第187章 海選就做開水白菜？！
牛排擺攤終於結束，江風成功獲得系統的獎勵。
然後，就是和川之味酒樓談判。
交易拖了一周，也算是好事，川之味每天都在賠錢，短期內沒那麼容易出手，對方又降了100萬。
這個價格比周圍的樓價要低，很實惠。
江風也果斷拿下。
然後，他就開始忙碌裝修改造的事情。
裝修風格要對齊江月台魯菜館，但是細節不一樣，雕塑擺件也不一樣，要有當地文化特色。
這座酒樓，就叫做「江月台川菜館」
之前的廚師肯定是都不能要了，管理人員也得換一批。
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江風買了酒樓之後才了解到，這酒樓的管理層，幾乎都是楊娟娟的親戚。
這確實有些離譜。
不過和他也沒關係。
江風聯繫裝修公司，出了設計方案，然後又從魯東叫了一個自己人來盯著工程。
而且提前聯繫柳梅，等開業前的一段時間，就讓柳梅處理員工的事情，這邊處理好了再回去。
接著就是廚子的事情。
廚師的事情很難辦。
頂級川菜大廚沒那麼容易找到。
江風想打造的不是普通的川菜館，而是叫得上名號的川菜館。
那就需要大廚坐鎮。
而且需要的不僅是一個大廚，至少要三個厲害的大廚才行。
很難。
不過酒樓裝修好至少需要一個多月的時間，這段時間江風可以物色大廚的人選。
江風第一個想請回來的，就是以前川之味酒樓的坐鎮大廚，胡有為。
胡有為此前在川之味工資非常高，少了有六七萬，多了能達到八九萬。
楊娟娟實在看不下去，就想辦法把胡有為開除了。
跟著胡有為走了的有好幾個。
至此，川之味酒樓一蹶不振。
胡有為也是數得上號的川菜大廚，師承省里川菜協會副會長，在川菜領域有一定地位。
雖說現在餐飲行業百花齊放，很多人壓根就不在乎川菜傳承，但還是有一部分人在乎。
現在胡有為來到另一家川菜酒樓打工。
但這個酒樓畢竟是別人的地盤，他菜雖做得好，但也沒那麼自在。
後廚分成兩派，相互之間不太對付。
但各司其職，工作都正常完成。
這天晚上，胡有為下了班，準備開車回家。
他嘆了口氣。
雖說這處酒樓給的待遇很不錯，環境也好，但畢竟是新環境，對他來說沒那麼快適應。
還是有些難受的。
就在這時，江風適時的出現。
「胡師傅，你好。」
江風笑著上前打招呼。
聽到江風的話，胡有為微微一愣。
他朝著江風看去，一眼就認出了江風的身份。
江風在廚師領域還是很火的，基本上都知道他。
魯菜大廚，廚藝很高，而且是一家招牌魯菜館的老闆，自己則是喜歡擺攤賣各種小吃。
他那家魯菜館，請來的魯菜大廚都很厲害，據說是他親自挑選、調教過的，大廚們的手藝非常好。
這兩天，胡有為的徒弟告訴他，川之味酒樓被賣出去了，換了個新老闆。
他徒弟還打聽到，買下川之味酒樓的，就是江風。
所以，胡有為知道江風的身份，甚至他猜出了江風的目的。
大家都不傻，一個新開業的酒樓老闆專門找自己，他肯定知道江風想幹啥。
江風開門見山的說道：
「胡師傅，自我介紹一下，我叫江風，最近剛剛收購川之味酒樓，想要打造屬於我自己的川菜館，叫做江月台川菜館。」
「我想聘請你去江月台川菜館當主廚，而且是行政主廚。」
「薪資待遇和你之前一樣。」
「我是誠心的，希望你考慮一下。」
聽到江風這麼說，胡有為也看出江風是誠心邀請他。
但經過最近的折騰，胡有為有些累了。
「江老闆，我明白你的好意，但我現在剛應聘到一家新酒樓，還沒幹一個月，轉頭就走，有些不講情面。」
「這家老闆請我的時候，也是專程過來。」
「我都說好了，這麼快又要換地方，恐怕不合適。」
「我也是誠心的，現在確實不方便過去。」
胡有為直接說道。
「好，你可以再考慮考慮，我們留個電話。」
「你改變想法了，可以給我打電話。」
「位置我給你留一段時間，但我也在其他合適的人選，都是雙向選擇，看伱自己。」
江風很爽快的回應道。
這種事情講究你情我願。
畢竟江風的行為屬於「挖人」行為，也不能勉強。
胡有為考慮到人情世故，也可以理解他的選擇。
胡有為想到酒樓的事情，於是還是留下了江風的手機號碼。
接著，江風就直接離開了。
回去之後，江風思索著怎麼找川菜大廚。
若是貼出招聘GG，重金招聘，然後自己再親自篩選，倒也不是不可以。
但效率太低。
現在廚師太多了，誰不想到酒樓當大廚，畢竟酒樓的待遇肯定比餐館要高得多，而且也有一定地位。
要是江月台真的高薪應聘，起碼能收到幾千份簡歷，絕對不誇張。
畢竟之前魯菜館應聘就很熱鬧，當時給行政主廚張虎忙的腦袋都大了。
江風把主意打到了馬上要舉辦的川菜創新大賽上。
他自己倒是不打算參加，就看看熱鬧就行。
川菜創新大賽，重點比拼的是創意，也就是創意越好，成績就越好。
就像是一場廚藝表演活動。
江風琢磨著，能去川菜創新大賽的，肯定都是厲害人物。
可以去看看，說不定就能僱傭到好的廚子。
當老闆不容易，起碼創業初期是如此。
等一切都正常運轉，他才可以當甩手掌柜。
想參加川菜大賽就要經歷一次海選，海選需要名額。
簡單說，必須是四釧省內的大品牌川菜館，或者是有川菜傳承的廚師才可以參加。
江風的江月台川菜館已經完成註冊，可以派廚師前往。
這也是為了鼓勵品牌川菜館的大廚來參賽。
品牌方能藉此機會宣傳自己的品牌，他們就樂意派廚師來參加。
同一時間，川菜大廚胡有為來到老闆辦公室。
胡有為很想參加這次川菜大賽。
一方面能見到很多自己的老朋友，另一方面要是拿到獎項，還能提高自己在川菜行業的地位。
但參賽名額沒那麼好拿。
他的老闆告訴他，兩個名額都給了另外一個主廚彭三，畢竟彭三在酒樓幹了七八年，要兩個名額也正常。
老闆還安慰胡有為，川菜大賽隔幾年就有，別著急，後面會有的。
胡有為也只能就此作罷。
但是回到後廚後，彭三的徒弟在那邊冷嘲熱諷。
其他廚師的目光中也都帶著幾分勢利。
胡有為心裡有些難受。
江湖不是打打殺殺，江湖是人情世故。
他是新來的大廚，難免收到別人的排擠。
胡有為猶豫了很久，最後撥通了江風的電話。
胡有為表示願意加入江月台，他想要一個名額去參加廚藝創新大賽。
江風自然爽快的答應下來。
找到一個好的行政主廚，後廚的事情起碼解決一半！
到時候再招一些人，那就方便多了。
這事就這麼定了下來。
胡有為很快就通過了海選，開始準備參加比賽的事情。
江風就在休息，系統也沒再配發任務。
又過了幾天，創新大賽正式開始，江風就去現場觀摩去了。
這些廚師當真是使出了渾身解數，再各自的灶台前忙碌。
江風就是看個熱鬧。
順便找找員工。
有許多人是大品牌的廚師，江風就不考慮了。
但還有很多小品牌的廚師，或者是自營的廚師，江風就很感興趣。
尤其是遇到廚藝好的，江風更是把他們都記下來，以便後續聯繫。
估計主辦方也沒想到。
本來是一場廚藝創新大賽，變成了江風挑選員工的絕佳場所。
江風還真找到幾個厲害的廚師。
起碼刀工、火候都相當不錯。
這樣的人，只需要好好培養，就能獨當一面。
等江月台名聲打響之後，就能吸引其他厲害的大廚。
到時候，酒樓才能真正在這座美食之都立足下來。
(本章完)