第703章 691.野番茄燜魚
被大火燉煮過的豬蹄吃到嘴裡首先就是糯。
特別特別的軟，特別特別的糯。
豬蹄裡面滿滿的膠質都被燉了出來，吃進嘴裡還有一點點黏。
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只有燉了很久很久，燉到軟爛的那種豬蹄才會有這樣的狀態。
軟爛的豬蹄入口，有肥也有瘦。
當然還有豬皮。
奇怪的是，豬皮還是QQ彈彈的。
一口咬下去，甚至還有那麼一點點的彈牙。
很奇怪，而且很矛盾的口感。
同時出現在了這一塊豬蹄上面。
李瀟吃的這一塊豬蹄，屬於肉比較多的，一整塊都沒有什麼骨頭。
最上部分是QQ彈的豬皮，中間部分是燉到軟爛的肥肉，瘦肉的部分也被煮耙了，一點也不會覺得柴。
而且因為這一鍋裡面有著酸木瓜的加入，吃起來十分的酸爽，一點也不油膩。
當然這裡面還加了一些辣椒，起來是輕微的酸辣口，更多的是酸。
喝上一口酸酸的豬蹄湯，十分的開胃。
在吃上一口酸辣的豬蹄，感受著軟糯的口感。
這也太美了吧。
李瀟吃完了那一塊豬蹄，又夾起了一塊。
放進嘴裡十分滿意的咀嚼著。
然後他又夾了一片被切的薄薄的木瓜。
「網友們這個豬蹄簡直絕了呀。」
「之前不是老有一些女孩子跟我說，男人都是大豬蹄子嗎？我現在很想反駁他們的觀點。」
「你們知道為什麼嗎？因為這個大豬蹄子它的口感實在是太好了。」
「肥而不膩，又香又糯，滿滿的膠原蛋白。」
「尤其是這個豬皮，我實在是太喜歡吃這個豬皮了，經過長時間的燉煮之後，裡面的膠質都被釋放了出來，本身還是比較彈牙的。」
「而且這一鍋整體上來說是酸辣的口味，十分的開胃，解膩。」
「大家看看我手裡的這一片木瓜。」
李瀟將筷子裡夾著的那一大片木瓜給觀眾們展示了一下。
隨後對著大家說道：「這木瓜被切的挺薄的，大概因為切厚了的話，口感會不好吧。」
「木瓜燉豬蹄，有的人會把木瓜切的很厚，有的人會把木瓜切的很薄。」
「這個木瓜大概是因為要食用的緣故，特意切的很薄，但是燉煮的時候其實大家不用切這麼薄，只是取這裡面的味道而已。」
李瀟說著用筷子夾著木瓜放入了口中。
他一邊吃一邊說道：「這個味道吃起來比湯酸。」
「但是可能是木瓜的酸味都已經滲進湯里了吧，又並沒有我之前吃到的木瓜那麼酸。」
「這個味道，酸的我嘴巴里直流口水。」
「但是還算是可以接受。」
「因為木瓜片被切得很薄的緣故，這個木瓜也並不會難嚼。」
「當然了，這個木瓜燉豬蹄的做法也很簡單的。」
「接下來我就和大家說一說吧。」
李瀟說完撇了一眼彈幕。
彈幕上眾人紛紛發出了流口水的表情。
「一說到酸的我嘴巴裡面的口水就瘋狂的分泌，尤其是看到主播吃酸木瓜的那一幕，我的天吶。」
「我可太喜歡吃酸的了，自從懷孕之後我就老想吃酸的。」
「想起來了，一首歌酸酸甜甜就是我。」
「前面的你跑錯地方了，主播說的是酸酸辣辣，不是酸酸甜甜。」
「酸酸辣辣我也可以呀，我超級喜歡酸辣口的，比方說酸辣粉。」
「酸辣粉超級好吃的啊，我真的太喜歡吃酸辣粉了，我每個星期至少要吃三次酸辣粉。」
「我也超級無敵喜歡吃酸辣粉，我一個星期至少要吃到五次酸辣粉才可以，而且酸辣粉裡面一定要多加醋。」
「別說了，別說了，口水已經流出來了。」
「酸木瓜燉豬蹄不知道是怎麼做的，我覺得我可以嘗試一下。」
「之前我嘗試過紅燒豬蹄，酸木瓜燉豬蹄，我還沒有試過。」
「現在已經到了夏天了，我也有點想吃酸的了。」
「夏天多吃酸的好呀，酸的開胃。」
「夏天的確是應該多吃一點酸酸的東西，這樣的話就可以再多吃兩碗飯了。」
「說什麼都離不開乾飯了，是不是？」
「不說乾飯，說什麼呢？咱們這可是個美食直播。」
「哈哈哈哈，你這麼一說好像也是，咱們的確是個美食直播。」
「不聊乾飯，聊什麼呢？」
「現在的網友天南地北啥都聊。」
「我可不跟你們說了，我要去買酸木瓜和豬蹄去了。」
李瀟看著鍋里還在咕嘟咕嘟冒泡的酸木瓜燉豬蹄，緩緩開口：
「木瓜燉豬蹄，大家可以準備一下這些食材。」
「首先準備半個酸木瓜和一隻豬蹄，準備一些姜和蒜，還有辣椒，八角，冰糖，料酒，還有鹽。」
「準備好了這些之後，我們就可以開始製作了。」
「首先我們把買來的豬蹄剁成塊兒，然後把豬蹄塊放在清水當中泡出血水。」
「浸泡出血水的豬蹄撈出控水備用，緊接著我們來把酸木瓜切成一片一片的，酸木瓜的話，如果你喜歡吃酸，你也可以多放，不過我個人建議放半個就可以了。」
「然後我們把剛剛控好水的豬蹄塊放到水裡面，加上料酒。開火，煮開，然後把豬蹄塊撈出來。」
「倒掉鍋里的血水，把豬蹄塊沖洗一下，緊接著我們把鍋擦洗乾淨，然後在鍋里倒入油，放入薑片，八角，花椒，辣椒炒出香味。」
「接著倒入豬蹄，把豬蹄炒一下的話，之後做出來的湯味道會更好哦。」
「豬蹄炒至金黃上色，然後我們就可以把豬蹄放進鍋里，接著在鍋中倒入涼白開水，剛剛切好的酸木瓜和冰糖也放到水裡。」
「緊接著只要開火煮這個豬蹄就可以了。」
「不同的鍋子，火力不同，只要煮到豬蹄軟糯就可以吃了。」
「等到豬蹄煮至軟糯，我們在打開鍋子，然後在這個湯裡面加上一些鹽和味精調味。」
「接著把湯放入容器當中，就這樣，一鍋美味的酸木瓜豬蹄湯就做好了。」
「然後就可以開飯了，是不是很簡單呢？趕緊學著做起來吧。」
李瀟說罷，彈幕上的網友們紛紛發言。
「酸木瓜燉豬腳這麼簡單嗎？我要去試試。」
「其實說白了，最主要的材料就是酸木瓜和豬腳唄，其他的材料都不過是個調味而已。」
「哈哈哈，我現在已經到菜市場了，我一定是今天最快做出三木瓜燉豬腳的人。」
「你們一定不知道吧？我們這些會做飯的，私底下還建了一個小群，群里每天都在比賽，誰能最快做出主播同款食物。」
「你們這群會做飯的，這也太卷了吧。」
「不知道今天吃什麼，怎麼辦呢？那就趕緊來看主播的直播吧，保證你看完了之後就知道今天要吃什麼了。」
「哈哈哈，前面的你真像了，我每天看主播的直播，就是因為不知道今天要吃什麼。」
「好的，我決定了，我今天就吃酸木瓜燉豬腳。」
「外賣商家，外賣商家，你在嗎？趕緊把這個酸木瓜燉豬腳給我做出來，夏天了，胃口不好，不想吃飯，就靠這個續命了。」
「收到，後廚已經在趕製了。」
「其實不止現在這群會做飯的卷，這群外賣商家也很卷的。」
「我他媽直接笑死。」
「好了，我今天已經買到木瓜了，接下來我要去買豬蹄。」
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「前面的不用去了，豬蹄已經被賣光了，哈哈哈，笑死了，還好我是先買的豬蹄，然後我再去買木瓜。」
「你這話是認真的嗎？今天的木瓜也已經賣完了呀，你現在去的話，連渣渣都不剩了呢。」
「天吶，不是吧，那我今天可怎麼辦呀？」
「你要是不介意的話，就你出豬蹄，我出木瓜，咱們兩個湊一道菜吧。」
「好主意。」
「那就這麼定了。」
「前面的這倆人，緣分啊，要我說要不你倆湊一對得了，一個買不到豬蹄，一個買不到木瓜，你們兩個現在湊一對的話剛剛好合適。」
「哈哈哈，笑死我了，他們兩個該不會還一個是男的，一個是女的吧？」
「啊，對，對對，剛剛我們兩個已經見面了，就是一個男的一個女的。」
「主播直播間大型牽紅線現場。」
李瀟看到這倆人也是有點哭笑不得。
怎麼莫名其妙還給人牽了一波紅線呢？
不過這大概也算是好事吧。
「你們兩個以後在一起了，要是結了婚可一定要請我呀，我怎麼說也算你們半個媒人。」
「到時候我會給你們隨份子，我還能去和你們蹭一個媒人的紅包。」
李瀟笑嘻嘻的說道。
雖然大家都知道李瀟是在開玩笑，不過那個人還是很耐心的回答了李瀟。
「主播，你可別這麼說，八字還沒一撇呢，雖然我覺得他長得還挺像是我的理想型的，而且還會做飯，但是誰知道他有沒有女朋友呢？」
「你是不是忘了我也在直播間，我沒有女朋友，要不你做我女朋友吧？」
「天哪，我是忘記了，這可真是羞死人了（捂臉）」
「我好像嗅到了一股狗糧的味道。」
「前方大型單身狗被虐死現場，單身狗們迅速撤離。」
「前方高能預警。」
「前方沒有高能，他們兩個線下談戀愛去了。」
「為什麼看到這句話我更悲傷了，原來小丑竟是我自己。」
「小丑竟是我自己。」
李瀟也有些哭笑不得，不過直播還得繼續。
接下來的直播當然就是，吃另一道菜了。
桌子上還剩下一盤沒有動過的菜，那就是野番茄燜魚。
這道野番茄面魚聞起來就酸酸的。
也不知道是不是因為他使用了野番茄的緣故。
而且這道野番茄燜魚，看起來紅彤彤的。
因為這些野生的番茄都是紅色的，製作完成之後，放在了魚上面，顏色就特別的鮮艷，讓人胃口大開。
李瀟先是照常給了這道菜一個長鏡頭。
「大家看看，這就是我們今天的最後一道菜了。」
「今天的這最後一個菜就是野番茄燜魚，這也是店裡的招牌菜。」
「身為店裡的招牌菜，這道菜肯定很好吃吧，也不知道會是什麼味道。」
「那接下來就讓我們拭目以待吧。」你笑說完，用筷子夾起了一塊魚肉。
在紅色番茄和番茄皮的覆蓋之下，李瀟夾起了一塊黑色魚皮之下的雪白魚肉。
由於上面覆蓋的番茄實在是太紅了，所以說這魚肉看起來就格外的白。
這家店把這道也番茄燜魚做的很好，這魚肉熟了，但是卻一點都沒有爛。
而且這個魚的形狀也比較完好，沒有碎掉。
李瀟這塊魚肉放到了自己的唇邊。
然後就聞到了濃濃的番茄香氣。
這種味道對於喜歡吃番茄的人來說，一定是致命的誘惑。
但是野番茄和番茄的味道又有所不同。
正經的在市場上買到的番茄，吃起來會是有一點點甜的，並沒有那麼的酸。
而且在市場上買到的番茄很難炒化。
但是這種野生的番茄就不一樣了，野生的番茄隨便一炒就化了。
而且野生的番茄真的特別特別的酸。
所以聞起來不僅是番茄的香氣，還有一種濃濃的酸味。
鼻子聞見了酸味之後，口腔中飛快的就分泌出了唾液。
因為這個味道聞起來實在是太酸了。
李瀟迫不及待的把那塊魚肉放進了口中。
口腔中瞬間就被一種番茄的酸味包裹。
酸，但是又沒有之前吃過的木瓜燉豬蹄的湯那麼酸。
雖然酸，但是裡面卻帶著一種果實的香甜，還有蔬菜的清香。
這是普通的番茄所不能擁有的味道。
特別的酸，但是卻讓人胃口大開。
一陣酸味過後，努力的品嘗，就能感受到一股魚的鮮味在口腔當中瀰漫開來。
魚肉和野番茄的搭配居然是如此的和諧。
魚肉吃起來特別的嫩，口感十分的不錯，番茄的酸味和魚肉的鮮味相得益彰。
也不知道是誰，居然能想出這樣的搭配，用野生的番茄去悶魚。
不過呢野生的番茄現在可不太好買了。
因為野生的番茄比較小，而且味道很酸，比不上現在市面上買的番茄那麼大，那麼甜。
(本章完)