第十一章 豆腐開張
第二天，丁家一家子都起晚了。
日頭都爬上來了，灶房裡還靜悄悄的，沒煙火氣。東屋裡，丁傳根和胡氏是後半夜才睡的——高興得睡不著，躺在炕上翻來覆去，一會兒說豆腐嫩，一會兒說往後日子有盼頭，天快亮時才迷糊過去。
東廂房裡，丁冬九和王一梅起晚了，那是另一回事了。
昨兒晚上，倆人躺在炕上，都興奮得睡不著。豆腐做成了，往後家裡多了一樣進項，日子眼看著就能鬆快些。王一梅是頭一回見自家男人有這本事，心裡頭又踏實又驕傲，話就多了，一句接一句地問咋賣豆腐，賣啥價，咋換東西。
丁冬九就給她算帳。一斤豆子四文錢，出三斤多豆腐，咱就按三斤算。王家莊的豆腐賣四文一斤，咱也賣四文，不降價，不惹事。切成比半斤大些的塊，一塊兩文錢。也能用豆子換，一斤豆子換兩塊半豆腐。還能拿柴火換，一捆乾柴換一塊兩塊都行。
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王一梅聽得眼睛亮晶晶的，身子不自覺地往他這邊靠。說了半天，倆人都困了，可又都睡不著。丁冬九是二十多歲年輕男人的身子，血氣方剛，身邊躺著個圓潤鮮活的媳婦，溫熱的氣息一陣陣往他臉上撲。王一梅這些天的彆扭、委屈，在豆腐成功的興奮里都化開了，心裡那點念想就壓不住。
王一梅的胳膊碰到了丁冬九的胳膊。
丁冬九心裡一跳。女人的胳膊溫熱，隔著薄薄的衣裳，能感覺到皮膚的柔軟。他腦子裡那些亂七八糟的念頭——陌生、尷尬、下不去手——忽然就淡了。他想起這些天，這女人起早貪黑，洗洗涮涮，磨豆腐時額頭的汗，數豆子時認真的樣。她是丁冬九的媳婦，是他這輩子的女人。
他在這兒過了，往後都得在這兒過。他就是丁冬九，牛尾村的丁冬九，有爹有娘有媳婦有兒子。那些前世的、陌生的、隔著一層的念頭，該放下了。
這麼一想，心裡那道坎兒忽然就過去了。他伸出手，摸索著，碰到了王一梅的手。女人的手一顫，
手心裡有繭子，粗糙，可溫熱，真實。
丁冬九輕輕一拉，女人就靠了過來。圓潤的身子貼著他，能感覺到胸口的起伏，心跳得咚咚的。他另一隻手環過去，摟住了她的腰。
王一梅身子僵了一下，隨即軟了下來，把臉埋在他胸口。呼吸熱乎乎地噴在他脖子上，痒痒的。
黑暗裡，誰也沒說話。可動作代替了言語。衣裳窸窸窣窣地脫了，扔在炕角。炕蓆子吱呀呀響起來，起初是試探的，輕輕的，後來就重了，急了。
呼吸聲也重了，混在一起，分不清誰是誰的。王一梅咬著嘴唇，不讓自己出聲，可偶爾還是有壓抑不住的輕哼漏出來。丁冬九聽著，心裡那點最後的不自在也散了。這就是他的女人，他的日子。
炕響了大半夜。王一梅終於體會到了村里那些婆娘說的——男人從外頭回來，能把炕壓塌。是累，渾身像散了架，骨頭縫裡都酸。可心裡是滿的，踏實的，像缺了的一塊終於補上了。
後半夜，倆人並排躺著，都沒睡。汗慢慢幹了，身上涼颼颼的。王一梅扯過被子，蓋在倆人身上。
「睡吧。」丁冬九說，聲音帶著事後的懶。
「嗯。」王一梅應著，往他懷裡又靠了靠。
這回，是真貼在一起了，沒一點縫隙。
丁冬九閉上眼。黑暗裡，能聽見女人均勻的呼吸，能聞到她頭髮的味道，能感覺到她身子的溫熱。這一切，陌生又熟悉。陌生的是感覺，熟悉的是這身份——他是丁冬九，這是他的女人，他的炕，他的家。
心裡最後那點疙瘩，就這麼解開了。他在這兒了，就得在這兒過。往後，好好過。
一覺醒來，日頭都老高了。
早上起來，倆人都有點臊眉耷眼的。丁冬九穿衣裳時，不小心碰了王一梅一下，女人臉騰地紅了，低頭系扣子，手指頭有點抖。丁冬九也臉上發熱，乾咳兩聲，出去打水了。
丁傳根和胡氏已經起來了。丁傳根把水缸都打滿了，胡氏在院裡撿豆子——把豆子裡的石子、癟豆挑出去。老兩口都沒提倆小輩起晚的事，可臉上的笑藏不住。丁傳根還哼起了小調，是年輕時在地里幹活唱的，多少年沒聽過了。
頭午飯吃得晚。飯桌上，一家人又說起賣豆腐的事。丁冬九把昨晚上算的帳又說了一遍，大家都沒意見。
「就按冬九說的辦，」丁傳根一錘定音，「咱不降價，不惹事。該咋賣咋賣，該咋換咋換。」
吃完飯，開始做今天的豆腐。今天做了三升豆子，估計能做十五斤豆腐，這回有了經驗，做得更順了。豆子昨晚就泡上了，王一梅磨豆漿，丁冬九過濾。點豆腐時，丁冬九稍微調整了石膏水，點出來的豆花更結實些，
王一梅真是動手的高手。丁冬九隻說一遍，她就領會了，做起來有模有樣。磨豆漿時，水加得恰到好處；過濾時，晃得勻，濾得淨；點豆腐時，手穩，不急不躁。丁冬九看著，心裡暗贊，這媳婦，心靈手巧。
這回豆腐壓的時間長了些，果然豆腐是更緊實了一些。
豆腐做好了，這一方板豆腐看著喜人 ，這個時代豆腐沒法保存， 索性一併琢磨一下。
做完豆腐，丁冬九去河邊看須籠。今天收穫一般，兩條小鯽魚，一大一小。他把魚提回來，王一梅收拾了，準備晚上燉湯。
丁傳根看看日頭，對丁冬九說：「你去村長家一趟，送點豆腐。」
丁冬九心裡明白。這是要在村里過明路。其實他回來這些天，早該去村長家拜訪的，可一來他需要時間適應，二來心裡有點膈應——原身丁冬九是獨子，按說輪不到他去當兵，這裡頭要是沒貓膩才怪。他不想去，可也清楚，在這年頭，村長里長就是老百姓能見到的最大官了。糧賦、徭役、戶籍、征夫，一個也繞不過。更別說丁姓在這附近幾個村子都是大族，雖然各有分支，可牛尾村的村長丁慶祥，是他們這一支的族長，論輩分，丁冬九得叫六爺。
「中，我去。」丁冬九點頭，切了幾大塊豆腐，大概有五六斤，用蒸布包了，托在手裡。
村長家在村中間，院子比丁家大，五間正房，青磚牆基，看著就氣派。丁冬九敲門，裡頭有人應聲。開門的是個半大孩子，看見丁冬九，愣了愣。
「我找六爺。」丁冬九說。
「誰呀？」屋裡傳出聲音，一個五十來歲的漢子走出來，穿著深藍布褂，臉膛黑紅，眼睛有神，正是村長丁慶祥。
「六爺，是我，冬九。」丁冬九說。
丁慶祥上下打量他，目光在他腿上停了停：「哦，冬九啊，回來了？腿咋樣？」
「傷了，養好了，就是有點瘸。」丁冬九說，「早該來看六爺，身子不利索，拖到今天。」
「回來就好，回來就好。」丁慶祥說著，眼睛往他手裡提的豆腐上瞟，「這是……」
「自家做的豆腐，送來給六爺嘗嘗。」丁冬九遞過去。
丁慶祥接過，看了看。豆腐白嫩，方方正正，看著就喜人。「你做的？」
「嗯，在軍營里跟兄弟學的。腿傷了，幹不了重活，就學了這手藝混口飯吃。」
丁慶祥眼神變了。他本來沒把丁冬九家放眼裡——一個瘸了腿的老兵，回來了也是拖累。可這豆腐一做出來，就不一樣了。一個村子幾個村子，能有一家會做豆腐的，那就是傳家發家的本事。他看看丁冬九，又看看豆腐，點點頭：「好，好，有這手藝，日子就好過了。」
「往後還請六爺多照應。」丁冬九說。
「應該的，都是本家，一筆寫不出兩個丁字。」丁慶祥態度熱情了些，「有啥難處，儘管說。」
丁冬九又說了幾句客氣話，告辭出來。走出村長家，他心裡鬆口氣。這算是過了明路，往後在村里賣豆腐，沒人敢明著找茬了。
他順路拐到河邊，撿了一塊平整點的石頭，有五六斤 抱著往回走。為啥撿石頭，他想起那些視頻里說的，剩的豆腐壓成豆乾，是個好法子。既能多放些時日，還能給家裡添道不一樣的下飯菜。總得壓豆腐板，讓爹再找一個。回家一看丁傳根帶著丁成去河邊搬回來了兩個扁平石頭，一個五六斤，八九斤。說是看總要壓豆腐板 ，今天用的是壓菜缸的。老人就是這樣眼裡都是活兒，想法子幫忙。
他切了一塊三四斤重的豆腐，拿刀，比劃了比劃，切成約一寸見方的小塊——這樣大小均勻，壓的時候受力勻，出得好。
家裡沒有專門壓豆乾的木模具，他找了個淺口的竹籃子，吊桶水上來，嘩嘩洗刷乾淨，讓一梅找出一塊乾淨的細麻布鋪在裡面，他把切好的豆腐塊一塊一塊擺上去，擺成一層，塊與塊之間留出點縫隙，好讓水能滲出來。擺滿了，把布的四角攏回來。
他記得要領是「先輕後重」，不能一上來就壓死，得讓水慢慢滲。他給麻布包上先放一塊板子，先把那塊估摸著有五六斤的石頭壓上去。
石頭壓上，包袱底下立刻滲出水來，滴滴答答落在籃底。丁冬九蹲在旁邊看了一會兒，水滲得勻，不疾不徐。等滲得慢了，他把大的那塊石頭也加上了，這下得有十五六斤了
重石一壓，水滲得快了，嘩嘩地流。包袱變成扁塌塌。豆腐里的水被擠出來，透過麻布，滴進籃底，積了一小窪黃漿水。
丁冬九不著急，就這麼壓著。壓得時間越長，豆乾越硬實。他想做老一點的豆乾，有嚼勁，能放。晚上再看。
做這些時，王一梅在一旁看著，沒說話，可眼睛亮亮的。她看男人做啥都有章法，切豆腐勻，壓石頭有輕重先後，這男人，是真長了本事了。
「這得壓半天，」丁冬九忙活完說，「壓幹了就是豆乾，能炒菜，能燉肉，比豆腐經放。」
王一梅點頭：「嗯，聽你的。」
有村長媳婦親自傳出去，丁冬九家做豆腐的消息傳的飛快。剛到後晌要做飯的時候，院門響了——是鄰居福嬸，端著一瓢豆子來了。
「冬九家的，聽說你家做豆腐了，我拿豆子換點嘗嘗。」福嬸說著，眼睛往西屋看。「這了不得了 ，冬九回來長了大本事了 ，會做豆腐了」
王一梅在洗木桶，起身招呼：「福嬸來了，坐。豆子給我看看。」
福嬸把瓢遞過去。王一梅看了看，豆子不錯，飽滿，沒石子。她接過瓢，進灶房切了兩塊半豆腐，拿家裡大陶碗裝了，遞給福嬸：「您拿好。陶碗打發娃娃送回來就成。」
福嬸接過，掂了掂，滿意了：「還是你們家實在，給的足。」又寒暄幾句，走了。
福嬸前腳走，後腳又來了幾撥人。有來看熱鬧的，有來換豆腐的，有來打聽咋做的。丁傳根是樂壞了，臉上笑開了花，話也多了，跟人講兒子咋學的，豆腐咋做的。胡氏在一旁笑著，不說話，可腰板挺得直。
王一梅是麻利潑辣，來換豆腐的，她看豆子成色，給豆腐不摳搜；來看熱鬧的，她招呼坐，倒水；來打聽的，她笑笑說「冬九把腿腳都搭上了，換了這麼個營生！」把人打發走。
丁冬九在一邊看著，心裡感慨。這媳婦，真是能幹。潑辣，可會來事；精明，可大氣。有她在，這家能撐起來。
院子裡很是熱鬧了一番。豆腐在牛尾村引起了軒然大波。村民議論紛紛，各種心態都有。
「丁冬九家做豆腐了，了不得！」
「瘸是瘸，能耐不小。」
「聽說在軍營里學的，救了人，人家報恩教的。」
「這是傳家的手藝啊，往後日子好過了。」
「咱也去換點嘗嘗，聽說比王家莊的還嫩。」
也有說酸話的。
「會做豆腐有啥了不起，還不是個瘸子。」
「誰知道咋學的，不定是偷學的。」
「等著看吧，做不做得長還兩說。」
可不管說啥，丁家院裡人來人往，豆腐幾塊換出去，豆子幾瓢收進來。丁傳根把換來的豆子倒進糧囤里，聽著豆子嘩嘩的聲音，臉上是壓不住的笑。
做後晌飯的時候，豆乾差不多壓好了。揭開布，豆腐被壓得扁扁的，黃白色，硬實，摸上去有彈性。切成片，能看見細密的小孔。丁冬九嘗了一片，有嚼勁，豆香濃。
「這個好，能放。」王一梅說。
吃晚飯時候，日頭還沒全落下去，西邊天上還燒著一大片火燒雲，紅彤彤的，把院子裡的土牆、柴垛都染上一層金紅色。
王一梅把飯菜端上桌——豆乾炒白菜，鯽魚豆腐湯，還有新蒸的雜麵饃饃。一家人圍著桌子，趁著天光吃飯。豆乾吸了菜湯，軟韌入味；豆腐嫩，魚湯鮮。丁成吃得小嘴油亮，胡氏慢慢嚼著豆乾，丁傳根悶頭喝湯，王一梅給這個夾菜，給那個添湯。
吃完飯，胡氏從灶房出來，看見丁冬九在院裡站著，便小聲說：「九兒，你來瞅瞅——蘑菇筐子裡頭的白毛，又長多了。」
丁冬九走過去，蹲在娘身邊。暮色里，竹籃子裡的情形還能看清——木屑上那層白絨絨的菌絲，比前兩日密實多了，像鋪了層厚厚的棉花，有些地方已經糾結成團，毛茸茸的，在漸暗的光線下顯得格外白。
「長得真不賴，」丁冬九心裡高興，「照這勢頭，再有個七八天，該出小蘑菇了。」
「是哩，我天天按你說的灑水，不干不潮的。」胡氏說著，眼裡閃著光，那光在暮色里亮晶晶的，像含了淚。
丁冬九側頭看娘。老太太蹲在那兒，身子瘦瘦小小的，穿著件深灰的粗布褂子，洗得發白了。頭髮在腦後挽了個小髻，花白了一大半，用根木簪子別著，有些碎發散在額前。天色暗了，看不太清她臉上的皺紋，可那輪廓是熟悉的——瘦削的臉，微微佝僂的背。
他仔細看，發現自己的長相——單眼皮，淡眉毛，像爹；可那臉型，那鼻樑，那嘴角的弧度，卻像娘。這個女人，一輩子去過最遠就去過縣城。十六歲嫁人，開始生孩子，孕育了九個孩子，活了四個閨女，到三十二歲才得了這麼個兒子。這個兒子，就是她的天，她的命。有了這個兒子，他們一家在村里才免了被人戳脊梁骨說「絕戶」，才能站直了腰說話。
為了這個兒子，四個姐姐都嫁得不怎麼好，沒多少陪嫁，在婆家抬不起頭，像賣出去的東西，一年也難得回一趟娘家。原身記憶里，大姐婆家在三十里外的村子，大姐夫姓趙是個夯貨，二姐夫姓李 ，有點手藝是獸醫，二姐是續弦，三姐夫劉滿倉家裡條件好點，遊手好閒沾花惹草，爹娘慣著，三姐忍氣吞聲。四姐夫是四姐自己找的，怕爹娘把自己換了彩禮 ，長得黑，四姐把四姐夫馬德勝拿的住，但是也嫉恨為了弟弟不給陪嫁，也少來往。最小的四姐都比他大四歲，他出生的時候，大姐都十四五了 ，大姐都能伺候娘月子了。
丁冬九回來了這些天，四個姐姐一個都沒露面呢，有不知道的，有不想回來的，有窮的沒法回來的， 有沒法回來的……
胡氏還蹲在那兒，手輕輕撫著竹籃子邊，像撫著啥寶貝。天更暗了，她的臉隱在陰影里，只有眼睛還亮著。她抬頭看兒子，笑了。
「娘……」丁冬九喉嚨發緊。
丁冬九看著這個慈祥又可憐的女人，心裡沉甸甸的。他伸出手，輕輕拍了拍娘的背。老太太的背很薄，能摸到肩胛骨的形狀。
「往後會好的，娘。」他說，聲音有點啞。
「嗯，好，好。」胡氏點著頭。
丁冬九扶娘站起來。天快黑了，看不太清東西了，老太太站直了，還不到他肩膀高，瘦瘦小小的，可腰板挺著。
他突然覺得肩上沉，心裡也沉。這個家，這些人，都指望著他。爹老了，娘苦了一輩子，媳婦跟他吃了這些年苦，兒子還小。四個姐姐在婆家熬著，也指望著娘家有個倚仗。
他得把這個家撐起來。豆腐要做，蘑菇要種，魚要逮，往後還得想更多的法子，讓日子好過，讓這一家老小，讓那四個嫁出去的姐姐，都能挺直腰板過日子。
丁冬九站了一會兒，轉身回屋。炕上，王一梅已經鋪好了被褥，油燈放在炕頭，豆大的光暈開一小片暖黃。丁成睡得呼呼的。他出去洗腳 ，趿拉鞋回來上炕，躺下。女人吹了燈，翻過身，面朝著他，黑暗中能感覺到她的呼吸。
「睡吧。」他說。
「嗯。」王一梅應著，往他這邊靠了靠。
丁冬九閉上眼。腦子裡閃過娘含淚的笑，爹摸著石磨的樣子，媳婦在灶前忙活的背影，兒子咂嘴的睡相。還有那四個姐姐，在各自的村子裡過著不知怎樣的日子。
擔子很重，可心裡是實的。他就是丁冬九，這一家子的指望。他得把日子過好，讓這一家子，都過好。