉不紅心不跳，小心撇去鍋邊的浮沫。
「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死。聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。說君子懷有一顆仁心，不忍見到殺生之事，一知半解，你懂個屁。惻隱、羞惡、辭讓，明辨是非，仁義禮智之四端.....」
「停停停！你啥時候改名李三藏了？」
「嘁，不學無術。」
「喲？偶數跨對稱結構知道啥意思不？看，你才是不學.....」
李樂和田胖子在廚房鬥嘴，客廳里，電視正放著《武林外傳》的，一句句「排山倒海」、「葵花點穴手」和「額滴神啊」夾雜著笑聲傳來。
宋襄看得津津有味，偶爾跟著學兩句關中話，逗得旁邊的馬闖直拍沙發。
「老宋，你不行啊，這大唐雅言咋還纏著股子膠東挖嘎啦的味兒？」
大小姐正耐心地把李笙臉上的麵粉漬擦掉，小丫頭不安分地扭來扭去，眼睛卻盯著電視裡的莫小貝吃糖葫蘆，邊上，李椽小手裡還捏著那個麵團，已經快被他揉成了光滑的球。
郁蔥端著幾瓣蒜從廚房出來，「這裡沒臘八蒜，湊合吃生蒜吧，殺菌消毒。」
「嚯，這味兒，一會兒還怎麼品餃子鮮味？」宋襄推了推眼鏡。
「這你就不懂了，餃子就蒜，生活燦爛，別看了，擺桌擺桌。」
「涼菜呢，人李大廚調的涼菜呢，擺上，擺上。馬闖，別笑了，趕緊幹活滴喲西。」
「小陸呢？」
「啊，我在調蘸料。」
「你做化學實驗呢？弄那麼麻煩？」
「這不敢問他們幾個，口味不一樣，有蘸醋的，有蘸醬油的，有蘸辣子的，還有蘸芥末的，誒，不對，芥末呢，燙好的芥末誰拿了？」
「對了，富姐，樂哥說帶的紅酒在哪兒？」
「在那兒，我幫你們開。」
「算了，你看孩子吧，那誰，去給咱家娃拿兩個小盤子來。」
「嚯，這啥酒？我瞅瞅，羅曼，尼康，康....」
「羅曼尼康帝！就你還普林斯頓的？」
「杯子不夠，家裡就這四隻。」
「對門，馬闖家拿去。」
「我家沒有。」
「嗨，那不有碗麼，用碗。」
「哎哎哎，摁住李笙，別跑，燙著，俺滴個妮兒來....」
「來，椽兒，叫聲帥蜀黍，給你片肉肉吃。」
「吃藕叔叔~~~~」
「不是，這誰教的，是馬大姐不？」
「別冤枉人啊，人孩子實事求是，是吧，椽兒。」
「似，乾媽。」
終於，廚房裡傳來一聲，「開鍋了，準備過來端餃子！！」