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第84章 一鍋燉肉

  下午又去弄回來一捆柴禾,還是別人三倍的量,就她這速度,用不了幾天就存能夠量的,把其他人羨慕的眼都直了。

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  更好奇她一個瘦弱嬌嫩的小姑娘,怎麼會有那麼大的力氣。

  晚上熄燈後,蘇子央進了空間,把那頭小野豬處理掉,末世煉出來的手法,乾淨利索,很快就把小野豬按部位分好了堆。

  今晚她想吃排骨,那就先燉排骨。

  高壓鍋燉肉很快就好,解了嘴饞,蘇子央抹乾淨嘴,出了空間,鑽入溫暖的被窩一覺到天亮。

  今天的活計還是跟著知青們上山弄柴禾,而今天許曼麗的錦鯉體質讓她見識到了,那是兔子窩能踩塌的,野雞也是一窩端的。

  費了大家不少力氣,大家合力抓了四隻兔子,五隻野雞,蘇子央趁亂收進空間兩隻,別人不知道。

  這是大豐收,鄭衛國來了五年多,第一次一下子收穫這麼多野味,當即決定將這些野味統一處理,晚上在知青院做一鍋燉肉,讓大家都嘗嘗鮮。

  話定,知青們個個臉上都樂開了花,連平時最沉悶的周學文都忍不住咧著嘴笑,畢竟在這物資匱乏的年代,肉可是稀罕物。

  葉素珍看著那幾隻活蹦亂跳的兔子和野雞,眼睛都直了,心裡又開始盤算著能不能多分點,最好是能挑個最大的兔子拿回去,可看著大家都在,又把念頭壓了下去,只能裝作高興的樣子跟著忙活。

  傍晚時分,知青院的廚房熱鬧起來。

  趙大勇主動承擔起處理野味的活兒,他手勁大,褪毛、開膛一氣呵成,沒一會兒就把兔子和野雞收拾得乾乾淨淨。

  蘇子央今天也和他們一起吃,抓這些東西的時候,蘇子央可是眼急手快的出力最大,不想單獨分給她,就邀請她一起吃,就算她能吃,也是跟著大家一起分吃。

  她便也沒推辭,挽起袖子幫忙清洗處理好的肉,又從自己屋裡拿來一小把曬乾的花椒和薑片,這些都是她之前從空間裡拿出來備用的。

  既然要吃肉,就得燉的好吃點,不然清湯水的,再好的肉也打折扣了。

  孟雲北則負責劈柴,江援朝生火,灶膛里的火苗舔舐著鍋底,發出噼啪的聲響,映得他臉上暖烘烘的。

  鄭衛國在一旁指揮著,讓大家把處理好的兔肉和野雞肉切成塊,連同清洗乾淨的內臟一起放進大鐵鍋里,又倒上幾瓢清水,撒上蘇子央帶來的花椒和薑片,蓋上厚重的木鍋蓋。

  葉素珍在旁邊看著,時不時想伸手幫忙,卻又不知道該做什麼,只能在一旁干著急,嘴裡還念叨著:「多放點水,別煮幹了」「火別太大,肉容易老」。

  誰都沒理會她,該幹啥幹啥,該怎麼幹還是怎麼幹。

  李紅梅只是專注地看著鍋里的肉,等水開後,用勺子撇去表面的浮沫。

  不一會兒,鍋里就飄出了濃郁的肉香,那香味霸道地瀰漫在整個知青院,勾得人肚子咕咕直叫。

  其他知青們也都圍了過來,有的坐在灶邊添柴,有的伸長脖子往鍋里瞅,臉上滿是期待。

  趙大勇聞著香味,忍不住咽了咽口水:「這味兒可真香啊,比我媽燉的豬肉還香!」

  蘇曉棠也笑著說:「等會兒熟了,我可得多吃幾塊,好久沒聞到肉味了。」

  李紅梅則有些感慨:「還是人多力量大,要不是今天運氣好抓到這些野味,咱們哪有機會吃這麼一頓好的。」

  蘇子央聽著大家的議論,嘴角也微微上揚,心裡想著還是肉有魅力,人們的關係感覺都變好了,這燉肉雖然簡單,但在這艱苦的日子裡,能和大家一起分享這份美味,也是一件難得的樂事。

  她又從空間裡悄悄取出一小塊冰糖,趁人不注意丟進鍋里,這樣燉出來的肉會更入味,還有一絲微辣,能更好地掩蓋野味的腥味。

  隨著時間的推移,肉香越來越濃,連隔壁的社員都聞到了,有人好奇地扒著知青院的籬笆往裡面張望,臉上露出羨慕的神色。

  鄭衛國看火候差不多了,掀開鍋蓋,一股更濃郁的香氣撲面而來,鍋里的肉塊燉得軟爛,顏色紅亮,讓人看著就食慾大開。

  他拿起勺子舀了一塊兔肉嘗了嘗,滿意地點點頭:「嗯,熟了,味道正好!」

  說著,便招呼大家拿碗和筷子,準備開吃。

  知青們頓時歡呼起來,紛紛去拿自己的搪瓷碗,排著隊等著盛肉。

  葉素珍擠在前面,想多盛點肉,卻被鄭衛國攔住了:「大家都有份,一個個來,別搶。」

  蘇子央排在後面,等前面的人都盛得差不多了,才拿起碗上前,她自己常吃肉,昨天還啃了排骨,不是那麼饞了。

  鄭衛國給她盛了滿滿一大碗,裡面既有兔肉也有野雞肉,還有幾塊燉得爛熟的內臟。

  蘇子央道了聲謝,端著碗找了個角落坐下,慢慢品嘗起來。

  肉燉得很入味,肉質軟爛,一點腥味都沒有,帶著調料的香氣,還有一絲淡淡的甜味和辣味,口感十分豐富。

  其他知青們也吃得熱火朝天,有的狼吞虎咽,有的細嚼慢咽,每個人臉上都洋溢著幸福的笑容。

  趙大勇吃得最快,一碗肉很快就見底了,他抹了抹嘴,又去盛了第二碗,嘴裡還嘟囔著:「太好吃了,這一鍋燉肉,能頂得上我半個月的口糧了!」

  蘇曉棠一邊吃一邊對蘇子央說:「子央,還是有調料的肉好吃啊,這肉燉得比平時香多了,一點都不腥氣。」

  李紅梅也附和道:「是啊,以前燉肉總覺得差點味道,這次加了這些調料,口感一下子就好起來了,還有點微甜微辣的,吃著特別香。」

  蘇子央笑了笑,沒說是自己加了冰糖和特殊調料,只道:「可能是大家今天運氣好,野味新鮮,加上人多一起忙活,煙火氣足了,味道自然就上來了。」

  葉素珍端著碗,小口小口地吃著,眼睛卻時不時瞟向鍋里,見肉快見底了,不由得加快了速度,想著一會兒再盛點。

  周學文話不多,今天卻也吃了兩碗,放下碗時,臉上帶著少見的舒展。

  江援朝一邊添柴一邊瞅著鍋里,等大家都吃得差不多了,才拿起碗盛了最後一點肉湯泡飯,吃得津津有味。

  鄭衛國看著空了的鐵鍋,笑著說:「今天這頓咱們也是改善伙食了,等冬獵的時候,看看咱們能分到多少,到時候咱們再吃肉。」

  夜色漸深,知青院的廚房裡還殘留著肉香,大家揣著滿足的暖意,各自回屋休息,連夜裡的夢,似乎都帶著肉的香味。

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