系統提示音落下的瞬間,一道旁人看不見的淡金色光芒倏地閃過,順著眉心沒入駱清腦海。
【叮!】
【恭喜宿主完成主線任務:「暢玩望陽」APP下載註冊數量突破1萬人。正在發放系統獎勵……】
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【恭喜宿主獲得:歌曲《愛情轉移》赤旗版·神級唱功】
【恭喜宿主獲得:國宴級名菜「開水白菜」大師級製作手法】
【觸發新的主線任務:遊客觸發奇遇任務總次數達到1000次】
一道他人不可見的光芒閃過,駱清腦海中瘋狂湧入關於「開水白菜」的製作手法和經驗。
駱清只覺得腦海里「嗡」的一聲,頓時無數國宴級大師沉澱了數十年的製作經驗,一股腦湧入腦海。
無數國宴級烹飪大師沉澱了數十年的實操經驗,帶著灶火的溫度、食材的肌理、湯頭的香氣,一股腦砸進他的記憶里,連每一個容易出錯的細節都標註得清清楚楚。
從選料開始,就精細到了苛刻的地步。
白菜必須選膠東半島出產的黃芽白菜,要剛採收不到三天的,水分最足,菜心最嫩。一顆兩斤重的成菜,只取中間最緊實的三層嫩黃菜心,每片葉子都要大小均勻、邊緣完整,算下來,一棵白菜最後能用的部分,還不到二兩,剩下的全都棄之不用。
吊湯更是重中之重,是這道菜的靈魂。
要用散養三年的老母雞,搭配去油的豬肋排、淡乾乾貝、三年份的金華火腿,冷水下鍋,大火燒開後細細撇去血沫,再轉最小的文火,慢吊四個時辰。中間不能添冷水,不能讓湯大沸翻滾,就那樣保持咕嘟咕嘟的微滾狀態,讓食材里的鮮味兒一點點滲進湯里,熬到雞肉酥爛、排骨脫骨,精華全融在湯中。
最難的是「掃湯」工序,也是國宴菜的獨門功夫。
要把雞脯肉剁成細膩如泥的肉茸,混著蔥姜水調成稀茸漿,分三次倒進熬好的高湯里。肉茸受熱慢慢凝固,會像磁鐵一樣,把湯里的細小雜質、浮油全都吸附乾淨。一遍掃完,湯清一層,三遍掃完,那湯清得就像涼白開一樣,半點兒油星都看不見,可鮮味兒早就滲進了每一滴水裡,濃得化不開。
最後是沖菜的手法,差一度、慢半分都不行。
菜心整齊碼在白瓷碗裡,要用九十二度的清湯,沿著碗邊緩緩澆下去,水流要穩,不能衝散菜形。第一遍燙去生菜的青澀,迅速倒出去,第二遍再澆上清湯,菜心剛好斷生,脆嫩清甜,每一絲纖維都吸飽了湯的鮮。
……
信息灌輸持續了整整三四分鐘,駱清站在原地一動不動,眼神微微放空,指尖下意識地輕輕彎曲,仿佛已經握住了炒勺,腕間還殘留著顛鍋的力道記憶。
駱清緩緩睜開眼,心裡一陣狂喜。
開水白菜。
居然是開水白菜。
駱清心裡一陣狂喜。這又是一道國宴級的名菜啊!
這可不是普通的家常菜,這是真正的國宴頭牌名菜,最是見廚師功底。看似清湯寡水、樸素到極致,實則大巧不工,鮮到極致,清到極致,是「大味必淡」的最好詮釋。
有這道菜壓陣,百家飯莊的菜品底蘊,直接就能再往上拔一個大台階。
之前有蔥燒海參撐場面,現在再加一道開水白菜,別說青陽縣,就是整個雲川市的高端館子,能拿出這陣仗的,也沒幾家。
壓下開水白菜帶來的驚喜,駱清才後知後覺地注意到另一個獎勵。
歌曲「《愛情轉移》赤旗版」神級唱功。
(感謝@北極星電台授權,感謝@GT晴空改編填詞,非常震撼的一首改編,強烈建議大家試聽。B站、雲音樂都有。)
駱清眉頭微微一挑,心裡泛起幾分疑惑。
《愛情轉移》他當然聽過,大學的時候和同學去KTV,每次都是必點歌曲之一。這首經典的都市情歌,旋律婉轉,歌詞細膩,唱的是失戀後的輾轉與釋然,傳唱度極高。
可這個「《愛情轉移》赤旗版」是什麼?
改編版嗎?
他聽過不少翻唱和改編版本,可在他看來,這首歌的原版已經足夠經典,編曲和情感都恰到好處,改編很難超越,頂多是換個曲風、換個唱腔,很難跳出原有的框架。
就在他疑惑的念頭剛落下的瞬間,又是一道無形的暖光,順著後頸蔓延而上。
這一次,《愛情轉移》赤旗版的詞曲、咬字、氣息、情感的各項技巧瘋狂湧入了意識海。
緊接著,駱清就感覺到喉嚨和聲帶泛起一陣細細的酥麻感,像是有溫流緩緩梳理過每一處發聲器官,從聲帶的震動頻率,到胸腔的共鳴位置,再到丹田的氣息支撐,全都清晰地浮現出來。
主歌的咬字要怎麼收,才能把歌詞裡的細碎悵惘,唱成千帆過盡的淡然,不苦情、不矯情。
副歌的爆發力要怎麼放,不是撕心裂肺的嘶吼,是沉澱了歲月之後的坦蕩,力量藏在氣息里,不外露卻震人。
就連每一個轉音的弧度、每一次換氣的節點、每句歌詞裡該藏的氣韻,都清清楚楚,像是已經唱過成千上萬遍,刻進了骨子裡。
駱清下意識地閉緊眼睛,讓完整的赤旗版《愛情轉移》在腦海里完整地過了一遍。
編曲、旋律、唱腔、情感……
一遍走完,他猛地睜開眼睛,心裡只剩下兩個字:
臥槽!
臥槽!
這是什麼神仙改編啊!
這簡直是把這首歌,抬到了一個原本不該有的高度!
原版的《愛情轉移》,是都市男女的情愛糾葛,是徘徊、是遺憾、是放手後的悵然,細膩,柔軟,帶著點都市霓虹的迷離感。
可這版赤旗版有種山河遼闊的蒼茫感。
駱清心臟砰砰直跳,壓都壓不住。
絕了。
實在是絕了。
本來他還覺得,夜場的表演已經夠豐富了,可現在看來,有了這首赤旗版的《愛情轉移》,才算真正有了壓場的王炸。
這首歌,年輕人能聽出旋律的好聽,有閱歷的人能聽出歌詞裡的滄桑。等到下次夜場表演,把這首歌一拿出來,效果絕對爆炸。
別說普通遊客了,就是縣委書記來了,聽到這首歌也得原地立正站好!
他甚至已經能預想,到時候戲台底下安安靜靜聽歌的畫面,一曲唱罷,滿堂皆驚的場面。
這麼一會功夫,駱清已經在衛生間待了十多分鐘了。
外面辦公室等著他的周楠楠、錢子涵、蘇瑾言三人還以為駱清怎麼了呢。
錢子涵最先忍不了了,說好的進去洗洗手,這是掉廁所里了?
「駱哥,駱哥!你咋還沒完事?」
聽到錢子涵的聲音,駱清趕忙收回心神:「哎,沒事沒事,我這就出來。」
駱清趕忙洗了把臉,然後走出衛生間,心裡還回味著剛才的系統獎勵。
對了,這個系統主線任務又觸發了。
遊客觸發奇遇任務總次數達到1000次,當前進度16/1000。
駱清頓時皺起了眉頭。這不行啊,開業好幾天了,才觸發了16次。
唉,也怪自己,構思的幾個奇遇任務還沒有完善。看來得抓緊設計好奇遇任務,再把系統獎勵的五個奇遇任務小型幻化道具用了。
奇遇任務多了,才能提高遊客們的觸發機率。
駱清看著辦公室里,湊在一起有說有笑的三個女孩子,突然靈機一動。
對啊,找她們幾個一起商量商量,或許自己的思路一下子就打開了。
可自己剛才還說等自己洗完手,就一起回去休息的。
算了,不當人就不當人吧,自己壓榨她們幾個也不是一天兩天了。
於是駱清擠出一個討好的笑,盡可量讓自己顯得真誠一些,對三人說道:「楠楠、子涵、瑾言,要不……你們等等再回去……?」