樓上，閨蜜二人再次相遇。
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「你不是說去看跑馬？」
「你還說去廣州道購物呢。」
「算了，先點菜吧，今天我想試試那個龍蝦拌飯和脆皮乳鴿。」
「咦，好油膩啊。」
「你不吃？」judy鄙夷的看著自家閨蜜。
「吃一點點，再點個牛腩，那個好吃。」
……
另一邊，陳芝虎終於是等到了今晚的客人。
「傑洛夫先生，這邊！」他客氣的上前指引。
卡座一般都是情侶家人消費，很難裂變，但包廂不一樣，宴請人數多，消費檔次高。
只要服務好很容易獲得新客。
先是詢問了一下，得知十五分鐘後起菜他立刻讓人去準備。
看了下吧檯上面的酒，傑洛夫指著藍帶馬爹利，「兩瓶。」
「好的。」他心裡有點可惜，要是點紅酒就好了，紅酒更貴。
藍帶馬爹利進價890，賣1888一瓶，聊勝於無。
讓沈榆木把酒拿出來先降溫，他進去準備晚餐了。
還特意讓李鵬飛弄了一個餐車，等會給人現場烤肉切肉。
新鮮的小牛肋條已經改成兩個長條，還有兩份豬肋條，都是那種帶著筋膜和貼肉肥的那種極品部位。
不肥不瘦，剛剛好。
烤肉料用的是甜辣醬和黑胡椒，另外他又拿了幾顆迷迭香和蒜頭等會一起在烤盤上面烤。
山河一片紅屬於前菜，還有一道冷蔬，這兩個先做好，卡好時間再給山河一片紅蓋殼子。
銀鱈魚塊已經爆醃了一下，現在直接用平底鍋煎。
煎到八分熟立刻關火，又把岩鍋放在火上面炙烤。
他先是拿蛋黃刷了一層在鱈魚上面，再把栗子酥撒上，熱油一澆便定型了。
這層栗子酥會如同鱗片一樣吸附在魚肉上面，吃的時候這點酥殼會讓口感大為不同。
此時岩鍋已經微微有點熱，他繼續耐心等待了一分鐘，順便把銀鱈魚的油瀝乾。
待石鍋徹底熱了之後，下面墊了一層沙蔥，撒一點油，立刻滋滋作響，再把銀鱈魚一塊塊放上去。
摁下鈴鐺，「叮！」
「雪龍鱗，上菜。」
「收到！」侍應生小心的把石鍋嵌到木架上，然後推著車去一樓包廂。
又拿起對講機，「二樓，烤肉什麼時候好？」
「快好了，現在打下去在包廂繼續烤？」
「對，直接打下來。」
片刻功夫，菜梯裡面出現一個小推車，四條烤肉放在紅岩烤盤上保溫。
陳芝虎把這四條肉放到他準備好的餐車上，然後推著車去包廂。
……
今天傑洛夫他們的是在一樓01號包廂用餐。
雖然是一樓，但下面同樣架空在山坡上，這是向天再借20平的操作。
他們的觀景體驗和二樓一樣，餐桌在凸出的半圓形平台上。
半包圍的設計直面繁華的維多利亞港灣，可以吹夜風，可以看夜景。
「so beautiful！」
「很酷的設計，我在中環很少見。」傑洛夫微微一笑，邀請眾人坐下。
很快兩瓶酒被送了進來。
不等上菜，他們每人倒了一杯。
「為該死的英國佬乾杯！」
「cheers！」
「日不落帝國已經日落了。」
五個老外一人幹了一大口，他們談論的最多的，還是香港回歸。
這個小團似乎是對英國佬一點好感都沒有。
隨著一道道菜被送了上來，大家聊到稅收上傑洛夫談興更甚。
香港回歸有個他最關心的問題，那就是大陸代表香港和其他國家談判避免雙重課稅協定。
今天上午消息就出來了，接下來就是談判，一旦談判成功，以後跨國貿易投資不需要再繳納雙重甚至三重賦稅。
「傑洛夫，你現在是香港人嗎？」美國佬意有所指的問道。
「我早就拿到永居。」傑洛夫淡定吃了一塊煎鱈魚，「準確的說我現在是中國人。」
「他們拿你當自己人？」另外一個東歐人面色肅穆，緊緊盯著傑洛夫。
「當然。」
「我現在是一名堅定的香港布爾什維克，今天上午的慶典我還去了。」他面帶傲色的說道：「我是代表之一。」
今天甚至有大人物專門過來找他聊天，對他堅定維護香港回歸表示讚許。
只有在中國，他的布爾什維克身份才會得到重視，甚至優待。
如果在異國他鄉或者祖國，就會像過街老鼠一般生活。
所以他很喜歡這裡。
「你們看看這道菜，山河一片紅，這個紅代表的是所有的山河都將變成布爾什維克的顏色。」他指著餐桌中間的琉璃咕咾肉。
此時上菜才幾分鐘，顏色還在，港澳台的顏色看的清清楚楚。
「我很意外這家店的主廚居然做了這道菜，因為我上午在會場也看到了。」
「傑洛夫，這樣下去我們的生意很難談。」美國佬搖了搖頭。
對方的狀態太狂熱了，他不喜歡。
「嗬嗬，遠東鋼鐵的買家不止你們一個，就算談不攏，今天我們可以吃一頓飯當朋友，不是嗎？」
在香港他也學會了一句話，買賣不成仁義在，所以也未在意。
而且他那一批鋼材雖然年代久遠，但不缺買家的，今天已經有人表示出興趣想要購買。
「米勒，或許你該嘗試一下去內地做生意，他們正在發生巨大的改變，每天都有財富流淌。」傑洛夫認真說道。
他是真的這麼認為，因為他的新買家就是一個內地人，人家願意支付1/5的定金把他的貨全部定了。
只是他的貨在中東，想要運出來最好還是賣給美國佬，賣給其他國家則是稍稍有點麻煩。
他們正說著話呢，門被敲響，陳芝虎推著餐車來到包廂。
「各位先生，打擾了，接下來需要幾分鐘時間為你們烹飪烤肉。」
在得到允許之後，立刻開始操作。
牛肋條是煎熟的，豬肋條是烤熟的。
一邊是鐵板，一邊是炭火，
他操作得很熟練。
幾個老外停下交談，看著他烹飪也很有意思。
牛肋條和迷迭香、蒜子一起煎的滋滋作響，油脂不斷被他用鏟子重新淋到肉上面，揮發著濃烈的香氣。
傑洛夫非常滿意，他太喜歡這種當面烤肉的感覺了。
「對了，陳，今天這道菜我上午在會場也看到過。」他指著桌上的山河一片紅說道。
陳芝虎稍稍有些意外，「傑洛夫先生，那還真巧了，今天上午我就在會場烹飪了這道菜。」