老湯姆自信說道：
「考察路線我來安排，確保核心區不暴露。」
艾瑪微笑說道：
「我來講解牧場養殖、防疫、供應、盈利模式，不涉及育種核心。」
本提了提眼鏡。
「我展示牛肉品質檢測報告、官方認證、客戶好評，證明牧場實力。」
蘇辰點頭。
「散會。」
老湯姆去規劃考察路線。
他從牧場入口開始，沿著主路走。
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經過草場、牛舍、冷鏈中心，最後到主宅門口。
整條路線繞開了繁育區、配種區、護理區、培育區。
第二天上午九點，威爾遜局長的車隊抵達牧場入口。
三輛黑色SUV，車門打開，下來八個人。
威爾遜局長五十多歲。
滿頭白髮，穿著灰色西裝，手裡拿著公文包。
鎮長喬治陪同，後面跟著州農業局的官員、畜牧協會的專家。
老湯姆在入口處迎接，核對證件，登記信息。
威爾遜局長走進牧場，四處看了看。
「草場不錯，綠化覆蓋率很高。」
艾瑪迎上去。
「局長，這邊請。」
她帶著考察團沿著規劃路線走，先參觀草場。
牧草長到膝蓋高，綠油油一片。
風吹過來，草浪翻滾。
牛群在遠處吃草，黑鋒帶著狼群在圍欄邊巡邏。
威爾遜局長看了黑鋒一眼。
「這是你養的狼？」
蘇辰點頭。
「牧場安防用的，不傷人。」
威爾遜局長沒再問。
艾瑪講解牧場的養殖模式。
輪牧制度、靈泉灌溉、有機飼草、疫病防控。
數據詳實，邏輯清晰。
考察團的專家一邊聽一邊記錄。
接著參觀牛舍。
十個標準化牛舍，整齊排開。
藍頂白牆，乾淨整潔。
牛群在牛舍里，安靜地吃草。
自動餵食系統運行正常，恆溫恆濕。
畜牧協會的專家問：「牛群的健康狀態怎麼樣？」
本遞過去一份檢測報告。
「全部健康，零疫病，零用藥，這是近半年的檢測數據。」
專家翻了翻報告，點頭。
接著參觀冷鏈中心。
冷庫、分割車間、包裝車間，全部恆溫無菌。
艾瑪講解了牛肉的分割、包裝、配送流程，
展示了米其林餐廳，和華爾街私人訂製客戶的合作協議。
威爾遜局長問：「你們的牛肉主要供應哪些客戶？」
艾瑪回答：
「米其林三星餐廳、華爾街私人訂製、小鎮高端專櫃。」
「全年供應穩定，客戶零投訴。」
考察團看完所有外圍設施，回到主宅門口。
威爾遜局長站在門口，看著遠處的草場。
「蘇先生，你的牧場經營得不錯。」
蘇辰說：「謝謝。」
威爾遜局長從公文包里，拿出一份文件。
「經州農業局研究決定，授予落日牧場『州級頂級育種基地』稱號。」
「同時提供政策補貼、稅收減免、土地優先審批、農業扶持資金。」
蘇辰接過文件。
「謝謝局長。」
威爾遜局長笑了笑。
「不用謝我，這是你應得的。」
考察團上車離開。
蘇辰站在門口，看著車隊遠去。
艾瑪走過來。
「蘇辰，考察很順利，沒人打探核心區。」
蘇辰點頭。
「繼續加強安防。」
老湯姆從外面進來。
「蘇辰，西部牧場聯盟的人，跟著考察團一起來了，剛才在牧場外圍轉了一圈。」
「趕走了？」
「趕走了。」老湯姆說。
「黑鋒帶著狼群，追了他們半里地。」
蘇辰沒說話，轉身走回屋裡。
系統提示彈出來：
【牧場州級聲望提升】
【育種突破獲官方認可】
蘇辰關掉提示，坐在椅子上。
艾瑪湊過來。
「蘇辰，接下來怎麼辦？」
「繼續育種。」
「等雜交犢牛長大，落日神牛就是全美第一。」
艾瑪笑了笑。
蘇辰站在窗邊，看著遠處的培育區。
8頭雜交犢牛，18個月後出欄。
到時候，整個美國的頂級牛肉市場，都是他的。
......
約翰的皮卡車，停在主宅門前。
輪胎碾過碎石路，揚起一小片塵土。
他熄了火，從副駕駛座上拿起一個牛皮紙袋。
裡面裝著帳本，和供貨結算單。
下車後，徑直往主宅門口走。
蘇辰正好從屋裡出來，手裡端著咖啡杯。
「約翰，這個點過來，有事？」
「有事，大事。」
約翰拍了拍紙袋。
「進去說？」
蘇辰側身讓開，約翰進了門，在客廳沙發坐下。
把紙袋裡的東西，一股腦倒出來。
帳本、結算單、進貨記錄，攤了一桌子。
蘇辰坐到他旁邊，掃了一眼那些文件。
約翰翻出，最近三個月的供貨記錄。
一頁一頁指給蘇辰看。
「你牧場的極品牛，從我的店走貨，這個分成比例你心裡有數吧？」
蘇辰點頭。
「每頭牛屠宰後，你們分35%。」
「對。」
約翰又翻出另一頁。
「這是屠宰、分割、冷藏、運輸的成本明細，你看看。」
蘇辰接過紙，一行一行看。
屠宰費每頭牛五百美元，分割費按部位收費。
最貴的眼肉，和西冷分割費高達三百美元。
加上冷藏運輸，雜七雜八加起來，一頭牛的成本將近兩千美元。
約翰指著最後一欄。
「加上35%的分成，你每頭牛的實際到手利潤，只有總價的六成出頭。」
蘇辰放下紙，等他繼續說。
約翰從紙袋最底下，抽出一張紙。
上面是他自己手寫的核算。
「你自己算算，這三個月你出了多少頭極品牛？」
「二十五頭。」
「對，二十五頭，總價一千六百多萬美元。」
「扣除成本、分成、稅費，到你帳戶里的也就一千萬出頭。」
約翰拍了拍紙。
「中間商賺走的那部分，你就不心疼？」
蘇辰沒說話，喝了口咖啡。
約翰繼續說：「我跟你說個方案，你聽聽看。」
「你在牧場裡自建一個屠宰加工間，自己宰、自己分、自己存、自己送，一條龍全自己干。」
他翻出另一張紙，上面畫著簡單的成本對比圖。
「外發屠宰，你每頭牛要分成35%，加上亂七八糟的費用，實際到手利潤大概總價的55%到60%。」
「自建加工間，一次性投入建好之後，每頭牛隻有電費、人工、設備折舊，滿打滿算不到總價的10%。」
蘇辰放下咖啡杯。
「省掉中間商，利潤全歸我。」
「對。」
約翰點頭。
「不止省錢，還有一個關鍵點。」
「極品牛肉的雪花紋理和口感，在運輸過程中會有輕微損耗。」
「現場分割，從宰殺到進冷藏櫃不超過三十分鐘，肉質鎖住，雪花紋理會更穩定。」
蘇辰想了想：「加工間建在哪？」
「冷鏈區西側那塊空地。」
「我之前看過，地勢平整，離牛舍遠，離冷鏈近。」
「屠宰完直接進冷藏，中間不用折騰。」
蘇辰站起來，走到窗邊，看了一眼冷鏈區方向。
「自建加工間，合規性怎麼弄？」
「衛生許可、屠宰資質、環評，這些手續小鎮能批？」