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第4章 舌尖上的三里屯

  鹵豬蹄被老婆收走,李建華心裡不是滋味兒,上面畢竟還有老人,誰家過年還不買點東西。

  「給我二十塊錢。」

  「幹啥呀?」

  「還有二叔呢,去年秋收沒少幫咱家幹活兒。」

  「我也沒虧待他,好吃好喝哪點差了。」

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  「如果不買東西就讓他來這過年。」

  「放屁!那個二混子在屯裡誰見了都討厭,你這是誠心給咱家填晦氣。」

  李建華被金鳳噎了回去,憋肚子氣屁也沒敢放。

  兩人結婚十年,他事事順著自己老婆,結果啥事都做不了主。

  比起屯裡的王孝林可就差遠了,三里屯的坐地戶,在林場工作,家裡不僅條件好而且說一不二。

  那時候能在林場上班的人都不簡單,每月有固定工資,逢年過節還給發福利。

  此時正在家裡磨刀霍霍準備殺年豬,本打算提前動手因為林場的事給耽誤了。

  殺年豬是東北人家一年中最隆重的大事,不僅為了吃肉也是對富足的期盼。

  主人一聲招呼親朋好友都會過來幫忙。

  殺豬絕對是個技術活兒,王孝林沒這兩下子經常找李德順幫忙。

  去年非要逞能,刀子沒扎中要害把豬惹毛在院子裡瘋狂亂竄,最後堵在炕上弄得到處是屎尿。

  李成武也過來搭幫手,他有的是力氣關鍵時候能幫大忙。

  三人合力把那頭黑毛豬綁好抬到案上,李成武死死按住豬頭。

  王孝林在屁股後面牢牢拉住豬尾巴。

  噗!

  老李頭找准位置一刀捅進脖子,豬血噴涌而出足足接了一大盆。

  接下來便是常規操作,經過燙毛、開膛、分割等步驟,把豬肉按不同用途分別處理。

  豬頭留著祭祖,內臟經過烹煮做成下水,豬血灌腸,最好的肉用於製作年菜。

  臨近年關,沒有一頭豬會被草率對待。

  要說最豐盛的當屬殺豬菜,其中的酸菜絕對是靈魂,把霜打後的大白菜在瓷缸里自然發酵20天以上。

  脆嫩、微酸、清爽,還能完美中和豬肉的油膩。

  殺豬菜要想好吃得用肥瘦相間的五花肉,帶皮大塊下鍋與酸菜同燉。

  與此同時把灌好的血腸下如其中,文火慢煮。

  王孝林的老婆把燉好的殺豬菜從大鍋里盛出擺上桌子。

  三人圍在炕桌,王孝林拿出綠棒子二鍋頭給李德順倒滿。

  這頓殺豬飯吃的不是排場,是鄰裡間的交情。

  李成武夾起肉片和酸菜,那股地道的香味撲鼻而入。

  「嬸子的手藝真不錯,夠味!」

  「你小子現在長大了也來一杯。」

  「殺豬菜配酒雖好可不能多喝。」李德順笑道。

  如果李成武還在上高中,他絕對不會這麼說。

  李成武端起酒杯抿了一口,心裡暗道這才叫生活。

  以前喝酒是解愁此刻完全沉浸在享受之中,曾經的艱辛困苦一去不返。

  想到今天是三十,晚上還要吃年夜飯,雖然沒有殺豬菜卻有家的味道。

  「我聽說你年後打算去城裡打工。」

  「本來有這個想法,現在決定不去了,咱屯子周邊山里都是寶,只要勤快照樣能發家致富。」

  話音剛落王孝林的老婆抱著孩子走過來。

  「成武,你可是文化人,整個林場也沒幾個像你這樣的,幹嘛非要留在山溝里。」

  對方說得沒錯,就拿王孝林來說別看是正式工也就初中文化。

  殊不知李成武已打定主意,以他現在的條件即便知道以後房地產業會發達也做不了開發商。

  唯有小火慢工逐漸積累才能為將來創造機會。

  雖然買過很多彩票可惜中獎號碼一個都沒記住,更何況又回到幾十年前。

  「孝林,你在林場關係多,看能不能幫成武找個差事干。」李德順語重心長地說。

  對方想了想看那樣子有一定難處。

  「既然大爺開口我盡力而為,即便能成也只是個臨時工,不過成武有文化可以慢慢熬,遲早會有出頭之日。」

  王孝林一語中的,李成武確有出頭之日,只是比他想像得要好很多。

  「這事就包你了,我得回家餵騾子,別讓成武喝多了。」

  李德順說罷起身離去。

  「成武再來一杯。」

  「不能再喝了。」

  「草,跟我客氣啥。」

  哇……

  娃子的哭聲響起。

  王孝林的老婆往下拉了拉衣服露出雪白,當著李成武的面給孩子餵起奶來。

  「成武在呢,裡屋餵去。」

  「孩子餓吃奶怎了,你沒吃過呀。」

  此話一出臊得李成武趕緊低下頭。

  如果這場面被李德奎看到,估計眼珠子都得掉進去。

  晚上。

  三里屯燈火通明,鞭炮聲此起彼伏。

  鍋里燉的笨雞已到火候,王秀娥把曬乾的榛蘑放進鍋里,再燜上幾分鐘東北正宗的小雞燉蘑菇就可以出鍋了。

  待這道壓軸菜端上,全家人圍在桌前其樂融融。

  李德順坐在裡面抽完最後一口把眼袋鍋子放在旁邊。

  兩個孫子靠在旁邊,他臉上滿是幸福之色。

  反觀李德奎卻崩著臉。

  「二奎,今兒個過年我不想說你,板著個臉給誰看呢。」

  「哥,建華還是不是你親兒子,過年連個人影都沒看到。」

  「提他幹啥,我當爹的都沒吱聲你瞎操什麼心。」

  「你要這麼說我當叔的連個屁都不如。」

  「知道就好,還真把自己當根蔥了。」

  李建國見狀說道:「這也不能怪他,等來年春節你哥倆還在我這兒過。」

  「這癟犢子就知道圍著老婆轉,要是換成我非得……」

  「二叔,你就別挑理了,自己啥情況心裡沒數呀。」

  「少廢話,趕緊把酒倒上,春節晚會開始了咱們邊喝邊看。」

  李德順早已看開,只要兒孫過得好這輩子已經知足。

  「親愛的觀眾朋友們!」

  「全國各族人民、港澳台同胞、海外僑胞們!」

  「大家——過年好!」

  「金猴辭舊歲,雄雞報春來,這裡是1992年中央電視台春節聯歡晚會的直播現場。」

  ……

  熟悉的聲音在李成武耳旁縈繞,家裡那台黑白電視拉開春節聯歡晚會的序幕。

  趙本山的小品、牛群馮鞏的相聲、小虎隊的青春歌曲、還有庾澄慶的《讓我一次愛個夠》……

  每個節目都充滿時代氣息,給百姓帶來無盡歡樂和笑聲。