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第94章 爆炒雞腎

  「啊!!」

  一籃子帶著紅血絲的小橢圓映入陸穀雨的眼中,嚇得她尖叫了一聲,等反應過來那是什麼東西後,更是連連後退。

  「棠棠,你拿那麼多雞腰子幹什麼!!」

  雞腎一兩個看著還行,一籃子全都擠在一起,密密麻麻,看著就可怕了,況且季青棠拿來的這一籃子比平常雞腎要大了很多。

  「吃呀,我在家屬院裡聽說這玩意兒吃著可補了,你和大哥都嘗嘗,我親自給你們做,你們想吃什麼樣的,爆炒還是黃燜?拿來做湯或燒烤也不錯。」

  季青棠雖然還沒有吃過這個玩意兒,也不打算吃,但是早上她抽空在書里翻看了一下,做法不難。

  陸穀雨看著一個個橢圓形,神色僵硬,若不是她還算了解季青棠,她都要以為她是在故意取笑她了。

  她和謝青呈身體不好,一直懷不上是他們的心病,看著季青棠想方設法地給她補身體,莫名覺得有點想笑。

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  「能不能不吃?」

  陸穀雨待季青棠一向如親妹妹般親密,拒絕的時候難免少了一份強硬,語氣輕柔得跟哄孩子一樣。

  「不行,嫂嫂,這個真的對你們身體有好處,你聽我的,我保證做得非常非常好吃。」

  季青棠將小籃子放到灶台上,神色認真地拍了拍胸脯,一副我廚藝很厲害的樣子。

  站在灶台邊的季青棠,眉眼精緻秀氣,鼻子挺翹,紅唇微揚,眼神靈動得像清晨草葉上的露珠,站在那裡如同一副畫。

  陸穀雨看得心中一軟,下巴忍不住點了點說:「好吧。」

  再苦味道再怪的各種中藥都喝過了,難道還怕一個小小的雞腎?

  陸穀雨想得很開,以前窮的時候什麼沒吃過,雞腎也算是肉了,應該不會難吃到哪裡去。

  得了陸穀雨的應許,季青棠立刻興致勃勃地開始準備下廚,原本她想到空間裡去做的,但是陸穀雨怕她燙傷,一直站在旁邊擔憂地看著。

  季青棠頓時頭皮發麻,她對自己的廚藝還是很了解的,如果沒有空間,她做出來的東西估計狗都不吃,廚藝和謝青呈這個大哥不相上下。

  季青棠一下犯了難,猶豫再三,她決定先回房間把菜譜拿上,再慢慢按照菜譜上做法做,她這麼聰明,做個飯而已,難不倒她!

  見到季青棠愣神一下,然後果斷轉身出去的陸穀雨一愣,拉住她的手臂問:「上哪去?」

  「我……我回屋拿菜譜。」

  陸穀雨無奈一笑,嘆了口氣說:「你說,我來做。」

  廚房裡有兩個大灶,煤爐上燉著骨頭湯,她們只能生火拿大鐵鍋炒,陸穀雨生火的動作很熟練。

  季青棠在旁邊一邊看一邊想,還好大嫂心疼她,不然她光是生火都生不起來。

  「那就做個爆炒和黃燜吧,給夙兒也嘗嘗。」

  陸穀雨按照季青棠的話把雞腎洗淨切小塊,用料酒、醬油醃製15分鐘,青椒去籽切塊,干辣椒剪成段,蔥姜蒜切末備用。

  油熱後,爆香蔥姜蒜,放入干辣椒段煸炒出香味,加入醃製好的雞腎煸炒至變色,倒入青椒塊繼續翻炒,加入鹽、糖,翻炒均勻就出鍋了。

  季青棠廚藝不行,但是指揮人做飯還是挺像樣的,沒一會兒第一道爆炒雞腎就成了。

  接著是第二道黃燜雞腎,這個就比較複雜了,先把雞腎洗淨,放入沸水鍋中煮透,撈到涼水裡剝去脂皮,再放進沸水鍋里氽過。

  把昨晚剩下的野蘑洗淨片成兩半,菜花切成塊,均在沸水鍋氽過。鍋里加入菜油,燒至五成熱時,放入白糖炒至紅色,加點了醬炒出香味。

  隨即放入雞腰、野蘑、菜花顛炒兩下,再放入鹽、醬油、清湯、料酒、姜、蔥燒至咕嘟咕嘟沸騰。

  這時煤爐上的大骨湯也好了,季青棠就把骨頭湯移到另一邊,在放上一個乾淨的小砂鍋,再由陸穀雨把大鐵鍋里的雞腎舀到小砂鍋里煨燉。

  幾分鐘後,謝呈淵去郵局拿包裹回來,見季青棠不在房間便來廚房找,果然看見她站在煤爐前探頭探腦地看著鍋里。

  謝呈淵走進廚房,正想問看什麼呢,就看見季青棠嚷嚷道:「嫂嫂,燒得差不多了,快把蔥和姜扔掉,勾芡,淋上蔥油,攪勻就成。」

  陸穀雨娘家祖上都是廚子,手藝好得不行,兩道菜都做得十分完美,季青棠嗅了嗅,覺得和空間做的相差不多,應該很好吃。

  陸穀雨挑眉一問:「嘗嘗?」

  季青棠立即搖頭:「不要,我不愛吃。」

  陸穀雨又看向謝呈淵,他還沒反應過來她們在幹什麼,正想上前仔細看看時,季青棠飛快地拉住他,撒嬌道:「我想吃小餛飩!」

  她一出聲,謝呈淵便認真琢磨起來:「那給你包一碗,正好早上奶奶買了點蝦,給你包蝦仁豬肉餡的,在做幾個蔬菜餅行不行?」

  「好,嫂嫂你吃麼?」

  謝父和謝母已經去工作了,兩位老人家早早就吃了,現在就只剩下他們幾個小輩還沒有吃。

  陸穀雨搖頭:「我今天想喝白粥,你們吃,我……」

  「那我幫你去叫大哥!」季青棠自告奮勇地跑到廚房門口大聲呼喊:「大哥大哥大哥,嫂嫂喊你吃早飯!」

  季青棠軟綿甜美的聲音在謝家內響起,在外面曬太陽看書的兩位老人家呵呵一笑,「棠棠在就是不一樣,家裡熱鬧了許多。」

  「那當然,這丫頭從小就可愛。」

  季青棠並不知道爺爺奶奶在誇她可愛,她現在正在呼喊謝青呈和謝青夙,等人一來,她立刻招呼他們嘗嘗雞腎做成的美味。

  季青棠沒告訴他們這兩道菜是雞腎做的,陸穀雨也沒說,安安靜靜舀了三碗粥,三個人一起就著白粥將兩道菜吃得乾乾淨淨。

  他們吃完了,季青棠才吃到了謝呈淵做的小餛飩和蔬菜餅,鮮美醇厚的大骨頭湯加上正好一口的小餛飩,皮薄餡大,鮮得她一口接一口,停不下來。

  一旁吃餛飩的謝呈淵問季青棠和陸穀雨:「對了,剛才你們還沒說那道菜是什麼?」

  吃飽喝足的謝青呈和謝青夙聞言,齊齊看向季青棠和陸穀雨。

  季青棠不說話,嘿嘿一笑讓他們自行體會。

  陸穀雨也跟著笑了笑說:「雞腰子。」

  「!!!」