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第242章 豪門後廚,歲歲的「食療」

  霍家莊園,位於滬上寸土寸金的半山區。

  光是那扇雕花的鐵藝大門,就足有三層樓高,透著一股讓人望而生畏的豪氣。

  王大發確實有點門道。

  他帶著江海峰和歲歲,七拐八拐地繞過了正門的層層安檢,從一個專門運送食材的側門溜了進去。

  一進後廚,那種熱火朝天的景象簡直讓人窒息。

  幾十個穿著白大褂的廚師在灶台前忙得腳不沾地,切菜聲、炒菜聲、叫罵聲混成一片。

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  空氣中瀰漫著各種昂貴食材的香氣。

  「快點!那個誰!新來的!」

  一個滿臉橫肉、戴著高高廚師帽的胖主廚,指著江海峰吼道。

  「去那邊劈柴!今天的佛跳牆要用荔枝木燒,火候不能斷!」

  江海峰看了看角落裡堆積如山的原木,二話沒說,走了過去。

  他拿起一把沉重的斧頭,在手裡掂了掂。

  太輕了。

  「咔嚓!」

  只見他手起斧落。

  一根足有人大腿粗的荔枝木,瞬間被劈成了均勻的四瓣。

  速度之快,甚至帶起了一陣風。

  旁邊的幾個小工都看傻了。

  這哪是劈柴啊,這簡直就是切豆腐啊!

  江海峰面無表情,機械般地揮動著斧頭。

  對他來說,這比在特種部隊訓練時劈磚頭輕鬆多了。

  而歲歲,則被安排在了一個小角落裡。

  她的面前,放著一盆像小山一樣的大蒜。

  「小丫頭,把這些蒜剝了,要是剝不完,中午沒飯吃!」

  一個幫廚惡狠狠地丟下一句話就走了。

  歲歲坐在小板凳上,看著那盆大蒜,也不生氣。

  她伸出小手,拿起一顆蒜。

  並沒有像普通人那樣用指甲去扣。

  而是兩根手指輕輕一捏。

  「啵」的一聲。

  蒜皮自動脫落,露出了裡面潔白如玉的蒜瓣。

  這是神醫谷的「拈花指」,平時是用來處理嬌嫩的藥材的,現在用來剝蒜,簡直是大材小用。

  歲歲一邊剝蒜,一邊聳動著小鼻子,嗅著空氣中的味道。

  「嗯……鮑魚是吉品的,海參是遼參,花膠……咦?」

  歲歲的小眉頭突然皺了起來。

  「這鍋湯,味道不對。」

  就在這時,灶台那邊傳來了胖主廚暴跳如雷的吼聲。

  「混蛋!採購部那幫飯桶!」

  「我要的是五頭的老花膠!他們給我送來的是什麼?這是膠水嗎?!」

  「這道『至尊佛跳牆』可是今晚宴會的壓軸菜!霍老爺子點名要吃的!」

  「要是做砸了,老子要捲鋪蓋滾蛋,你們一個個也都別想好過!」

  整個後廚瞬間鴉雀無聲,所有人都嚇得縮著脖子,不敢吭聲。

  眼看晚宴就要開始了,重新採購根本來不及。

  胖主廚急得滿頭大汗,拿著勺子的手都在抖。

  「完了……全完了……」

  就在這時。

  一個奶聲奶氣的聲音,突然在死寂的後廚里響了起來。

  「胖叔叔,不用花膠也可以哦。」

  所有人都愣住了,齊刷刷地轉頭看向角落。

  只見那個剝蒜的小丫頭,正從板凳上跳下來,拍了拍手上的蒜皮,慢悠悠地走了過來。

  「你是誰家的孩子?搗什麼亂!滾出去!」

  胖主廚正在氣頭上,看到個小屁孩來插嘴,舉起勺子就要趕人。

  江海峰手裡的斧頭猛地一停,眼神瞬間鎖定了胖主廚。

  只要那勺子敢碰到歲歲一下,這胖子的手估計就要跟那些荔枝木一個下場了。

  歲歲卻一點也不怕。

  她走到那口巨大的湯鍋前,踮起腳尖,用力吸了一口氣。

  「這湯里的燥氣太重了。」

  歲歲像個小老師一樣點評道。

  「那個霍爺爺是不是咳嗽?而且是那種乾咳,晚上睡不著覺,嗓子裡像有火在燒?」

  胖主廚愣住了。

  「你……你怎麼知道?」

  霍老爺子的咳嗽是老毛病了,整個霍家都知道,為此請了不少名醫都沒治好。

  「這湯里加了太多大補的東西,雖然貴,但是不治病,反而會加重咳嗽。」

  歲歲指了指旁邊的配菜台。

  「把那個花膠拿走,換成那邊的干蘑菇,再加兩片陳皮。」

  「還有,把那邊的白蘿蔔切成絲,放進去煮三分鐘。」

  「胡鬧!」

  胖主廚氣樂了,「佛跳牆裡放蘿蔔?你當這是亂燉呢?這可是給首富吃的!」

  「可是,蘿蔔順氣呀。」

  歲歲眨了眨大眼睛,「而且,那個干蘑菇不是普通的蘑菇,是松茸,它的香氣比花膠好聞多了。」

  「要是按我說的做,那個爺爺吃了,咳嗽肯定能好。」

  「要是做不好,我就……」

  歲歲想了想,「我就把這盆大蒜都吃了!」

  胖主廚看著歲歲那篤定的眼神,心裡竟然莫名地動搖了一下。

  反正現在也沒別的辦法了,死馬當活馬醫吧!

  「好!要是搞砸了,我就把你和你那個劈柴的爹一起扔出去!」

  胖主廚咬了咬牙,按照歲歲說的,把花膠撈出來,扔進去了松茸、陳皮和蘿蔔絲。

  大火燒開,轉文火慢燉。

  十分鐘後。

  一股前所未有的異香,從鍋里飄了出來。

  那香味,不像之前那麼濃烈油膩。

  而是一種清雅、醇厚、直鑽心底的鮮香。

  聞到這股味道的人,都感覺喉嚨里一陣清涼,仿佛被一隻溫柔的手撫摸過一樣。

  「這……這味道……」

  胖主廚顫抖著拿起勺子,嘗了一口。

  下一秒,他的眼睛瞪得像銅鈴一樣大。

  鮮!太鮮了!

  而且在鮮美之中,還帶著一股淡淡的陳皮清香,完全中和了海鮮的腥膩。

  蘿蔔絲已經化在了湯里,讓湯汁變得更加順滑。

  這簡直就是神來之筆!

  「神了!真是神了!」

  胖主廚激動得渾身肥肉亂顫。

  他一把抱起歲歲,狠狠地在她的小臉上親了一口(被歲歲嫌棄地推開)。

  「小丫頭!你簡直就是我的小福星啊!」

  「這道菜要是端上去,老爺子肯定高興!」

  「快!裝盤!上菜!」

  後廚里再次忙碌起來,但這一次,大家看歲歲的眼神都變了。

  不再是看一個鄉下小丫頭。

  而是在看一個小廚神。

  江海峰站在遠處,看著被眾人簇擁的女兒,嘴角勾起一抹驕傲的笑容。

  他的閨女,不管在哪裡,都是最耀眼的那顆星。

  晚宴大廳。

  霍老爺子正坐在主位上,時不時地捂著嘴咳嗽兩聲,臉色有些蒼白。

  面對滿桌的山珍海味,他一點胃口都沒有。

  就在這時,那道改良版的「佛跳牆」被端了上來。

  蓋子一揭開。

  那股清雅的香氣瞬間瀰漫了整個大廳。

  原本還在咳嗽的霍老爺子,聞到這股味道,咳嗽竟然奇蹟般地止住了。

  他深吸了一口氣,感覺胸口的悶氣都散了不少。

  「這……這是什麼菜?」

  霍老爺子驚訝地問道。

  「老爺,這是今晚的壓軸菜,佛跳牆。」管家恭敬地回答。

  霍老爺子拿起勺子,喝了一口湯。

  熱湯入喉,如同一股暖流,瞬間滋潤了他乾涸的肺部。

  「好!好湯!」

  霍老爺子一連喝了三碗,臉上竟然泛起了紅潤的光澤。

  「這道菜是誰做的?重賞!」

  「把主廚給我叫來!我要當面誇獎他!」

  後廚里。

  胖主廚聽到傳喚,激動得差點沒暈過去。

  他拉著歲歲的手,又叫上江海峰。

  「走!跟我去領賞!」

  「這是咱們一起做出來的,功勞有你們的一半!」

  就這樣。

  穿著幫廚衣服的江海峰,和穿著土布衣裳的歲歲。

  在眾目睽睽之下,走進了金碧輝煌的宴會大廳。

  一場關於「窮親戚」與「神醫」的打臉大戲。

  即將拉開帷幕。