這手絕活,看得正在搗蒜的玉米都驚呆了,手裡的蒜都忘了搗。
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田秋水將豆腐用勺子碾成泥,混入切好的菌菇和果仁碎,再打入兩個空間出品的、蛋黃顏色金黃的土雞蛋,撒上一點鹽,攪拌均勻。
然後她將豆腐泥裝在一個大碗裡,抹平表面,準備上鍋蒸。
另一邊,田老漢已經和滿頭大汗的田母,合力將那隻巨大的羊羔穿在了鐵棍上,架到了炭火上。
「老頭子,轉起來!慢點!要勻速!」
田母在一旁指揮著,手裡拿著一把刷子,蘸著融化了的羊油,仔仔細細地刷在羊羔的表皮上。
「滋啦——」
羊油一接觸到炭火,立刻發出一陣誘人的聲響,一股濃郁的肉香,瞬間瀰漫了整個車廂。
正在啃腳丫的七寶聞到香味,都停下了動作,那雙黑葡萄似的大眼睛,亮晶晶地朝著烤羊的方向看過來,小嘴還吧嗒了兩下。
田老漢一邊賣力地轉動著鐵棍,一邊看著那羊皮在火焰的炙烤下,慢慢地由白變黃,再由黃變得金燦燦,饞得口水都快流下來了。
「閨女,你再弄個油燜筍,那玩意兒下飯!」
他衝著田秋水喊道。
「好嘞爹!」
田秋水應了一聲,立刻從空間裡拿出幾根春天時挖的、用鹽水焯過儲存起來的嫩竹筍。
她利落地將竹筍切成滾刀塊,然後在另一口鍋里倒上足量的菜籽油,燒熱後,將筍塊放進去,煸炒到表面微微發黃。
接著,她倒入空間裡秘制的醬油,撒上一大把冰糖,再加入一點點水,蓋上鍋蓋,轉小火,慢慢地燜。
一股醬香和筍香混合的、咸中帶甜的香氣,很快就和那邊的肉香分庭抗禮。
「好香啊......」
一直在旁邊照顧妹妹們的葫蘆七兄弟,都忍不住湊了過來,圍著灶台,一個個吸著鼻子,口水都快流到地上了。
「咕嘟咕嘟......」
油燜筍在鍋里翻滾著,湯汁慢慢變得濃稠,每一塊竹筍都被裹上了亮晶晶的醬色,看起來就讓人食慾大開。
「滋啦滋啦......」
烤全羊的油脂不斷滴落在炭火上,激起一簇簇小火苗,羊皮已經被烤得酥脆。
用筷子輕輕一敲,都能聽到咔嚓咔嚓的聲響。
田母又拿出早就準備好的蒜泥和薑末,混合著香料,又給羊羔刷了厚厚的一層。
這下,蒜香、姜香、香料的辛香,和肉香完美地融合在一起。
那味道,霸道得不講道理。
蒸鍋里的八寶豆腐也好了,田秋水揭開鍋蓋。
一股清新的、混合著豆香和菌菇堅果香氣的熱浪撲面而來。
那碗豆腐蒸得像玉一樣,表面凝固著一層金黃色的蛋液,點綴著星星點點的各色碎丁,看起來就清爽又美味。
「開飯嘍!」
田母看烤羊差不多了,豪邁地大喊一聲。
田老漢立刻將烤好的全羊從火上抬了下來,放在一張早就鋪好乾淨油布的大木板上。
田秋水也把油燜筍和八寶豆腐端上了桌。
最後,她又像變戲法一樣,從空間裡拿出了好幾個玻璃罐頭。
黃澄澄的沙果罐頭,紅艷艷的櫻桃罐頭,還有綠油油的羊桃罐頭。
一家人外加一群小精靈圍著矮桌坐下,看著面前這豐盛得不像話的晚餐,都忍不住咽了口唾沫。
「來,老頭子,你先來!」
田母拿起一把鋒利的小刀,利落地從那烤得最焦最脆的羊腿上。
片下了一大塊皮肉相連的肉,放到了田老漢的碗裡。
田老漢也顧不上燙,直接用手抓起來就往嘴裡送。
咔嚓一聲,那酥脆的羊皮應聲而裂。
緊接著,是鮮嫩多汁、入口即化的羊肉,混合著濃郁的香料和果木的清香,在他的口腔里瞬間爆炸開來。
「唔......好吃!太好吃了!」
田老漢一邊嚼,一邊含糊不清地讚嘆著,幸福得眼睛都眯成了一條縫。
「閨女,你也快吃!」
田母又給田秋水片了一大塊,然後自己也迫不及待地吃了起來。
那外酥里嫩的口感,那肥而不膩的肉香,讓她瞬間忘掉了今天所有的煩惱。
田秋水夾起一塊油燜筍,筍塊被燜得入味,咬一口,鹹甜適中,鮮嫩爽脆,濃郁的醬汁包裹著筍的清甜,好吃得讓人停不下來。
她又舀了一勺八寶豆腐,那豆腐滑嫩得幾乎不用嚼,就在舌尖化開了。
豆腐的清香、雞蛋的鮮美、菌菇的鮮味、還有堅果那獨特的油脂香氣,完美地融合在一起,口感層次豐富,清爽又解膩。
「主銀主銀!這個好好吃!」
「這個也好吃!」
小精靈們也吃得不亦樂乎,豆子抱著一塊比它腦袋還大的羊骨頭啃得滿嘴是油,玉米和玉黍則專攻那碗八寶豆腐,吃得小臉鼓鼓的。
七個葫蘆娃則圍著幾個水果罐頭,你一勺我一勺,吃得滋溜滋溜響,開心得直晃腦袋。
田秋水看著這熱熱鬧鬧、其樂融融的景象,心裡被一種巨大的幸福感填滿了。
是啊,外面的世界是充滿了危險。
可只要一家人在一起,只要她的空間還在,無論在哪裡,都可以是家。
無論在多壞的世道里,他們都可以關起門來,過自己的好日子。
她舀了一小勺被碾得細膩的八寶豆腐,小心翼翼地餵到已經饞得不行的大寶嘴邊。
小傢伙伸出粉嫩的小舌頭舔了舔,那鮮美的味道讓她舒服得哼唧了一聲,開心地手舞足蹈起來。
「慢點吃,慢點吃,都有份!」
田母看著這一大家子,笑得合不攏嘴。
「吃了這頓,把晦氣都趕跑!明天開始,又是好日子!」
「對!不想那些煩心事了!喝酒!」
田老漢豪爽地給自己倒了一杯酒,一口飲盡,滿臉的紅光。
「咱們吃啊,這烤全羊就是邊烤邊吃,」
「你們先吃著,把外面的片下來,我來幫你們幹活。」
「你們幾個小的想吃啥地方就吃啥地方,咱們家不拘這些!」
「矮喲,對對對,大口吃肉,大口喝酒,這才是人生嘛!」