大半包香菸，抽的時候沒覺得，慢慢才覺得一陣噁心。
原本打算買瓶水漱漱口，卻瞧見路邊有人推著小車賣的綠豆湯。
上前瞧了瞧，看到一溜小盒子裡擺著的青紅絲、蜜棗、金桔、冬瓜糖、葡萄乾、百合，李樂手一指，「來一碗，多要綠豆，多放薄荷水。」
「這些都要？」
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「都要！」
「兩塊錢！」賣綠豆湯的老頭伸出兩根手指。
「去，不是一塊五麼？」
「景區，貴的。」
「我住這裡。」
老頭一齜牙，「小本生意。」
「行吧，行吧。哎，再來點百合。」
老頭速度很快，抓抓拿拿，幾下搞好一杯，遞給李樂。
接過來，小口抿了，冰冰涼，淡淡的回甘，濃郁的薄荷味。
扔下兩個硬幣，李樂一手端著杯子，一手捏著勺子，晃晃悠悠，沿著熟悉的街道，漫無目的的邊吃邊走。
外人眼裡，姑蘇的夏天，是畫舫行碧波，清風搖荷影的詩畫靈動，是垂蔭祛暑意，蟬鳴入雲端的綠意蔥蔥，或是翹角飛檐，拱橋小河的溫婉輕柔。
但要李樂來說，別對江南的夏天抱有幻想，什麼滿池荷花、夜遊園林，沒有空調的地方一律不去，渾身黏黏糊糊，悶熱潮濕，才是最真實的感受。
如果十分制來算夏季的難受程度，燕京6，長安5，姑蘇9。
當然，冬季也不咋滴，甚至更為惡劣。沒暖氣，驅寒全靠身體抖動速率，幾乎是全國冬季體驗最差的地方之一。
可這話，本地人說得，外地人就算了。
一碗冰涼的綠豆湯，呼呼嚕嚕下了肚，暑熱消散的同時，倒是勾起了食慾。
想了想，拐進了五卅街。
一家沒有門頭的小吃店，只在台階處立了塊牌子，白斬雞，風扇面。
伸頭瞅了瞅，門口操作間裡，老闆正手起刀落，「哐哐哐」斬著雞，老闆娘則在最裡面，一邊迎著風扇，翻騰著籮筐里的麵條，一邊數落著趴在桌上，埋頭寫字的兒子，身上的圍裙被風扇吹起條條褶皺。
許是過了飯點兒，店裡也沒了食客，只能容下四張桌子的小店裡，倒是顯得寬敞許多。
「麻煩讓讓。」
有人在身後喚了聲，李樂這才順勢進了小店。
「劉家阿婆，今朝你是晚了。」老闆瞧了眼李樂，對李樂身後跟進來的一個老太太笑道。
「那怎麼辦，吾家小鬼頭這個時辰才放學，才初一喲，何時是個頭唉！」
「一樣一樣，我家才五年級，不也才回來。給，剛斬好。」
老闆把剛剛切好的白斬雞托進一次性飯盒，裝好袋子，遞給老太太。
「慢走啊。」
「曉得，曉得。」
「帥哥，吃什麼？餛飩，湯麵還是風扇面？白斬雞隻剩這麼多了。」老闆問李樂，指了指一旁的半隻雞。
「蝦籽醬油有的？」
「有的，今朝剛熬好的。」
「都要了，加一碗風扇面。」
「好哩，裡面坐，稍待。」老闆仰頭，沖裡面嚷了一聲，「嘎舉婆，風扇面一碗。」
「小闊,中闊還是大闊？」老闆娘回了句。
「中闊！」李樂接上。
「曉得了。」
李樂倒了杯水，找了個挨著搖頭扇的位置坐了，看了看旁邊正愁眉苦臉，扣著手指甲做題的小孩哥，又掃了眼手底下壓著的卷子。
一道填空，「蓬頭___學___，側坐莓苔___。」
等了等，眼見這小子蛆一般開始扭動的難為勁兒，李樂笑了笑。
「噗呲，噗呲！！」
小孩哥抬抬眼皮，瞄李樂。
李樂指指卷子，伸出手指晃了晃，沾了沾杯里的水，在桌上寫下「稚子」兩個大字。
小孩兒哥歪頭，瞅了瞅正在弄麵條的老闆娘，扒著桌面，半起身，伸長脖子瞧了眼，又趕忙坐下。
這才捏起筆，在橫線上寫了。
李樂隨後一划拉，毀屍滅跡，便掏出手機，看了眼電量。
「噗呲，噗呲！」
「嗯？」
抬頭，看到小孩兒哥又用筆尖點了點後面幾道橫線，懇求的眼神，眨啊眨。
這？李樂一捂腦門兒。
嘆口氣，放下手機，蘸水，在桌上寫了「垂綸」，「草映身」幾個字。
只不過剛寫完，一條抹布從天而降，老闆娘一手端著麵條，一手把字跡給擦了。
「您別告訴他，讓他自己想。」
「呃......」
「您的面，蔥油不夠再加。」
「好。」李樂接過盤子，看了眼老闆娘身後面色更加痛苦的小孩兒哥，無奈的聳聳肩。
老闆娘轉身，「啪」的給了兒子一個腦瓜崩。
「不會就圈起來，回頭自覺點。」
「十遍？」
「二十遍，當練字了，一筆臭字，不覺得丟人麼？」
「啊？」
「嗯？」
「哦！」
哎，小小年紀，不容易啊。
李樂搖搖頭，從筷籠里捏出兩雙筷子，插進盤子裡，拌麵。
初始不覺得，隨著蔥油在面里拌開，一陣濃郁的蔥香氣氤氳在鼻尖。
姑蘇的風扇面其實就是涼麵的變種，只不過也和燕京的炸醬麵一樣，各家都有各家的風味，說不上誰家的正宗。
用鹼水面，和牛肉麵一樣分粗細，牛肉麵分毛細二細韭葉幾種，這裡只分大中小三闊，還有寬面。
風扇面顧名思義，是不用涼白開過涼的。
煮好的面從沸水中撈起，微微撒鹽，淋上麻油，用長竹筷輕輕挑起，再挑起，任風扇狂吹。
將風扇吹冷的面置籮筐或者竹篾上，繼續用風扇吹，且時不時用筷子挑松，防止粘連。
而在挑面過程中，有人家喜歡慢慢將面形成小堆，也有喜歡攤平的，有嘴刁的，玄玄乎乎說能吃出裡面的差別，其實，各隨所好罷了。
風扇面要端上餐桌，要二次加工，加料後拌。
加了蝦子醬油和香油的，叫蝦子拌麵；加了太倉特產糟油的，叫糟油拌麵，最常見的卻是蔥油。
三種精油調料中加一定高湯，稀釋成鹵，吃的時候各取所需。
李樂加的蔥油，拌開之後，一根根微黃的麵條上裹滿了油光，一口下去，爽滑而不粘膩，微彈有韌，一口下去，帶著彈性的口感，一股鹼水面特有的香味，登時遊蕩在牙床和舌間，再加上蔥油的辛香，滿足感油然而生。
老闆娘見李樂吸溜麵條時，眯起的眼，笑道，「至於麼？」
「誒，別人不知道，對我，至於。」
「哈哈，又不是外鄉人，一碗麵而已。再試試蝦籽面？」
「蔥油就很好。」李樂挑了挑麵條。
「你的，白斬雞。」老闆經過，白瓷盤上碼好的雞塊，外加一碗蝦籽醬油，放到了桌上。
「嘎舉婆，吾去吃根香菸。」老闆把圍裙解下來，順手給了一旁做卷子的小孩哥一個「愛撫」。
「啪」的一聲，「好好寫，別想著偷懶。」
「哦。」
李樂笑呵呵的，就著小孩兒的哀怨，咽下一口面。
又夾起白斬雞，蘸了蝦籽醬油，塞進嘴裡。
姑蘇夏季吃三白， 白切肚子、白切肉、白斬雞。
其實白斬雞這東西，各處都有，但是上了隨園食單的，卻只有蘇式。
「雞功最巨，諸菜賴之， 故令羽族之首，而以他禽附之。稱太羹元酒之味。」說的就是。
皮黃肉白口感嫩，雖是蘇式，卻選的清遠雞。
製作時，講究「三拎三燙。將雞「拎」起來，在沸騰的秘制雞湯里燙一下，再在冰水裡急凍，如此反覆三次。看似簡單，確是最地道的做法，精髓所在。
經過冷熱水交替之後的整雞，再放入大鍋中，中火煮半個小時，出鍋後還要放入帶著冰碴的冷水中冷卻。
如此之後，雞皮富有嚼勁，肉與皮之間還有一層透明的皮凍，往特調熬製的蝦籽醬油里一蘸，一箸入口，冰爽鮮嫩。
吃的極快，很快盤裡只剩下骨頭。
一碗麵，一盤雞，讓李樂打起了飽嗝。
起身付錢。
「承惠，十七。」老闆娘笑道。
李樂給錢，接零，一指還在艱苦奮鬥的小孩兒哥，「闞家嬢嬢，以後送伊學醫生吧。」
「唉？你是？」
「走了啊。」
李樂笑了笑，沒回，擺擺手出了店門。
老闆娘捏著圍裙，瞧了半天背影，扭頭問兒子，「你認得？」
「我哪裡曉得是誰。」
「嘿，奇了怪哉。」
。。。。。。
飽暖思木瀆，李樂從小店出來，瞧見最後一班去木瀆的客車，心道，算了，書里不能細說，總之，那裡才是許多人「溫柔鄉」。
攔了個「小飛龍」，講好價，三塊。「噠噠噠」朝吳衙場行去。
平穩，勻速，還有微風拂面，瞧瞧人司機這水平，比哈吉寧那孫子的極品飛車可強太多了，李樂點了個五星好評。
回了賓館房間，瞧見一個屋的班長正抱著盒黑黢黢的豆乾吃的吧唧的。
「哎，你才回來？」
「咋？你們這下午轉悠的哪兒？回來這麼早？」
「想逛也沒地方啊，這比我們那差遠了，才九點不到，街邊店都關門了。一點也不熱鬧。」
「你們那？哪兒？」
「山城。」
李樂點點頭，「那是比不過。」
「吃不？」班長舉著豆乾。
「不吃，吃膩了。」
「說的你是這裡人一樣。」
李樂嘿嘿一笑，脫掉T恤，露出六塊腹肌人魚線，班長看眼裡，嚇了一跳，「你，你做撒子？」
「洗澡，你真骯髒，琢磨啥呢？」李樂進了浴室，喊道。
沒一會兒，聽著浴室傳來的水聲，班長坐在床邊，嘆了口氣。