「陳掌柜，咱們認識這麼久，你何曾看我說過大話？」李牧神態自若，輕聲道：「若是不信，你現在就可把這東西送到後廚，讓廚子燒一道菜來嘗嘗。」
陳鶴松遲疑片刻，從桌案上取起油膏，笑道：「李兄弟，我不是不相信你，只是事關重大，還是穩妥些來得好。」
「你先歇著，我去去就來！」
他轉身離去，一路來到後廚。
雖然將近午時，但後廚現在卻依然很清閒，因為前廳現在尚未有客人光臨。
大廚范胖子正在和一群學徒們盤膝坐在後門，談天論地的侃侃而談。
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陳鶴松輕咳了一聲。
范大廚立刻驚醒過來，笑盈盈的跑過來：「二掌柜！」
「嗯。」陳鶴松面無表的點了點頭，而後開口問道：「范師傅，以往入冬之時，店中什麼菜式賣的最好？」
「那自然是一些燉煮的砂鍋湯盆、涮肉，口味辛辣些，可以發汗驅寒。」范大廚指了指桌案上的調料罐，宛若邀功般說道：「今年我特意從外地買來了一些生薑子和芥末粉，比咱們本地的口味要強不少，保證可以再推出幾樣招牌菜來……」
「這東西，你以前見過嗎？」
沒等他自誇的話說完，陳鶴松便將牛油膏放在了桌案上。
范大廚見狀將其放在鼻翼下嗅了嗅，開口道：「這味道……像是牛油，但是香味之中又混著一種奇怪的味道，有些嗆人，又有些焦香。」
他伸手將巴掌大小的牛油膏掰開，露出裡面混著的辣椒。
「這……」
范大廚在廚房工作了三十多年，可從來沒見過這種調味料，「是從西域運輸而來的新玩意兒嗎？」
眼見他也不認得這種東西，陳鶴松也沒有繼續多說什麼，而是直接吩咐對方用這牛油膏做一份菜出來。
得到了二掌柜的指令，後廚便立刻忙了起來。
隨著一條鮮活鯉魚被褪去魚鱗，迅速被切成了肉片，灶台上的砂鍋也被燒開。
范大廚將牛油膏放入其中，伴隨著其慢慢融化，湯汁很快就變成了黃紅色，同時，一股奇異的香味在後廚飄散開來。
「這香味倒是頗為濃郁，只是不知道口感如何？」陳鶴松站在門口，內心暗暗讚嘆了一句。
不多時，經過處理後的魚片便混合著豆腐、酸菜被放入砂鍋中。
湯汁沸騰，慢慢浸入魚肉之中。
也就短短不到一盞茶工夫，范大廚便將砂鍋從灶上取出。
魚肉不同於牛羊，肉質鮮嫩，只需要短暫烹煮便可食用，若是時間長了，不僅口感會變差就連肉也會鬆散不成型。
看著浸泡在滾燙紅湯中的魚片，陳鶴松舔了舔嘴唇，取出筷子便夾起一塊送入口中。
麻、辣、香！
一瞬間，極具刺激的口感在他口腔內炸開，額頭上瞬間便冒出了一層白毛汗。
嫩滑魚肉和這股辣味融合在一起，就連以往最難處理的土腥味，此時陳鶴松也沒有嘗到任何一絲！
「這味道……」
他瞪大了眼睛，又挾了幾塊豆腐和酸菜。
相比於魚肉，酸菜與這麻辣牛油的味道結合的似乎更加完美，酸辣可口，宛若天作之合。
「二掌柜，味道怎麼樣？」范大廚有些好奇的問道。
不僅是他，後廚許多夥計們也都被這新奇的香味吸引而來，圍在周圍，等待著陳鶴松的評價。
但面對眾人的期待，陳鶴松不語，只是一味的甩開腮幫子大吃特吃。
「酒！」
他停頓了一下，沖著夥計吩咐道，緊接著又補充了一句：「要三月春！」
夥計不敢怠慢，很快便端來一壺烈酒。
陳鶴松倒在杯中一飲而盡。
他的臉色瞬間便如充血般變的通紅，屏住了呼吸，眼珠中都充滿了血絲。
足足十幾息之後，他才緩緩吐出一口濁氣，握緊拳頭道：「娘的，過癮！這滋味……簡直是人間至臻的享受。」
後廚的夥計面面相覷，皆感到有些愕然。
陳鶴松為人謙遜溫和，以往從未說過這等粗野之言，這小小的紅油牛膏，竟真有如此魔力？
「你們來試試！」
他將碗筷推了過去，早已等待多時的廚子們立刻爭先恐後的嘗試起來。
「二掌柜，這油膏的味道竟然如此美味？經由它燒制出來的菜餚口感太獨特了！」范大廚在烹飪界幹了幾十年，自認為也算是見多識廣，已經很少有美食能夠令他提起興趣。
可眼前這味普普通通的酸菜魚片，只因新增了這塊紅油膏，便瞬間令他食指大動，胃口大開！
「麻辣鮮香！一口吃下去，只覺得渾身熱汗直冒，通體舒泰。」
范胖子是專業的廚子，自然知曉它的價值：「若是冬天，窗外寒風呼嘯、雪花飄飄，在桌案上置這樣一個炭火砂鍋，吃一口肉，再配上一口烈酒……嘖嘖，這才是神仙般的享受。」
「我問你，若是以此物為基調，燒制菜餚，店裡的生意能否繼續火爆？」陳鶴松極為認真的問道。
「此物口感新奇，無論是燉煮還是燒菜……亦或者是拌麵做醬都可以。」范胖子聞言思索片刻，開口道：「若是店中可以引進，必然能夠吸引許多客人來嘗鮮，至少在這個冬天，生意肯定會比以往好。」
「不過我只是個廚子，只能從菜餚的口感上做出預估，至於具體如何，還得掌柜的您自己做決定。」
聞言，陳鶴松摸了摸下巴。
此物口感新奇，必然可以在飲食界掀起一片狂潮。
而且最重要的是，它是李牧拿來的。
「李牧此人……總是可以創造奇蹟。」陳鶴松想起三月春，這價格昂貴的酒，在最近給水仙樓帶來了不少生意，將安平城內原本旗鼓相當的幾家酒樓完全打壓了下去，令對方不得不降價營銷。
而這塊牛油膏……
是否擁有和三月春一樣的魔力？
……
當李牧喝完第二壺茶水的時候，包房的大門再次被推開。
陳鶴松笑吟吟的走了進來，開口道：「李兄弟，那牛油膏……水仙樓要了！」
「咱們來談談價格吧，這東西，你準備賣多少錢一斤？」