集市上的喧鬧漸漸被甩在身後。
三人拎著大包小包的戰利品，踩著鄉間的青石板路回到了蘑菇屋的小院。
林辰把竹簍放在院角的石階上，脫下外套。
接著從廚房門後扯下那條印著卡通圖案的格子圍裙，隨意系在腰間。
袖口被他利索地挽到手肘上方，露出結實的小臂。
熱芭洗了手，挽起衣袖走到水池旁。
「林辰哥，我負責洗土豆和大蒜吧。」
「行，青椒也順便沖一下，泥巴洗乾淨。」
林辰把幾個碩大的土豆和兩頭紫皮大蒜遞過去。
熱芭坐在小馬紮上，動作麻利地搓洗起土豆表皮的黃泥。
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彭於唱則抱著一捆乾燥的木柴鑽進了灶膛後頭。
黃雷慢吞吞地搬了一把竹製躺椅，挪到廚房門口通風的陰涼處。
老狐狸手裡捧著裝滿溫開水的保溫杯，整個人陷在軟墊里。
他嘴唇還有點泛白，顯然豆角的餘威還沒散去。
「小林啊，大盤雞這道菜看著粗獷，其實全看細節。」
黃雷清了清有些乾澀的嗓子，擺起資深大廚的架勢。
「靈魂在於兩點，第一是炒糖色，第二就是雞塊受熱得均勻。」
「切塊太碎了容易柴，切得太大又不入味。」
林辰走到紅木案板前，低頭看了清洗乾淨的土三黃雞。
神識一出。
整隻雞的骨骼肌理、筋膜走向，細小的骨節縫隙，全部呈現在腦海中。
灶台刀架上插著一把剁骨刀。
林辰手指一挑，抽出了旁邊輕薄的中片刀。
「黃老師，多大塊算均勻？」
黃雷吸了一口保溫杯里的溫水。
「兩指寬就行，別太碎。」
「得嘞。」
林辰手腕輕輕一抖，片刀發出清脆的顫鳴。
下一瞬，案板上響起密集節奏急促的悶響。
篤篤篤篤篤！
沒有砍柴般的生拉硬拽，也沒有骨頭被蠻力砸裂的碎渣聲。
林辰的手腕抖動幅度極小，薄薄的刀刃順著雞骨關節的軟組織遊走。
借力打力，順理成章。
刀鋒過處，筋斷骨離。
水池邊的熱芭剛剛剝好三瓣大蒜，聽到動靜好奇地轉過頭。
小姑娘的大眼睛眨巴了一下，視線定格在案板上方。
她嘴巴微微張開，手裡的半顆大蒜直接掉進了水盆里。
原本一隻完整的整雞，在幾個呼吸間整整齊齊地平鋪在案板表面。
每一塊雞肉方方正正，寬窄嚴絲合縫，真的剛好兩指寬。
橫切面光滑平整，連骨頭渣子都沒飛濺出來。
「臥槽！」
灶膛後頭突然傳來一聲怪叫。
彭於唱剛往火堆里塞了一根松木，伸長脖子探出頭來。
他下巴快砸到膝蓋上，手裡握著的半截木頭啪嗒一聲掉在了草鞋面上。
「臥槽……辰哥，你還是人嗎？」
「這刀工，你不去參加全國廚神爭霸賽，真是一大損失！」
躺椅上的黃雷更是撐著扶手坐直了身板。
老狐狸病懨懨的眼神亮得嚇人，嘴裡的茶水險些嗆進氣管。
他顫巍巍地抬起手，指著案板上那堆規整的雞塊，聲音拔高了八度。
「小林！你老實給我交代！」
「你進娛樂圈拍戲之前，到底是練武術的，還是專門殺豬的？」
這特麼是演員能幹出來的活兒？
就算是國宴大師切文思豆腐，也沒這麼離譜吧！
林辰面色如常，手腕翻轉，用寬大的刀面順勢將雞塊鏟起。
行雲流水地把所有雞塊刮進了旁邊的大號白瓷盆里。
他拿起抹布擦了擦案板，語氣平淡得能把人噎死。
「黃老師，您這就冤枉人了，我遵紀守法好青年。」
「我初中那會兒家裡忙，放學就得自己淘米做飯。」
「味道說實話真不咋樣，但這切菜的力道和準頭嘛，練武練出來的。」
林辰隨口扯了個謊，把這身手藝扣在了「苦練武術」上。
黃雷嘴角抽了抽，重新靠回椅背，嘴裡嘀咕個不停。
「練武的我也見過不少，也沒見誰能把雞骨頭卸得跟積木似的……」
「行了，別愣著，起鍋燒油！」
黃雷雖然身體發虛，但指點江山的癮頭上來了。
「冷鍋冷油，下兩勺白糖，小火慢慢熬！」
林辰依言照辦，手腳麻利地往大鐵鍋里倒了少許花生油。
白糖下鍋，火苗舔舐著鍋底。
「鏟子別停，順著一個方向攪！」
「等大泡變成細密的小黃泡，顏色發紅髮亮的時候，立刻倒雞塊！」
黃雷坐在門口，嘴裡報菜名一樣下達著指令。
林辰神識掃過鍋底的油溫，時機掐得分毫不差。
在糖液泛起第一層紅褐微光的剎那，整盆雞塊呼啦一聲滑入鍋中。
滋啦！
白色的濃煙夾雜著焦糖香氣騰空而起。
「翻炒！動作快點！」
「讓每塊肉都裹上糖色，炒出雞皮里的油脂！」
黃雷扯著嗓子大喊，手裡還下意識比劃著名顛鍋的手勢。
林辰握著鐵鏟，手臂發力平穩，每一翻都能帶起鍋底的濃汁。
熱芭端著洗乾淨切好的土豆塊湊到灶台邊，眼裡全是興奮的光芒。
「林辰哥，這個什麼時候放呀？」
「等會兒，先放調料。」
門口的聲控總指揮黃雷立刻接上話茬。
「下大蔥段、老薑片、拍碎的大蒜頭！」
「挖兩勺郫縣豆瓣醬，干辣椒扔一把，翻炒出紅油！」
指令一個接一個拋出來。
林辰右手揮動鐵鏟，左手抓取調料罐，節奏緊湊得絲絲入扣。
豆瓣醬受熱爆裂，紅亮濃稠的醬汁瞬間包裹住每一塊雞肉。
霸道的辛辣與複合醬香在小廚房裡瘋狂瀰漫。
彭於唱在灶後被嗆得打了兩個響亮的噴嚏，手裡的燒火棍卻轉得飛起。
「辰哥！這味兒太正了！我肚子開始打雷了！」
「少廢話，火再大點！」
林辰吩咐了一句，轉頭看向案板上剛買的易拉罐啤酒。
「黃老師，加多少？」
「整兩拉罐全倒進去！一點水都別加，就用啤酒燉！」
黃雷興奮得拍了一下大腿，仿佛坐在灶台前揮鏟的人是他自己。
咔噠兩聲脆響。
兩罐麥芽香氣濃郁的啤酒被林辰順著鍋沿澆了下去。
麥芽的微甜與翻滾的醬汁劇烈碰撞，鍋內咕嘟咕嘟冒出密集的褐色大泡。
「倒土豆！蓋上木鍋蓋！」
「中火燜二十分鐘，收汁前再扔青椒！」
黃雷端起水杯猛灌了一大口。
林辰把切成滾刀塊的土豆倒進湯汁里，木製的大鍋蓋嚴絲合縫地扣在鍋沿上。
廚房裡只剩下木柴燃燒的嗶剝聲，以及鍋蓋邊緣漏出的陣陣濃香。
那股由啤酒、雞油、辛香料和高澱粉土豆混合出的霸道熱氣，順著窗戶鑽進了小院。
又順著樓梯口，一路狂飆著竄上了二樓的臥室。
踏踏踏……
木質樓梯板發出一陣雜亂無章的拖鞋聲。
臉色蠟黃的何炯扶著牆壁，腳步虛浮地從樓梯拐角處晃了出來。
大華緊隨其後，兩隻眼睛直勾勾地盯著廚房大門，喉結上下劇烈滾動。
何炯吸了吸鼻子，肚子當場發出響亮的咕嚕聲。
大華整個人趴在廚房門框上，神態滑稽地抽動鼻翼。
「這個味道……太誇張了吧！我的胃突然活過來了！」
黃雷坐在藤椅上，雙手插在袖子裡，臉上笑開了花。
「那是，也不看看是誰在旁邊親自指揮的。」
「小林底子不錯，在我的點撥下，勉強領悟了大盤雞的精髓。」
彭於唱探出灰撲撲的腦袋，毫不留情地當場拆台。
「黃老師，您開始的時候的光顧著喝水了，雞可是兩分鐘辰哥就切完了！」
黃雷瞪了彭彭一眼。
「軍師動嘴，大將賣力，懂不懂排兵布陣啊你？」
院子裡頓時爆發出一陣快活的笑聲。
二十分鐘的時間過得很漫長。
當林辰伸手揭開厚重木鍋蓋的那一刻。
熱氣化作白色的煙浪，裹挾著濃郁醇厚的肉香直衝屋頂。
鍋里的湯汁已經收得極為濃稠，暗紅色的醬汁緊緊包裹著每一塊軟爛的土豆。
翠綠的青椒段剛扔下去，被餘溫燙得油亮清脆。
「出鍋！」
林辰端起雙耳大鐵鍋，穩穩地將滿滿一大鍋大盤雞倒進了青花瓷大盤裡。
這分量，沉甸甸的壓手，視覺衝擊力拉滿。
原本癱在躺椅上的黃雷也有些按捺不住，站起身在圍裙上擦了擦手。
「既然小林把硬菜整出來了，我也不能閒著。」
「給你們炒個酸辣土豆絲，再來個清炒油麥菜溜溜縫。」
黃雷系上另一條圍裙，動作麻利地顛了兩下輕便的小炒鍋。
不多時，兩道清爽的素菜也端上了涼亭下的長條木桌。
正午的陽光灑在涼亭里，微風吹拂。
大盤雞擺在正中央，紅亮誘人，醬汁還在微微冒著小泡。
周圍擺著酸辣土豆絲、清炒油麥菜，還有彭彭剛蒸出鍋的一大盆白米飯。
折騰了大半天的一家人圍坐在桌旁，齊刷刷地咽著口水。
「開動開動！！讓我們感謝黃老師和小林。」
何炯率先拿起筷子，笑著招呼大家。
熱芭早就按捺不住吃貨的本能。
她兩隻手端著飯碗夾起一塊沾滿濃郁醬汁的土豆。
土豆已經被燉得邊緣起沙，筷子稍稍用力就能陷進去。
熱芭吹了兩下熱氣，輕輕咬了一小口。
軟糯微甜的土豆在舌尖散開，濃郁的雞汁與啤酒麥香完美交融，辣味恰到好處。
小姑娘的眼睛一下子亮了起來，嘴巴塞得鼓鼓囊囊。
她下意識地轉過頭，看向坐在身旁的林辰。
陽光透過涼亭頂部的竹條縫隙，斑駁地灑在青年的側臉上。
五官凌厲分明，身形挺拔舒展。
熱芭心裡泛起一陣由衷的讚嘆。
這男人長得帥就算了，身手還好。
關鍵是……居然連做飯都能做得這麼好吃！
然而，下一秒。
熱芭腦海里冷不丁閃過林辰在鄉間小路上說的那句話。
「誰能把剩下十畝油菜割完，誰就是最漂亮的。」
熱芭咀嚼土豆的動作一僵。
她握著竹筷子的細手指下意識蜷縮了起來，眼神飄向了後山那片金燦燦的花田。
這頓飯吃得這麼好……
等會兒吃完了，不會真要被這男人拉去後山割地吧？