第312章 意料之外的客人！
江風切豆腐的視頻，在網絡上廣為流傳。
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來酒樓吃飯的客人，吃到文思豆腐的時候，每個人臉上都露出享受的神色。
到底是頂級大廚。
這手藝，這刀工，這味道。
那叫一個地道！
好多人圍在酒樓的外面，想要排隊進入酒樓。
櫃檯的服務員告訴新來的客人，前面還有120桌，已經排到晚上了，暫時不出號了。
聽到服務員這麼說，客人露出失望的神色。
「怎麼就排滿了呢！」
「那豆腐我也想吃！」
「國宴菜啊，我就想嘗嘗國宴菜的味道！」
服務員露出歉意的表情。
這個情況已經發生過很多次了。
實在是沒辦法，本來很多人知道江風來，生意就已經很火了。
江風又開通直播，現場展示烹飪文思豆腐的技巧，流量就更大。
能排到隊實在是不容易。
這一天都是在人聲鼎沸中度過的。
蘇菜館內外熱鬧的聲音就沒斷過。
直到晚上，一天的喧囂結束。
李文海來到江風面前，看那樣子，是有什麼事想說。
「怎麼了？」
江風看他的樣子，立刻詢問道。
「老闆，是這樣，我不是畢業於楊洲大學烹飪專業嘛。」
「還是學院的名譽副院長。」
「過段時間學校有個交流活動，想請人回去講一堂課。」
「我想問問你有時間嗎？」
李文海略有些緊張的問道。
「楊洲大學烹飪專業？」
江風覺得挺稀奇。
「是，全國唯一一個本科大學教烹飪的。」
李文海回答道。
江風再一問才知道，原來這座大學的烹飪專業主要就是教淮揚菜，也教其他基礎菜品。
每日上課就是做飯。
還挺稀奇，原來廚師專業也有大學生。
畢竟國內最火教廚藝的新東方，只是一個技校，肯定比不上本科。
「交流活動？這我倒是第一次聽，是去做什麼？」
江風受邀請的活動不少，但是去給學生們上課還是第一次。
「就是分享一些烹飪技巧，或者教大家做一道菜這樣。」
「普通的淮揚菜就行。」
李文海又道。
李文海的履歷也不差，王樹林的親傳弟子，現在任江月台蘇菜館行政主廚，同時還是楊洲大學烹飪專業的名譽副院長。
「行，沒問題，忙完這一周，有時間我就過去一趟。」
「去學校我還是挺有興趣的。」
江風滿口答應下來。
江風很喜歡廚藝，烹飪專業的事情，他也想去看看。
在大學學做飯，聽起來挺有意思。
李文海連連道謝。
「老闆，你如果想的話，在烹飪學院弄個名譽副院長什麼的不是問題。」
「或者弄個名譽院長都行。」
「他們肯定樂意。」
聽到他這麼說，江風急忙擺擺手，「那倒是不至於。」
「也不需要，我不在乎這些的。」
聽到江風的話，李文海點了點頭。
每天還是挺忙碌的。
第一天的文思豆腐大獲成功。
光是江風展現出的刀工，這道菜的價值就非同尋常。
人們對他更是追捧。
江風第二天準備做的菜是一道傳統名菜：松鼠鱖魚。
江風做魚也是一絕，糖醋鯉魚、西湖醋魚都做過。
這次做松鼠鱖魚，自然是得心應手。
翌日，中午時分。
江月台的生意已經開始。
這個時候，一輛計程車停靠在路邊，車上走下來一男一女。
兩人看上去有些疲憊。
女人說道：「這個城市不錯，但是不知道這家餐館的味道怎麼樣，希望味道能好一些。」
聞言，男人回應道：
「肯定不錯，就說主廚江風，那可是全網爆火，他的視頻我看過，廚藝非常紮實。」
「我還挺期待的。」
兩人的職業是美食家，同時，也是米其林指南的評審員。
眾所周知，很多頂級餐廳，都會掛有米其林一星餐廳，米其林三星餐廳的標識。
這個標識代表了餐廳的品質。
米其林在行業內的口碑和影響力也很大。
很多人猜測米其林餐廳是不是和米其林輪胎有關係，事實確實如此，還真的有關係。
早些年，米其林輪胎為了推廣自己的輪胎，就出了一份米其林指南，給開車的司機準備。
指南中有美食推薦這一項。
結果，在推廣輪胎的過程中，各地餐廳的美食評價卻開始爆火，一下子讓米其林指南成為世界最權威的美食指南書。
許多頂級餐廳，都是專門請米其林指南的評審員，到自己店裡來測評。
就為了掛上米其林認證的標識。
當然，江風從來不會在乎這些。
就算是他們來了，江風也只當是普通的客人。
二人下了車，很快，替他們排隊的滴滴師傅把號牌遞給他們。
按照號牌，兩人再等一桌就可以進去了，也不耽誤時間。
沒多久，兩人就進到蘇菜館裡，坐下開始點菜。
同時，他們也在細細觀察著江月台的環境。
後廚，江風正忙著把改刀後、沾上麵粉的鱖魚下鍋油炸。
油炸也不是隨便就炸的，雙手得抓著首尾，這樣才能讓鱖魚有一個固定的造型。
等固定好形狀，然後再熬一鍋芡汁。
把勾芡汁熬的濃稠，都爆開，再澆到炸好的魚身上就行。
松鼠鱖魚講究一個外酥里嫩，口感鮮美，帶有酸甜的味道。
當年乾隆下江南吃到這道菜，對這道菜讚不絕口，松鼠鱖魚就一夜成名，天下皆知。
熱氣騰騰的勾芡汁澆在魚身上，魚的香味瀰漫而出，再撒上蝦仁和綠豆，這道松鼠鱖魚就算是完成。
整道菜色澤鮮艷，造型精美，看著就很喜慶。
很符合華夏人吃宴席必有一道大魚的風格。
與此同時，大堂內。
兩位米其林評審員已經點了好幾道菜。
店裡的招牌他們幾乎都點了一遍。
服務員還覺得挺稀奇。
兩個人點這麼多，吃得完嗎？
但也只是心裡想想，不會真的問出來。
兩位米其林評審員，一位叫做丁虎，一位叫做王小慧。
就在這時，丁虎的手機響起，他看了一眼來電顯示，忙接起了電話。
「喂，馬總。」
「是，我們已經到了，菜都點好了。」
「沒問題，我會和他們老闆溝通。」
「這你放心，交給我們就行。」
丁虎對著手機，客客氣氣的說道。
等他放下手機，王小慧迫不及待的問道：「馬總說什麼了？」
丁虎回道：「吃完後聯繫店裡的老闆，這次直接評星，不用再協商了。」
「直接評星？你確定？別的餐廳可都是花了很多錢，才能買到一顆米其林的評星的。」王小慧壓低了聲音，詢問道。
有利益的地方就有黑幕。
就說米其林評星確實權威，但最近幾年，買星的事情層出不窮，而且米其林評星不再是以味道為主，而是以價格為主。
簡單說，就是米其林評星的餐廳，價格都很貴，味道還一般。
這就導致米其林的口碑變差很多，而且很多人壓根不認。
當然，即便如此，對一家普通餐廳來說，如果能被米其林評上一顆星，而且在網絡的店鋪上加一個標識，那麼也會為餐廳帶來很多的客流。
丁虎對王小慧說道：
「是，馬總的意思就是直接評星，這次不用協商那些了。」
「現在江月台正在勢頭上，而且味道有目共睹，米其林的口碑又下降了很多，順利評星的話，算是共贏。」
聽到丁虎的話，王小慧嘖嘖嘴，「這家酒樓的運氣還挺好，免費評星，別的店想都不敢想。」
很快，兩人點的菜就端到了桌上。
他們開始按照流程測評，每一道菜都吃一點，然後在一個本子上登記著什麼。
反正處處透著古怪。
但是服務員也沒有說什麼。
畢竟客人怎麼吃是客人的自由。
丁虎和王小慧沒有料想到，這家酒樓做的菜味道竟然如此之好！
味道簡直絕了！
淮揚菜畢竟是國宴菜的主菜，而且也適合家庭。
味道符合絕大多數人的口味。
什麼口味都有，什麼食材都有，什麼品種都有。
吃起來自然是舒服。
「這道松鼠鱖魚味道太鮮了，能把魚做的這麼鮮美也不容易。」
「而且整體的造型很漂亮，非常的有意境。」
「芡汁濃郁且酸甜，各種味道的比例剛剛好。」
「火候的把握，調料的把握，口感的把握，都堪稱完美。」
丁虎常年做測評，對美食的要求很高。
他吃過很多飯店主廚的菜，但是從未有這麼一道，讓他挑不出半點毛病。
此前任何一道菜，他都或多或少能發現一點問題，畢竟眼光很高的情況下，哪有十全十美的菜。
但這道松鼠鱖魚卻做到了。
「真厲害！」
「我倒是覺得，這家酒樓絕對不止一顆星那麼簡單，給3星都合適。」
丁虎震驚的說道。
米其林的評級，一星表示值得一去，二星表示味道非常好，三星表示獨一無二的一家店。
能被評為三星的餐廳，還真沒多少家。
丁虎能給出這樣的評價，也是對江月台的認可。
王小慧點點頭，「味道確實好，但評三星，咱倆沒權限吧。咱倆只能評一星，三星得總部的人過來。」
「這種事沒辦法。」
丁虎嘖嘖嘴，「是啊，沒辦法，只能評一星。」
「後續想評三星，他們得請評審員過來才行。」
兩人還在商量著評星的事情。
殊不知，這玩意就算他們想給，江風壓根就不想要。
(本章完)