趁著大家稍歇的空隙，駱清在心裡默念了一句，調出了系統面板。
淡藍色的光屏在眼前展開，「徒弟教學」界面上，五個人的廚藝評分清晰列著：
【徒弟1：周旭，廚藝評分：36】
【徒弟2：陳志遠，廚藝評分：11】
【徒弟3：姜曉平，廚藝評分：13】
【徒弟4：鄭光明，廚藝評分：40】
【徒弟5：馮大友，廚藝評分：43】
緊接著，一行提示彈了出來：
檢測到徒弟馮大友廚藝評分接近45分，即將達成首輪徒弟教學任務要求，請宿主再接再厲！
任務描述的是，任意徒弟廚藝評分達到宿主一半即可完成任務教學任務。他自己當前的廚藝評分是89分，也就是說，馮大友只差2分，就能達到任務及格線了。
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駱清挑了挑眉，心裡還是有些驚訝。
他記得周旭剛入門的時候，評分才只有5分，連揉面都揉不勻，這才幾個月，居然衝到了36分。兩個小學徒從個位數漲到兩位數，洗菜切菜的手法更是進步不少。
鄭光明和馮大友本來就有小飯館主廚的底子，基本功紮實，再加上自己傾囊相授，還有系統「教學達人」的技能加成，進步更是突飛猛進。
尤其是馮大友，悟性高又肯下苦功，涼菜專精的同時熱菜也沒落下，不知不覺已經摸到了43分。
只要他再往上走兩分，首個徒弟教學的任務就完成了。
駱清心裡打定了主意。
接下來這幾天，他要專門抽時間盯馮大友的實操，從熱菜的火候把控、調味平衡這些細節入手，針對性點撥，幫他把這層窗戶紙捅破。
收起系統面板，駱清正準備去前廳看看情況，就看見鄭曉慧直奔他走了過來。
「駱老闆，您現在方便嗎？」
「嗯？怎麼了鄭姐。」
「是關於包間的事，有些情況得跟您說一下。」
駱清聞言一怔，難不成是包間出問題了？
「包間的事？走，我們出去說。」
聽到是包間的事，駱清不敢耽擱，直接帶著鄭曉慧來到店外面。一直走到樹蔭底下才停步。
「鄭姐，你仔細說一下，包間怎麼了？」
只見鄭曉慧掏出手機，屏幕亮著，上面密密麻麻堆著未讀的微信消息。她苦笑了一聲：「駱老闆，再這麼下去，我這手機得二十四小時攥手裡了。」
駱清示意她繼續說，就聽到她說了前因後果。
原來自打四個國風包間正式開放，預訂的熱度就一天比一天離譜。四間包間各有格局，小的能坐八人，最大的那間添兩把椅子擠一擠，十四個人也坐得下。雕花木窗配著素色屏風，雅致又私密，正好趕上暑期家庭聚餐、商務請客的旺季，剛推出來就成了縣城裡的搶手貨。
最開始只接電話和微信預訂，駱清怕後廚和前廳接待能力跟不上，特意定了規矩。已經開始接受七天以內的預訂了。可就這，依舊是一開新時段就被秒空。
打電話來的不僅僅有青陽縣本地人，還有雲川市區、同安縣、江陵縣這些周邊的人特意開車過來吃飯，甚至連、清源市甚至滄寧市的客人都有。
不少人專門規劃周末短途游，把百家飯莊當成行程里的一站，提前好幾天就盯著包間。
講到最後，鄭曉慧一臉無奈的說出了更荒唐的事。
「小駱，我跟你講啊。」
「前天半夜剛過十二點，我睡得正香呢，結果手機突然響了，嚇得我差點從床上掉下來。接起來一聽，結果是一個想卡著零點來訂包間的人，說是怕白天搶不到。」
「這兩天更誇張，好幾個人專門問我是不是零點放號，他們居然還要定好鬧鐘等著搶。我現在睡覺都不敢開鈴聲，就怕半夜被嚇醒，可關了靜音又怕漏了熟客的重要消息，兩頭為難。」
她說得哭笑不得，駱清聽完也皺了皺眉。
他倒是料到包間會火，卻沒料到內卷會來得這麼快。先到先得的規則看似公平，實則只會把大家都拖進熬夜搶號的內耗里，時間久了，客人抱怨，前台也累。更重要的是，這麼火爆的預訂量，遲早會招來黃牛。
要是有人批量占號再加價轉賣，不僅坑了真正想吃飯的食客，最後砸的還是百家飯莊的口碑。
「這確實挺頭疼。」駱清也皺了皺眉，陷入思考。
突然，駱清靈機一動：「鄭姐，你這樣。別再零散接電話、回微信了，咱們統一搖號！」
「搖號？」鄭曉慧愣了一下，沒反應過來。
「對，公開搖號。」駱清把思路理得很清楚，逐條跟她講明白，「你建一個專屬的包間預訂群，所有想訂包間的客人都拉進群里。以後不再私下接零散預訂，每天晚上八點，你在群里發起公開搖號，統一放出未來七天各個時段的空餘包間，搖到誰，誰就鎖定對應時段。全程公開透明，誰也不用熬夜蹲點搶。」
他頓了頓，補上一句：「另外，所有參與搖號的人，必須填寫本人真實手機號。搖中之後，名額直接和手機號綁定，到店消費要核對本人信息，不能轉賣、不能頂替。要是有人倒號賣號，直接拉黑，以後都不能訂包間。」
鄭曉慧眼睛越聽越亮，剛才掛在臉上的疲憊都散了大半：「這辦法也太好了！既公平，大家也不用熬夜卷了，我也不用大半夜接騷擾電話了。」
「鄭姐，這件事一定要重視。」駱清補充道，語氣很認真，「別覺得黃牛、故意搗亂的人少就不當回事。很多時候，我們得用95%精力去處理那5%別有用心的用戶。」
「我們提前把規則定死、把漏洞堵上，總比等出了亂子再補救要省事得多。這樣既能最大程度把倒號的路堵死，也能把包間真正留給想來吃飯的客人。」
「明白！我全懂了！」鄭曉慧連連點頭，思路一下子通了，「還得是你們年輕人頭腦靈活，我現在就去寫公告，先在老食客群里預熱，再把預訂群的二維碼放出去，明天就正式執行搖號規則。」
她說干就干，抱著手機風風火火地回去了，腳步都比剛才輕快了不少。
駱清也跟在後面，往飯莊的方向走。
包間的預訂規則理順了，往後鄭曉慧能省不少力氣，門店日常運營也能更穩。他能騰出來的精力，又多了一分。
剛走到後廚門口，就看見馮大友站在副灶前，正練鍋包肉的掛糊過油。油溫燒得恰到好處，他手裡的漏勺穩得很，肉片下鍋時滋啦一聲響，酸甜香氣瞬間散開。他額頭上滲著細汗，眼神卻死死盯著鍋里的肉片色澤變化，連駱清走到身後都沒察覺。
駱清站在他身後看了半分鐘，等他把第一遍炸好的肉片撈出來控油，才開口點撥：「第二遍復炸的油溫再高兩成，下鍋十秒就撈，外酥里嫩的口感才出得來。調糖醋汁的時候，白醋再減一錢，最後淋一點明油，果香才能壓得住醋勁，色澤也更亮。」
馮大友猛地回頭，看見是駱清，眼睛一下就亮了：「師父！您來了！」
「再來一遍，我看著你做。」駱清語氣平靜。
馮大友立刻打起精神，拿起食材重新操作，每一個動作都比剛才更認真了幾分。