陸飛處理刀魚頗有講究，並未開膛破腹，而是用兩支筷子自魚鰓插入體內，旋轉幾圈拔出，內臟肚腸連同魚鰓，就都拔了出來。
隨即摳去另一邊魚鰓，用清水魚嘴灌入沖洗。
片刻功夫，四條刀魚洗得乾乾淨淨。
陸飛取一張廚房紙，拭乾水分，放在一個紙托盤裡，撒些凍乾的姜蔥末，少許食鹽、白胡椒粉。
洪七公嗅嗅鼻子，吃驚道：「你真是吃家，胡椒粉都隨身帶著！」
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陸飛一愣，隨即想起似乎在一個視頻里看過，說胡椒粉在現代不值錢，古代卻是猶勝黃金，南宋時海貿大興，胡椒的價格降下不少，但也不是等閒百姓用得起的。
他本來去取料酒，被洪七公一打岔，忽然想道：洪七公這老吃家隨身帶的酒，只怕比在超市賣的料酒好多了。
扭頭問洪七公道：「前輩，你不能厚此薄彼，黃姑娘用了你的酒，我也要些。」
洪七公笑呵呵道：「你倒是不吃虧的，好好，叫花子一視同仁。」
說罷擰開葫蘆，淋了少許在魚上。
陸飛把刀魚身上調料抹勻，放在一旁不管，取出幾塊干透了的細柴塞進爐膛，藉助固體酒精點燃。
點火之時，打火機又引起了洪七公一陣驚奇：「你這火摺子好生精緻！」
陸飛笑笑，待火燒旺，炒鍋坐上，先燒了一鍋水，撒些蔥姜在水裡，找出配套的蒸屜放在鍋上。
又取一個金屬飯盒，將兩條鰣魚略抹些鹽，又抹些豬油，腹中塞入蔥姜，並排放在飯盒裡，將李莫愁串好的魚鱗，一串串放回魚身。
這一系列操作看得洪七公連連點頭，黃蓉拉著郭靖也跑來看，見他諸般調料層出不窮，小臉都黑了。
陸飛卻還沒完，又去包里翻出一段火腿、一罐豬油，薄薄切了幾片火腿，放在魚上，薄薄抹上一層豬油。
洪七公驚喜道：「你竟連火腿都有！哎，可惜沒有冬筍、香菇。」
陸飛道：「前輩果然懂行，不過我們人在野外，也只能將就將就了。」
黃蓉氣得翻個白眼，心想你這包里東西比貨行還全，也配說將就二字？
這時水也開了，陸飛又同洪七公討了些酒，淋了些在魚身，連飯盒放入蒸屜，蓋上鍋蓋。
這兩條鰣魚不算小，陸飛算著時間，差不多十三分鐘，他將鍋蓋一掀，一道奇異香氣伴隨濃濃白霧噴薄而出。
陸飛飛快拿出兩個紙盤，各盛了一條魚，飯盒裡蒸出的原湯，點入少許白胡椒粉、蒸魚豉油，淋回魚身，順手將一串串鱗片扯去，先遞一盤給洪七公。
洪七公滿臉饞色，接過手中，也不等陸飛遞來筷子，直接上手捏起一片火腿塞入嘴裡，嚼了兩下，點了點頭，又把盤子湊到嘴邊，直接去吸魚肉，不時呸呸吐出魚刺。
鰣魚刺小而細密，吃起來極不容易，洪七公卻是毫不在意，不時呸呸吐出魚刺，那些刺兒自他嘴裡吐出，乾淨無比，簡直讓人懷疑他嘴裡到底是人舌頭，還是長滿了倒刺的貓舌。
洪七公也不說話，吃得稀里呼嚕嗚嗚作響，這番動靜，倒比什麼誇讚之語都要鮮活。
黃蓉氣呼呼道：「真就這麼好吃？那一盤給我。」
陸飛嘿然一笑，遞給了李莫愁，柔聲道：「這魚刺多，小心些別卡著。」
李莫愁受用無比，得意望了一眼黃蓉，見她一臉抓狂，這才遞過一雙筷子去：「你不嫌棄的話，我們倆分著吃。」
黃蓉也不吭聲，一把接過筷子，夾了點魚肉入口，抿了一抿，頓時沒了動靜。
李莫愁也吃一口，眼前一亮，看向陸飛：「陸郎，這麼燒也好好吃！」
黃蓉驚道：「怎麼？他還會別的燒法？」
陸飛大笑一聲，也不說話，拿下蒸屜，潑了鍋里的水，開火重燒，咕嘟咕嘟倒進去一小瓶油，足足有小半鍋。
趁著油沒熱，用廚房紙擦去刀魚身上蔥姜酒水，薄薄拍了一些澱粉，這時油已冒出青煙，陸飛移開鍋，夾出幾塊柴，捏著魚尾，一條條放入鍋中，小火慢炸。
洪七公把空盤子一丟，拿起酒葫蘆咕嘟嘟灌了幾口，這才長長嘆出一口氣，一臉陶醉之色：「妙啊妙啊，我在臨安吃過御廚蒸的鰣魚，材料比你更全，卻不及你蒸的魚鮮美。」
陸飛謙虛道：「前輩過獎了。」
心裡卻想，御廚的材料未必就比我全，蒸魚豉油他多半就沒有！
不多時，刀魚已炸得金黃，陸飛盛出，稍微涼了涼，爐里添柴，燒得油沸，旺火復炸，十幾秒後撈出，撒些椒鹽，笑道：「前輩再嘗嘗這魚。「
洪七公道：「刀魚蒸著吃最美，油炸的我倒沒吃過。」
說著拈起一條，大嘴一咬，只覺又脆又香，頓時豎起大拇指來。
陸飛讓李莫愁取了一條，另外兩條給了靖蓉，口中說道：「刀魚過了清明，周身骨頭變硬，味道便不如清明前鮮美，渾身骨頭炸酥了吃，不必吐刺，也算別具一格。」
郭靖本來最煩吃魚吐刺，聽陸飛如此說話，忍不住拈起一條，嘴裡一嚼，喀嚓作響。
黃蓉見陸飛自己都沒吃，反而給了自己和郭靖，心中鬱氣略減，拈起來咔嚓咔嚓吃了，只覺油香誘人，偏偏那脆脆的皮下又是鮮嫩魚肉，忍不住暗自服氣：「這人做菜倒是的確不難吃。」
李莫愁見陸飛自己沒得吃，立刻把剩下半條塞進陸飛嘴裡，陸飛只得吃了，笑道：「你別擔心我，我等著吃黃姑娘的大魚呢！」
黃蓉一拍手道：「啊喲！我的魚！」
飛快把魚尾巴塞進嘴裡，一邊大嚼，一邊飛奔回去，將兩個硬邦邦的泥球撥出火堆。
郭靖連忙幫忙，將兩個泥球弄到這邊來，敲開干硬泥巴，解開發黃的葦葉，露出熱乎乎、白嫩嫩的魚肉。
黃蓉老實不客氣拿過一疊紙盤，又拿過陸飛的鍋鏟，盛了一份魚肉給洪七公：「大叔，你也嘗嘗我做的！」
洪七公吃了一條蒸鰣魚，一條炸刀魚，正覺意猶未盡，連忙接過，拈起一塊吃了，點頭道：「小妮子的手藝，已是極為出色了，不過實話實說，陸小子一是選的魚好，二是材料傢伙齊全，單說這一次比試，陸小子的確勝了你一籌。」
黃蓉張張嘴，想要爭辯，但陸飛做的菜她也嘗了，不論是鰣魚那意料之外的鮮美，還是刀魚那一嘗難忘的酥嫩，她雖自忖若是換了自己定能做得更好，但如果僅僅是和她這道叫花魚相比，那自己的的確確是輸給了人家。
黃蓉畢竟年紀小，心裡城府不深，比試輸了，臉上頓時掛相，氣呼呼盛了一盤魚肉給陸飛，哼哼道：「做得好吃有什麼用，都被我們吃光了，你也只好吃這不好吃的魚！」
陸飛接過來嘗了嘗，雙眉一揚。
黃蓉這叫花魚，只用酒鹽略醃，其他一應材料都無，居然弄得細嫩鮮香，頗是好吃，一絲腥味都不曾嘗出。
陸飛暗想道：我是勝之不武了，我雖沒用濃油赤醬的做法，但蒸魚豉油，胡椒蔥姜，火腿豬油一起上，味道的層次自然遠比她這叫花魚豐富，洪七公味蕾先被刺激一番，再吃這魚，難免有些食難知味。
當下笑道：「弟妹手藝其實比我要好，只是材料環境限制了發揮，我這輩子，也只和你比這一次，不然下次你有了合手工具、調料，我必然要輸。」
說著專心致志吃起魚來。
黃蓉本來有些鬱悶，見陸飛居然承認了手藝不如自己，先是驚奇，隨即欣喜，立刻得意道：「算你識相！哼，你們也不要急著走，我們一起找個鎮子，我來買菜做飯，讓你們都瞧瞧我的真本事！」
嘴上這般說，心裡卻是暗暗覺得陸飛心胸大度，自己七情上面，單就氣度而言，倒是的確輸了給他。
洪七公吃幾口魚，喝一口酒，忽想起不好獨飲，又遞給了陸飛，陸飛接過喝了一大口，雖然度數不高，滋味倒是醇厚。
洪七公又讓別人喝，黃蓉、李莫愁均是搖頭不喝，郭靖倒是老實喝了兩口，大讚好酒。
待得吃飽喝足，李莫愁、黃蓉自覺收拾殘局，洪七公拉著陸飛、郭靖閒聊，笑呵呵道：「叫花子今日這一頓吃的太也過癮，不過我這般年紀，不好占你們小孩子便宜，你們都是學武之人，要不要我教你們幾手功夫呀？」
郭靖連忙搖頭，陸飛卻是連連點頭，腦袋幾乎晃出了幻影。