日子一晃，轉眼就到了57年的除夕。
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電子管廠每年除夕都會辦集體聚餐，不過並不強制參加。
家在本地有家庭的職工大多早早回家團圓，只有單身、家不在本地或是除夕要值班的，才留在廠里吃飯。
林夏也早早就提前找書記和幾位領導打好招呼，除夕不參加廠里聚餐，要回家陪家人過年。
而且現在林夏手上的不少工作都慢慢交給老張接手了，不用事事守在廠里盯著。
所以下午三點多，林夏就收拾妥當，和蘇淑敏一起下班往家走。
廠區里還有不少留守的同事，看見他倆路過，紛紛開口挽留，招呼留下來聚餐。
「林科長，這麼早就走？今晚廠里聚餐，留下來喝點啊！」
林夏笑著擺了擺手。
「不了，多謝了。家裡一大家子等著，我還得回去做飯，你們好好熱鬧，過年好！」
旁邊一個年輕幹事也喊道。
「林科長、蘇會計，別走這麼急啊，食堂今晚菜可豐盛了。」
蘇淑敏也淺淺一笑的說道。
「謝謝你們，家裡等著我們回去，你們吃好喝好。」
這時，迎面走來一位治安科的人員，打趣說道。
「林科長，你這每年除夕都回家過，真羨慕你家裡一大家子團圓。」
林夏也笑說道。
「你們在廠里弟兄們湊一塊也熱鬧，辛苦除夕值班了，新年順順利利。」
一路上碰到好幾撥熟人，都是這般挽留幾句，林夏一一客氣回絕，跟蘇淑敏快步走出廠區，往自家住處趕。
推開院門，屋裡熱熱鬧鬧，一家人早就到齊了。
聽見開門響動，屋裡的人都轉頭望過來，看到林夏他們回來，打完招呼又繼續忙活了。
林大海、林母，大哥大嫂、老三，還有兩個小妹，全都在屋裡忙活了。有的擇菜，有的擦桌子，有的收拾板凳，忙個不停。
不過今年跟去年不一樣，何雨柱兄妹沒來。
畢竟何雨柱已經結婚，今年要在自己小家過年，林夏也就沒去叫他們，各家過各家的除夕。
林夏放下布包，直接走到廚房，進屋就詢問。
「媽，備菜弄得怎麼樣了？昨天跟你交代的，都收拾妥當了吧？」
林母守在灶台跟前，砂鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣，她時不時掀開蓋子看看裡面燉著的雞，看到是林夏，回道。
「都收拾妥當了，一點沒落下。知道你回來得晚，燉雞費功夫，我早早就下鍋煨上了。
剩下所有食材，洗的洗、醃的醃，都拾掇乾淨，就等你回來掌勺。」
林夏嗯了一聲，脫下外套，挽起袖子直接走到灶台邊接手。
這時大哥湊到廚房門口，好奇地問道。
「老二，今晚準備做啥好菜？跟我們說說唄。」
兩個小妹一聽，擠在廚房門口，小臉蛋仰著，一口一個二哥。
大妹眼睛亮晶晶的，小嘴甜得很。
「二哥，不管你做啥，我們都愛吃！你做的菜就沒有不好吃的。」
小妹緊跟著點頭附和說道。「沒錯沒錯，二哥手藝最厲害，不管是啥菜，做出來都香，我們全都喜歡！」
林夏一邊翻看案板上碼好的食材，賣關子的回道。
「你們等著吃就行了，一會兒上桌就知道。廚房地方狹小，擠不下這麼多人。
媽，大嫂留下來幫我搭把手打下手，剩下的人都去堂屋待著，別都堆在廚房添亂。」
林大海說道。
「聽見沒有，都聽你二哥的。廚房地方小，人多礙手礙腳。」
「好嘞，爸！」大哥和老三應了一聲，拉著兩個小妹退回堂屋。
兩個小妹一步三回頭，戀戀不捨地往堂屋走，嘴裡還不忘喊。
「二哥，那我們就在堂屋等著，等著嘗你做的菜。」
林夏點點頭，掃過案板上一堆食材。
今年除夕，林夏打算做十道菜，這十道菜，海貨都是找候建國從天津那邊弄來的凍貨。
這年頭想弄到這些東西，著實也不容易。
一共十道菜，三道粵菜，三道川菜，三道老北京過年家常菜，再加一煲湯。
三道粵菜分別是，粵式椒鹽大蝦、清蒸大黃魚、粵式干炸帶魚
三道川菜是水煮魚、辣子雞、魚香肉絲
三道北京家常菜是酥肉蒸碗、炸丸子、涼拌海蜇絲。
再加上一個清燉土雞煲。
大嫂一邊整理案板上的蔥姜蒜，笑著開口。
「行，就咱們娘倆在廚房幫你，有啥吩咐你儘管說。」
「大嫂，你幫我把干辣椒、蔥姜都切好。媽，你繼續照看砂鍋里的土雞，保持小火，千萬別燒乾。」林夏有條不紊地安排。
鍋里油溫慢慢升起來，先下帶魚段。「滋啦」一聲，油花翻滾，濃郁的魚香一下子飄滿屋子，順著門縫飄進堂屋。
不過林母看著林夏做菜，那是真的心疼啊，太費油了，不過想到是除夕，就不多說什麼。
堂屋裡頓時傳來一陣小聲的驚嘆，大侄子和兩小妹嘰嘰喳喳說著聞到香味了。
林母看著鍋里翻滾的油，叮囑一句。
「小心油濺出來。」
「知道了，媽。」林夏手裡不停，把炸得金黃的帶魚撈出來裝盤。
帶魚出鍋控油，接下來就做椒鹽大蝦，這是今晚粵菜里的重頭戲。
這些從天津運來的凍海蝦，提前化開洗淨，剪去蝦須蝦腳，蝦身劃上淺淺一刀，挑出蝦線，控干表面所有水分。
鍋里油溫燒到六成熱，林夏把蝦分批下入油鍋。
熱油一碰到蝦身，瞬間滋滋作響，蝦殼慢慢由灰青轉為鮮亮的橘紅，蝦身炸得微微蜷曲，外殼炸得乾脆酥脆，內里蝦肉卻牢牢鎖住汁水，不會炸老。
炸到火候剛好，林夏迅速把大蝦撈起控油。
鍋里留一點點底油，下入切碎的蒜末、薑末小火煸出香味，再把炸好的大蝦倒回鍋里，撒上少許細鹽、現碾的花椒碎，快速掂鍋翻勻。
鐵鍋上下翻飛，每一隻蝦都裹上椒鹽料香，翻炒幾下立刻關火出鍋，不多久一盤油亮通紅的椒鹽大蝦就碼好了，香氣一下子灌滿整個廚房。
堂屋裡小妹的聲音這時也傳了進來。
「二哥，是不是大蝦做好啦？聞著好香！」
大嫂笑著朝門口回了一句。
「別急，還沒全部弄完，乖乖在堂屋坐著。」
緊接著，林夏著手處理水煮魚，魚片提前醃好，湯底熬得奶白，下入魚片，最後澆上滾燙的辣椒油，紅亮誘人。
三道粵菜、三道川菜陸續做好，接下來就做三道北京家常菜。
酥肉蒸碗早早碼在碗裡，上鍋蒸透。炸丸子現炸，圓滾滾的丸子出鍋，外焦里嫩。涼拌海蜇絲調好料汁，清爽解膩。
最後那一鍋清燉土雞，在砂鍋里慢燉了一下午，雞肉軟爛，湯色清亮醇厚，作為壓軸的湯菜。
這時，一桌簡簡單單的年夜飯就做好了。