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第五十九章 血豆腐、油脂

  【17:26,24℃,晴】

  黑石部落,原始人忙忙碌碌。

  風、小石負責挑揀今天的收穫,以便分類儲存。

  狩獵組捉回了兩隻狍子,其中一隻已經死亡,黑在野外就地放血。

  目前,大角和月正在處理狍子。

  原始人都是幹活的好手,動作非常麻利。

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  哪怕是粗糙的大角,也能在月的指揮下,完成剝皮、取內臟、分割等工作。

  另一隻狍子腹部受傷,暫時沒有死,不過已經不再掙扎,奄奄一息。

  枝熟練地宰殺放血,又用洗乾淨的陶罐接著,收集起來。

  剩下的原始人正在收集粗壯的樹木,準備在火塘上搭個架子。

  藤曾經搭建過烤肉架與燻肉架,非常有經驗。

  他指揮著原始人將木頭斜著捆好,再放上橫樑,搭成結實的架子。

  夏宇看著原始人的工作成果,非常滿意。

  「一號陶罐盛水,然後用繩子吊在架子上,注意用多股繩。」

  「陶罐下面墊上幾塊石頭,支撐著罐子的重量。」

  「雙保險!」

  「暴雨之後,得搭建個灶台,用來做飯…」

  夏宇一邊念叨,一邊指揮著原始人行動。

  不久之後,一切準備就緒。

  火膛四角擺放著大石頭,石頭上架著盛滿水的一號陶罐。

  陶罐口還用繩子綁著,吊在火塘的大架子上,防止石頭不穩,陶罐傾倒。

  月也將狍子處理好。

  大部分的肉都和往常一樣,切條晾曬成肉乾。

  排骨、腿骨等位置被留了下來。

  在夏宇的要求下,這些骨頭上的肉並沒有被剔乾淨,反而保留下不少。

  夏宇指揮著大角將骨頭清洗乾淨,用石頭砸斷,再丟進火塘上的大陶罐中。

  石母和果在火塘生火,加熱陶罐。

  不久之後,陶罐中的骨頭與肉類逐漸變白,血沫浮上水面。

  夏宇安排果拿著陶片,撇去陶罐上的血沫,然後加入食鹽,又用大樹葉充當蓋子,防止熱量流失。

  繼續加熱熬煮。

  一號陶罐很大,肉湯和骨頭、肉塊都不少。

  想要徹底燉熟,大概需要三個小時。

  夏宇安排石母和果守住陶罐,防止意外。

  他則去查看剩下的獵物情況。

  目前,所有的獵物都被處理完成。

  按照夏宇的要求,動物血液與脂肪塊被單獨收集在陶罐中。

  他要熬製動物油脂、製作血豆腐!

  有關食物保存方法的書籍中,詳細描寫了豬油和血豆腐的製作方法。

  動物油脂和鮮血都是黑石部落的常見食物。

  部落的原始人只會生吃。

  不僅味道不佳、難以下咽,還有寄生蟲的風險,危害健康。

  夏宇早就想製作油脂和血豆腐,可惜部落沒有適合加熱的陶器。

  巧婦難為無米之炊。

  如今不一樣了。

  夏宇已經成功燒制出第一批陶器。

  經過原始人的檢驗,除了四號陶器的裂縫略微有些滲水,其他的都很不錯。

  盛水、加熱、燉煮…

  都沒有問題!

  目前,脂肪塊儲藏在二號陶罐中。

  夏宇撒上些許粗鹽,又加入少量清水,簡單醃製,然後就可以熬製油脂。

  油脂可以保存相當長的時間,更是重要的熱量來源,相當珍貴!

  剩下的油渣也是上好的食物。

  三號陶盆儲藏著鮮血。

  夏宇回憶著書中的步驟,了解製作血豆腐的完整過程。

  首先需要鮮血結塊。

  按照10:1的比例,在鮮血中加入淡鹽水,輕輕攪拌,然後靜置。

  大約20分鐘之後,鮮血就會變成果凍狀的血塊。

  接下來在血塊中倒入80度左右的清水,小火慢煮,保持似開非開的狀態。

  半個小時後,血塊兒就會徹底凝固,成為血豆腐。

  夏宇按照製作血豆腐的步驟,在三號陶罐中放上少量鹽水,攪拌、靜置。

  趁著這個時間,他安排藤和月移開燻肉架子,在小火塘周圍擺上石頭,擺上盛滿水的五號陶罐。

  生火燒水!

  大約二十分鐘後,鮮血變成果凍狀的血塊,五號陶罐的水溫也達到了八九十度。

  夏宇立刻安排原始人移開五號陶罐,擺上三號陶罐。

  月用獸皮墊著,抱起五號陶罐,往三號陶罐中加入溫熱水。

  保持小火慢煮的狀態。

  不久之後,部落里飄蕩出奇異的香味。

  大火塘,一號陶罐已經沸騰,濃郁的肉湯香氣飄散。

  小火塘,三號陶罐中的鮮血已經凝固大半,香氣撲鼻。

  原始人們完全沒有見過這種場景。

  他們一會來到大陶罐旁邊,仔細查看。

  一會又來到小陶罐前面,打量著血豆腐。

  大角站在大陶罐旁,想要掀開葉子,查看裡面的肉湯,被果狠狠呵斥。

  岩看著小陶罐,想要用手捅血豆腐,同樣被月制止。

  大約半個小時之後,夏宇查看血豆腐的狀態,發現已經整塊變硬,表面光滑。

  他指揮著月撤下三號陶罐,加入冷水泡著。

  至此,血豆腐完成!

  小火塘依舊燃燒,溫度不減。

  夏宇將二號陶罐擺在小火塘,熬煮白色的脂肪塊,煉製油脂。

  月、藤等原始人知道這是處理食物的新方法,圍著小火塘觀看,充滿好奇。

  隨著時間推移,二號陶罐的溫度升高,鹽水逐漸沸騰、蒸發。

  在原始人們驚訝的目光中,陶罐中的脂肪塊竟然逐漸變小,取而代之的是奇怪的「水」。

  二號陶罐中的「水」看上去十分粘稠,也有些渾濁,顏色發黃。

  但散發著奇異的香氣,讓人垂涎欲滴。

  原始人不明所以,只能靜靜看著。

  時間慢慢過去,脂肪塊越來越小,變得發乾發黃。

  「水」卻越來越多,越來越清澈。

  原始人們想詢問偉大的巫,卻發現巫正拿著奇怪的書,似乎在記錄。

  他們不敢打擾,只能靜靜等待。

  不久後,夏宇合上科技本,示意月停止添柴,又讓藤找來兩根乾淨的木棍,充當筷子。

  夏宇將筷子用純淨水清洗了一遍,甩干水分,這才來到小火塘邊上,開始撈油渣。

  他拿著自己吃飯的小碗,用筷子將二號陶罐中干黃的油渣撈出來,放在碗中。

  月剔下來的脂肪不少,不過大部分已經變成油脂,油渣不多。

  夏宇撈了幾分鐘,將陶罐中的油渣徹底撈乾淨。

  他掂了掂小碗,讓油渣鬆動。

  等到溫度降下來之後,夏宇拿著筷子,夾起一塊油渣放入嘴中。

  嘎吱嘎吱…

  真香!