回到自家麵館，老闆娘第一時間便衝進廚房，舀起一碗黃澄澄的雞湯。
喝了一口，她忍不住搖搖頭。
「這味道，確實太淡了......」
真是沒有對比，就沒有傷害。
往日裡鮮味濃郁的雞湯，在吃完那道蘑菇後再喝，只覺得味道寡淡無比。
身材有些微胖，長得一臉憨厚的麵館老闆站在一旁。
看著自家媳婦的動作，他有些摸不著頭腦，還是開口道。
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「覺得味道淡你就加鹽啊，這雞湯又沒放調味料。」
聽到這話，老闆娘沒好氣的瞪了自家男人一眼。
「我說的是鹽的事嗎？」
「那不然還能有什麼？」
男人只覺得奇怪。
怎麼感覺自家媳婦出去一趟後，回來就變得怪怪的。
「我說的是鮮味！」
「這湯鮮味太淡了！」
他接過過媳婦手裡的碗，喝上一口。
「哪裡淡了，咱家雞湯不一直都是這個味嗎？」
「四五隻老母雞每天燉三四個小時，加上我的獨家秘方，已經夠鮮了。」
聞言，老闆娘只是一個勁的搖頭。
「這點鮮味，跟那道菜比起來根本不算什麼。」
麵館老闆：？？？
「哪道菜？你這齣去一趟，該不會是染上啥不乾淨的東西了吧？」
「哎喲，痛！」
話音剛落，他便捂住自己的腰子。
老闆娘拍拍手，這才繼續開口。
「就是巷尾那家餐館，他家那道蘑菇，做得可太鮮美了。」
老闆娘臉上頓時露出回味的神情，似乎嘴裡還殘留著那蘑菇的香味。
「巷尾？」
「蘑菇？
「鮮美？」
男人每吐出一個詞，臉上的疑惑便更深一分。
這幾個詞連在一起對嗎？
「我要是沒記錯，巷尾就只有一家餐館吧？他家不是經營不下去要倒閉了嗎？」
聽到這話，老闆娘便忍不住翻了個白眼。
「什麼倒閉！這些同行一天天就知道亂傳，我剛才去他家吃飯，店裡生意挺好。」
「最重要的是，他家菜名雖然奇怪，但那道蘑菇做得是真好吃，根本就不像是你們說的那麼差。」
看著自家媳婦那信誓旦旦的樣子，麵館老闆還是不怎麼相信。
「我又不是沒見過他家老闆，年紀輕輕的，看著也就剛從學校畢業的年紀，能有什麼好手藝？」
「你這就叫以貌取人！人家是年輕，但做出來的味道可比咱家雞湯鮮多了。」
男人依舊不以為意。
「怎麼可能？你肯定是喝慣了雞湯，偶爾嘗到點新鮮東西，才會產生錯覺。」
「你不信就自己嘗嘗去！我要陪閨女逛街，你自己看店吧。」
留下這句話後，老闆娘轉身就走。
麵館老闆摸了摸腦袋，繼續守著店。
他家麵館基本上做的都是早上和中午的生意，下午幾乎沒什麼顧客光顧，只偶爾有零星幾個顧客來吃麵。
他無聊的看著火上溫著的雞湯發呆。
自己這鍋引以為傲的雞湯，真的不如那小年輕做的菜嗎......
直到最後一個顧客離開後，麵館也打烊關店。
拉好捲簾門，麵館老闆正準備往家走，卻收到自家媳婦發來的簡訊。
媳婦已經帶著女兒在外面吃過飯，讓他晚飯自己解決。
看到消息後，他正準備去老李的餐館隨便吃點，忽然想起那家開在巷尾的餐館。
那家店的味道真能好吃？
不如去看看。
......
尋味小館裡。
在看到群里通知餐館上新了新菜品，唐沫立馬帶著她的設備再次來探店。
桌上架設好三腳架、補光燈，別好麥克風後，她便打開了手機的錄製功能。
「今天來的還是這家尋味小館，他家上新了一道新菜，名字叫『上湯浸冰菇』，我們來測評一下味道如何。」
隨著開場白說完，唐沫就在位置上等待著上菜。
此時店裡坐著不少食客，一些人還是第一次看見探店博主拍視頻，好奇的看了幾眼後，便繼續享用著美食。
就在這時，麵館老闆走了進來。
一進門，他便有些驚訝。
這個時間點，店裡還有不少顧客光顧，看來生意確實不錯。
但很快，他便注意到坐在角落的唐沫。
看著那滿桌的專業設備，他一下就猜到了對方的身份。
探店博主！
麵館老闆瞬間悟了。
看來這家餐館的老闆，也是去找博主探店，才讓店裡的生意起死回生。
他再看向店裡的顧客，估計都是衝著宣傳而來的吧？
這宣傳效果還不錯，根本就不像老李說的那樣差嘛。
他走到唐沫隔壁桌的空位坐下。
心想著等會能近距離看看這探店博主，到底是怎麼拍的視頻。
或許還能去問問他們探店宣傳是如何收費。
要是不貴，宣傳效果好的話，倒是可以給自家麵館安排一個。
他剛一落座，伊芙雅便上前來詢問他要吃些什麼。
麵館老闆愣了片刻後，才開口道。
「就來一個你們店裡的蘑菇吧。」
想起自家媳婦下午一直在念叨的蘑菇，他倒是要看看能有多鮮。
「你說的是上湯浸冰菇吧？好的，沒問題。」
趁著等菜間隙，麵館老闆看向廚房的方向。
廚房前只有一塊透明玻璃，倒是能輕易看見裡面店老闆的操作。
廚房裡。
夏伊舀出一勺勺精心熬煮的清湯放入不同的小鍋中，開火加熱到合適的溫度，下入寒霜菇。
一心多用的他，注意著灶台上每個小鍋的火候。
這火溫太高，便會破壞寒霜菇的獨特風味，以及彈脆的口感。
火溫太低，寒霜菇自帶的那股澀味便無法完全去除，會影響整道菜的口感。
已經熟練掌握這道菜烹飪技巧的他，通過觀察鍋里寒霜菇的狀態，來判斷寒霜菇的熟度。
關火，盛出，滴入菌油。
原本味道清新的菌油，在滴入熱湯的那一刻，瞬間激發出那股獨特的鮮味。
這味道立馬向外擴散開來，飄向整個大廳。
麵館老闆在聞到這味道的那一刻，臉上輕慢的表情一變。
這味道聞著確實鮮美！
他仔細嗅聞著空氣中這股味道。
香濃的肉香打底，隱約還透著點海鮮的鮮甜，搭配上菌菇獨有的菌香......
各種味道交織在一起，形成一股獨特的鮮味，強勢的鑽入在場每一個人的鼻尖。
這種複合的鮮香，確實要比他店裡單一的雞湯來得強烈。
但多種食材一起烹飪，若是沒把握好烹飪手法和比例，那也就只是光聞著香，入口的滋味卻會遜色很多。
評判一道菜如何，不能只看它的香味。
最重要的還是得是味道......
想到這裡，麵館老闆不由目光灼灼的看向廚房，期待著這道菜的成品。