胡安和路易斯站在坑邊。
看著挖掘機一鏟一鏟挖土。
艾瑪從主宅出來，走到蘇辰身邊。
「設備商那邊打電話了。」
「冷藏機組、風管、傳感器、控制櫃，今天下午送到。」
蘇辰看了下表。
「讓他們直接開到冷鏈工地，工人卸貨，你核對型號。」
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下午兩點，一輛平板貨車開進牧場。
老傑克在入口，登記了車輛信息，直接放行。
貨車停在冷鏈工地旁邊。
司機下車，拿出送貨單。
艾瑪接過單子，一項一項核對。
冷藏機組一套，型號中頻變頻，功率十五千瓦。
蒸發器四台，每台製冷量五千瓦。
冷凝器兩台，配套機組。
溫度傳感器十二個，濕度傳感器四個。
控制櫃一台，帶觸控螢幕和遠程通訊模塊。
風管、保溫管、製冷劑、銅管。
各種輔料若干。
艾瑪核對完，在送貨單上簽字。
工人開始卸貨。
大件的機組用叉車，小件的用手搬。
所有設備整齊碼放在，工地旁邊的空地上，蓋上防雨布。
設備安裝師傅，從駕駛室下來。
三十來歲，穿著工裝，手裡拿著工具箱。
他走到蘇辰面前。
「蘇先生，我是負責安裝調試的，姓周，先看下場地。」
蘇辰帶他去工地。
邁克正在坑邊，指揮工人挖地基。
周師傅看了看地基坑的位置。
又看了看設備間的朝向。
「設備間放在冷鏈的西南角，這樣機組散熱面朝外，不影響庫體保溫。」
「風管從設備間穿牆進冷藏區和冷凍區，走吊頂，不占地面空間。」
蘇辰問：「機組運行噪音大不大？」
周師傅想了想。
「中頻變頻機組噪音不算大，大概六十分貝左右，相當於正常說話的音量。」
「但為了不影響牛群，可以把機組朝向調整到西邊，噪音往牧場外擴散。」
蘇辰點頭。
「就按你說的做。」
地基坑挖好了。
邁克帶著工人鋪碎石墊層，用平板振動器夯實。」
「碎石鋪了二十厘米厚，夯完之後表面平整結實。
接著澆混凝土墊層，攪拌機現場拌料。
工人用推車，把混凝土運到坑邊，倒進去。
用振動棒振實，抹平。
艾瑪在旁邊記錄施工進度，拍了照片存檔。
傍晚，混凝土墊層澆完了，等它凝固。
邁克收工時跟蘇辰說：
「明天鋪保溫層和鋼筋網，後天澆面層。」
「大後天開始安裝庫體。」
蘇辰點頭。
周師傅的設備，已經拆箱檢查過。
所有部件齊全，隨時可以安裝。
蘇辰回到主宅，艾瑪跟進來。
「皮埃爾助理髮郵件了，問配送能力有沒有進展。」
蘇辰坐下來。
「回復他，冷鏈建設中，預計十三天後完工。」
「完工後，立即啟動卡利斯佩爾首次配送。」
艾瑪寫郵件回復。
......
第二天，邁克一早就帶工人進場。
擠塑板一塊一塊，鋪在混凝土墊層上。
嚴絲合縫。
接縫處用鋁箔膠帶封死，防止冷氣滲透。
保溫層鋪完，上面鋪鋼筋網。
鋼筋網用墊塊墊高。
確保澆混凝土時，鋼筋在保溫層上面，不沉底。
混凝土攪拌車開進牧場。
直接往鋼筋網上澆混凝土。
工人用振動棒振實，用長刮尺刮平。
等表面稍微干一點，用抹光機收面。
地面做完，平整光滑。
邁克站在地面上跺了跺腳。
「硬得很，跑重卡都沒問題。」
蘇辰蹲下來，看了看地面。
平整度不錯，沒有裂縫。
庫體安裝開始了。
工人先搭鋼骨架。
方鋼管焊接成框架，固定在混凝土地面上。
聚氨酯夾芯板，一塊一塊嵌進骨架里。
板與板之間，用凸凹槽拼接。
縫隙打密封膠。
庫體牆板裝到兩米五高。
頂上鋪同樣材質的頂板。
冷藏區和冷凍區之間，用保溫板隔開。
中間裝一道平移門，雙向開啟。
門框帶加熱絲，防止結冰。
緩衝間在冷藏區外面，兩道門聯動。
外面開門時，裡面不能開。
防止冷氣大量外泄。
設備間砌了磚牆，和庫體分開。
避免機組震動傳到庫體上。
周師傅開始安裝製冷設備。
冷藏機組固定在設備間的地面上。
銅管從設備間穿牆進庫體。
沿吊頂鋪設，連接到蒸發器。
蒸發器裝在冷藏區，和冷凍區的吊頂上。
四個角用減震墊固定，防止震動。
溫度傳感器布在冷藏區。
避開風口和門口。
傳感器連接控制櫃，數據實時上傳。
控制櫃裝在設備間。
觸控螢幕上可以查看，每個點位的溫度和濕度。
設定製冷參數，查看設備運行狀態。
周師傅接通電源，首次通電測試。
控制屏亮起來，顯示當前庫內溫度二十三度。
設定冷藏區目標溫度兩度，冷凍區零下十八度。
壓縮機啟動，嗡嗡的聲音從設備間傳出來。
蒸發器的風扇開始轉。
冷風從出風口吹出來。
庫內溫度開始下降。
艾瑪拿出手機。
打開設備商提供的，智能監控應用。
輸入設備編號和密碼，成功連接到控制櫃。
手機屏幕上。
顯示冷藏區實時溫度，二十二點三度。
冷凍區二十二點一度。
數據每十秒刷新一次。
蘇辰看了看手機。
又看了看控制屏。
數據一致。
周師傅做模擬斷電測試。
拉掉設備間的電閘。
控制屏黑屏，壓縮機停機。
三秒後，備用電源自動切換。
控制屏重新亮起，壓縮機重新啟動。
溫度數據沒有丟失，製冷繼續。
蘇辰問：「備用電源能撐多久？」
周師傅說：「配的是十千瓦時電池組，滿負荷能撐四小時。」
「如果只是維持恆溫不頻繁開關門，能撐八小時以上。」
蘇辰點頭。
又測試極端低溫模式。
設定冷凍區零下二十五度。
壓縮機全速運行。
蒸發器風扇高速運轉。
兩小時後，冷凍區溫度，降到零下二十五點三度。
達標。
蘇辰要求保持這個溫度兩小時，測試設備穩定性。
兩小時後，設備運行正常。
沒有報警，沒有故障。
周師傅在調試記錄本上簽字。
寫下「設備運行正常，可投入使用」。
邁克檢查了庫體密封性。
用發泡劑填補了所有縫隙。
確保不漏冷。
艾瑪整理了冷鏈運行初始報告。
記錄了設備型號、安裝日期、調試數據、測試結果，存檔。
約翰聽說冷鏈快建好了，開著皮卡來牧場參觀。
蘇辰帶他去看冷鏈工地。
約翰走進冷藏區，摸了摸牆板，看了看蒸發器。
又去設備間，看了機組和控制櫃。
「蘇先生，你這冷鏈規模不小啊。」
「以後不光自己用，周邊牧場也能用。」
蘇辰說：「先保障自家配送，後期再說。」
約翰點頭，沒再提。
安德森也來了，站在冷鏈門口往裡看。
「蘇先生，你這冷鏈建好了，配送能力上來，以後牛肉賣得更遠。」
「我家那些普通牛，能不能借用你的配送渠道？」
「我出運費。」
蘇辰說：「後期可以談，當前先保障自家極品牛的配送。」
安德森沒再多說，轉身回去了。
大壯被允許靠近冷鏈工地。
它慢慢走過來，低頭嗅了嗅設備間外牆。
又抬頭看了看蒸發器的出風口，打了個響鼻。
蘇辰拍了拍它的頭，讓它回去。
黑鋒在施工區外圍巡邏。
驅趕了幾隻靠近的野兔。
凌風在天上發出一聲鳴叫。
蘇辰抬頭看。
凌風在牧場東側上空盤旋，示意有情況。
蘇辰走過去，站在圍欄邊往遠處看。
一輛陌生SUV停在牧場外面的土路上。
一個人拿著相機在拍牧場全景。
蘇辰讓老傑克去問。
老傑克走過去，說了幾句話。
那人收起相機，開車走了。
老傑克回來說：
「是遊客，路過看到牧場風景不錯，拍幾張照片，已經讓他走了。」
蘇辰沒再追究。
冷鏈主體完工，進入衛生清潔階段。
艾瑪採購了食品級消毒水。
胡安和路易斯穿上防護服。
戴著手套，用噴霧器對庫體內部全面消殺。
牆面、地面、頂板、風口、門框。
每一個角落都噴到。
消毒完，通風兩小時。
再用清水擦拭一遍，去除殘留。
獸醫本來做衛生檢測。
他用棉簽在冷藏區、冷凍區、緩衝間各取了幾處樣本。
裝進密封袋，拿回診所檢測。
兩小時後，本打來電話。
「菌落數達標，符合州食材存儲標準，可以投入使用。」
蘇辰確認冷鏈可投入試運行。
他讓胡安從加工間，搬了幾塊極品牛肉。
放進冷藏區，設定溫度兩度，關門。
艾瑪在手機上盯著溫度數據。
連續二十四小時沒有波動。
蘇辰站在冷鏈門口，看著緊閉的庫門。
試運行開始了。
如果成功，落日牧場的牛肉就能走出白魚鎮。
......
蘇辰召集牧場核心人員，在主宅客廳開會。
艾瑪、獸醫本、胡安、路易斯，全到齊了。
蘇辰站在白板前面。
上面寫著幾個關鍵詞。
屠宰、預冷、分割。
包裝、冷鏈、配送。
「今天定流程。」
「從牛進屠宰區到肉送到客戶手裡，每一個環節都要有標準。」