已經一月份了，且又遇到確實適合醃肉的好天氣。
家家戶戶一年到頭就是為了年末吃一口肉，饒是有堆成山的活都得給人殺豬醃肉的時間。
隊上幹部發了話，叫家家戶戶這幾天就把事兒了了，家裡頭沒有殺豬技術的，趕緊找殺豬匠問問，定個時間。
雖然還沒有開決算大會，但今年整個隊不僅有現金決算，而且人人保底最低二十塊錢。
社員們多少也能算出來個大概，饒是隊上勞動力最拉胯的社員，聽說今年也和別人一塊合分了五六斤的豬肉，更別提多的。
以往分的都不夠塞牙縫的，壓根就不用擔心保存變質的問題，最多吃到初三，那還是省著吃的，
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今年隊上人人都捨得下嘴吃豬肉，是得替著社員們操心了。
不操心不行。
就擱去年來說吧，臨近除夕那一天才有人整上兩三斤豬肉，都搶著把分到的豬肉拿一根繩子一頭往樹上綁，另外一頭綁在筐子岸上，然後放到井水裡保鮮，到晚上才把肉拿回來。
井就那麼大，為了搶位置還鬧過幾次白臉，甚至那掛樹上的繩子還把人絆得摔了跤。
還有一種就是把豬肉切成見方的塊，煮七成熟，然後抹上鹽掛起來曬，表皮曬乾了就掛屋內，吃的時候切一點炒菜做飯，
徐水生特意找過老太太。
人時不時能整出些新菜式來，想問問還有沒有別樣的保存方法，統一羅列出來叫社員們
徐春嬌說行吧，就叫老牛家先殺一頭豬，回頭整兩盤自家處理過的豬肉叫大傢伙看看。
老牛家私底下吹牛皮的時候沒少喊著要做第一戶殺豬的，但也就是過過嘴癮。
被通知率先殺豬時看老太太的眼神都泛光。
那口是心非的老母親呦，對孩子們多實在的愛呦。
秋玲卻也是覺得老太太是為了自個和李知青的喬遷宴。
她是秦淑芬的堂妹，家底子不好也不得家裡人重視，李知青也好不到哪裡去。
兩個靠自己的苦命人倒是運氣好，受到了徐老太太的關照。
徐水生瞅著一個感動勝似一個，尋思不對勁吧，這好像是他提出來的方案啊，要感謝是不是也得感謝他。
這想法就一溜煙的過了一遍而已，因為人忽然想到，老太太那麼有主見的人，他只提了一嘴就響應了，這是來自親姑的驕縱啊。
幾個都已經做了爸媽的人，愣是自我腦補到眼窩子淺得要哭出來。
老牛家風風火火的殺了一頭豬。
稱重、燒水、宰殺、褪毛、灌血腸、分割豬肉都是按部就班的來。
剛到分肉就有人來借肉了。
不是什麼稀罕事，今兒你家殺豬，我來借一條肋骨回去，改天到我家殺豬，也還你一條肋骨。
沒聽說過誰賴皮，否則脊梁骨都得給人戳個對穿，往後也別想在本地活得敞亮了。
豬的部分都好說，但是整個豬下水卻是要免費給了秋玲和李知青做喬遷宴的。
一百二十斤的豬，一大盆的豬下水往李知青和秋玲新灶房抬著。
殺豬的當天就是開宴的時候。
老牛家以及知青點齊刷刷都上場幫襯。
徐春嬌出了一隻雞，指導女人們做豬肚包雞。
雞和豬肚都是剛殺了洗乾淨就入鍋的。
海島有胡椒樹，就連放湯里的胡椒都是孩子們現場椿碎取材，講究一個新鮮。
豬肚包雞最先燉上，半個小時就肉香四溢。
處理小腸的時候，秋玲把粉腸私底下藏起來回頭給老牛家吃。
豬的小腸分粉腸和苦腸。
粉腸就連接豬胃的那一小節，每頭豬也就那麼一丁點，吃起來很脆口。
後半段苦腸連接大腸，沒點烹飪技術煮起來就嚼不爛，就跟吃橡皮沒什麼兩樣。
也好辨認，粉腸裡頭的粉是白色的，水隨便沖一衝就行，吃的就是裡頭的粉。
苦腸裡頭的是膽汁，所以擠出來的粉是黃色的，所以得拿鹽巴紅薯粉洗乾淨了才能吃，吃起來略帶點苦味。
想要吃脆口的還有生腸，就是母豬的輸卵管，加蔥姜蒜爆炒很香的。
秋玲沒空，叫堂姐去送的粉腸。
秦淑芬特意又掐了一把水芹菜。
菜地里唯一用水培的菜就是水芹菜。
逢年過節海島必吃齋菜煲，裡頭配料裡頭就得有水芹菜，所以每個生產隊都要種。
這玩意吃不慣的人感覺像在吃魚腥草，喜歡的又愛得不得了。
水芹菜炒粉腸就要梗，秦淑芬還特意去了梗以後才揣上。
這會還沒到分水芹菜的時候，叫別人看見了不好，她就跟打游擊戰一樣躲著人到的荒屋，結果就撞上了楊桂芹一家子。
粉腸就那麼一點點，拿出來婆婆也不好做人，她就一直端著找機會藏到灶房裡頭。
楊桂芹的小孩來時，老牛家孩子們必然也要在荒屋吃飯。
孩子多了胃口壯，吃飯是真的香。
也不是多好吃的東西，像糙米飯配鹽水芋頭都能叫這幾個孩子一人造下去一碗。
黃水仙跟過來做飯。
老牛家的孩子點名要吃土豆西紅柿，而且還要把土豆和西紅柿都燉得爛爛的才行，而且還要老太太親自操刀。
按著孩子們的說法，那叫奶奶的味道，其他人模仿不來！
「聽著就不好吃」黃水仙邊幫妯娌藏粉腸邊拒絕幾個孩子的要求，「別折磨我婆婆」
徐春嬌說：「想吃，就給他們做。」
孩子們舉手歡呼
黃水仙無奈尋思也得能吃啊。
婆婆都發話了，而且又不是什麼珍貴玩意，黃水仙還真去折騰了幾個土豆和西紅柿，一股腦全部放去蒸熟。
婆婆做飯好吃沒錯，不過這番茄土豆能好吃就怪了，人還特意站灶邊上瞅了幾眼。
番茄會出水，一點點山柚油潤了鍋底就行，再把蒸軟了的土豆鏟碎了往裡頭懟。
略微平平無奇。
雖然成品黏糊糊的不好看，但意外的味道很不錯。
今兒的牛建軍犯欠，做之前信誓旦旦表示和哥哥姐姐們一樣吃土豆西紅柿泥，做好了說要吃土豆炒雞蛋，最後吃了黃水仙的一頓打。
其他孩子倒是吃得很歡快，以至於現場當媽的都覺得有時候小孩子的口味真是捉摸不透，直叨叨老話說得對，『做事不由東，累死也白丟』以後孩子說要吃啥按著人的口味去做，只要願意吃就行了。
孩子們如今也混熟了，楊桂芹家的孩子邊吃土豆泥西紅柿醬邊砸吧嘴，「怎麼有我媽做的南瓜葉粉皮的味。」
剛才楊桂芹做過南瓜葉粉皮孩子們呼啦啦的去鏟鍋底。
老牛家的孩子們終於知道，奶奶每回做飯總是能做出很特別的味道，是因為人的鍋總是沒洗乾淨....