何雨水又拿出一個大盤子，把炸好的肉丸子，土豆丸子還有其他的吃食裝滿。"哥，我給兩個孩子送一些去。"
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"去吧。"何雨柱聞到大院沒有人炸年貨，沒拒絕何雨水的小要求。
"柱子，你聞是不是前院有人開始做紅燒肉了，一會我也跟你學一下，我做飯是不好吃。"
"想學就學，在你娘家做肉的次數少，用料也少。以前會，現在注意點關鍵步驟就成，做紅燒肉和東坡肉都不難。"
"我學一下。上午你不在，雨水還和譚大媽兩個孩子說，下午給他們做好吃的，雨水好像挺喜歡他們。
兩個孩子被譚大媽教育的很好，對院子裡面所有人都有禮貌，一轉眼他們已經長大了。"
"雨水喜歡就成，一點吃食不用在意，有苗不愁長。明年我們也會有孩子的，我們年齡又不大。
其實，我更看好譚大媽再嫁，今年她才四十歲，三年前領養孩子不改嫁，好像有點虧了。"
"譚大媽有自己的想法，是怕自己年齡大了，還是生不出孩子，生孩子也有危險，她問過醫生。
譚大媽還怕遇人不淑，找的男人對她不好，有錢了也不在乎別人養不養她，還是有自己的想法和生活方式。"
"我們四合院唯一能生活好的'老女人'，譚大媽也不是一個簡單人，和易中海生活快二十年，學到不少。"
"我現在感覺還是易中海和老聾子有城府，賈張氏和劉海中就是兩個完蛋玩意。」
"劉海中是天生草包，想當官沒錯，想凌駕於別人之上是他的錯。
至於賈張氏應該算是被易中海慣壞的，老鬧騰，如果出大事，易中海管不了，對易中海是大好事。
四合院已經平靜了，再想他們已經沒有用處，還不如去準備年夜飯。你看看包餃子的面還需要醒多長時間。我做紅燒肉。"
"柱子，面在醒會，沒有完全醒開。你這塊肉做紅燒肉不多嗎？有十斤生肉。"
"不多，可以做出六七斤紅燒肉，最多三頓吃完，做紅燒肉麻煩一點，懶得每次都做，初一吃剩飯，初二就要下廚。"
"我們那裡初五前不開火，都是年三十準備好的剩飯菜，到破五才重新開火。"
"都是窮講究。"
何雨柱邊說邊處理整塊豬肉，刮豬皮，一塊肉切成幾段準備掉水。
何雨水回來後開始做紅燒肉，今天需要時間長的菜不多，只需用家裡一個灶火。
"掉水之後，切成小塊，用溫水洗去上面油抹子，下面上色很重要，要注意糖色和火候，用小火....。糖色變金黃色，肉下鍋，反覆快速...。
加水沒過肉，大火燒開兩三分鐘，中火再燒三五分鐘，轉小火燉四十分鐘到一個小時，按個人口味，把調料在大火時加進去。
不加鹽，出鍋前五分鐘加鹽，小火燉的時候蓋上鍋蓋，大火和中火的時候輕推鍋中肉，小火不用管。
喜歡吃菜，可以在紅燒肉快燉好前加，菜裡面不要有太多水份，紅燒肉基本做好。你們不常做，出鍋前可以嘗嘗湯味。"
"有點麻煩。"
"一點不麻煩，最多兩回我自己能做。"
"雨水還是有做飯天賦。紅燒肉還有其他做法，你們喜歡油大食物先這樣做，還有純水煮，蒸紅燒肉等做法。"
"以後我學。"
"我從七八歲開始幫我媽做飯，水平還是不如雨水，看來做飯也要天賦。"
"幹什麼都需要天賦，天賦決定上限，努力決定下限。我和雨水好歹也算廚五代，家傳手藝，有點天賦也應該。"
"哈哈哈，什麼廚五代？你們兄妹在做飯上面是比一般人強，學做飯很快。"
"我哥好像就是我家第五代譚家菜傳人，叫廚五代沒錯。
"我把其他菜配好，一會做起來快，五點鐘包餃子，紅燒肉也做好了，先休息一會。"
"四點了，我們四合院好多人家在做紅燒肉，味道好大，都是工人家庭也有錢買肉。"
"有錢還是很重要的，現在四合院除了譚大媽，家裡至少有一個人有工作，很多家庭是兩個。
柱子，你知道中學老師的工資是多少嗎？"
"關心老師收入幹嘛？我也不清楚，沒留意過。"
何雨柱只是大概知道55年工資定級後老師工資待遇，55年以前老師具體收入不清楚。"
"蘇家不是娶兒媳婦了嗎？也是中學老師，夫妻倆人都是中學老師，我想問一下他們的收入。"
"蘇家兒子娶媳婦又沒叫我們，關心他們幹嘛？"
"又不關心鄰居，哥，我們要關心一下其他人。"
"他們關我屁事，想多了容易老，容易有煩惱，少在意，少關注其他人的事情，心裡麻惱會變少，自己的生活會舒心。"
"好像也是，平時沒事才關注他們。"
"雨水啊，你還小，長大以後，除了自己的親戚好朋友以外，少想點其他人和事，就一句話，關我屁事，關你屁事。"
"我好像做不到。"
"努力做好！"
"柱子，我聽梁拉娣說，你在軋鋼廠食堂也不管事，有事有食堂班長負責，在廠里你除了去門衛室吹牛，不去其他地方。"
"是的，食堂班長不負責食堂的事情，他的班長補助不是白拿了嗎？
至於去門衛室吹牛是真的，四個殘疾退伍軍人人很好，身體殘疾，人都非常樂觀，他們走南闖北也有見識，普通工人比不了。
四人都是四十多歲，還是正營級以上幹部退伍，打了十多年仗，很有意思。"
"正營級幹部是不是科長，他們工資應該很高吧。"秦淮茹還是關心收入。
"他們的真實工資比軋鋼廠廠里領導還高，不單只是科級幹部工資，還有軍齡，所獲軍功補助，殘疾軍人補助等。
他們正常工資一個月不會少於一百四十萬，只是覺悟高，每個月只拿幾十萬塊錢，用他們的話就是夠用了，不給國家添麻煩。"
"這些人真不錯，退伍軍人待遇挺好。"
"他們都是用命換來的，我喜歡和他們在一起聊天吹牛，是這幾個人沒有功利心，不會主動算計別人，做事讓人安心。"
"你還是喜歡這樣的人，不喜歡在廠里勾心鬥角。"
"這樣的生活不好嗎？天天勾心鬥角，事情賊多，時間一長有幾個人喜好。"
"賈張氏。"
"對，對，對，雨水你說的都對。"
"哈哈哈！"