趙河舉著白瓷小碗，笑著問道：
「怎麼樣？大家來點兒嗎？」
剛才嘗了鍋巴的人，全都一個勁點頭。
「來點兒來點兒，必須來一點，給我裝兩碗。我懶得回家拿碗了，你就給我用油紙包吧。」
「我也要，來一碗，正好我要出門，餓了方便吃。」
「哎呦這個酥酥脆脆的真好吃，給我裝10碗！」
周圍人震驚，「你怎麼買這麼多？」
這人得意地說：「我家裡人多，三兩下就吃完了，對了，大辣片也給我裝10片。」
趙河與何金忙個不停，等周圍的人散開，兩人忙出一頭汗。
但是，戰果也是相當喜人。
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這麼一會兒會兒功夫，大辣片賣出去317張，鍋巴也賣了254碗。
兩人對視一眼，眼神中滿是激動與興奮。
太好了，他們沒有辜負夏姑娘的期望，今天的生意，做得很是成功！
趙河叫賣著，走過天豐糧鋪時，忽然被裡面的小二叫住。
趙河詫異，「怎麼？你們鋪子門口不允許叫賣嗎？」
小二滿臉堆笑，「不是不是，是我們胡掌柜也想嘗嘗這個大辣片和鍋巴。」
趙河這才將吊起來的心放進肚子裡，接過小二遞來的錢，數了10張大辣片，又包了5碗鍋巴給他。
他的叫賣聲逐漸走遠了。
店裡，胡掌柜胡潤年，樂呵呵地拆開油紙包，捏了一片鍋巴送入口中。
他自認是個挑剔的人，但對著這個鍋巴，他還真的說不出有什麼瑕疵。
原材料應該是米，經過油炸撒料後，鍋巴里蘊含著的滿是油香與料香。
先不說他根本猜不出來，這個鍋巴到底是怎麼做出來的。
就算他能猜出來，這玩意兒料重油重，他都不知道一碗賣5毛錢，平川的夏老闆到底是怎麼掙錢的。
他一口氣吃完一包鍋巴後，又打開了包著大辣片的油紙。
大辣片入口，他的震驚，瞬間從7分變成了13分。
「這麼好吃的東西，居然一文錢一片？這合理嗎？」胡掌柜驚呼出聲。
小二聽到聲音連忙跑過來，「怎麼了掌柜的？」
胡掌柜揮手打發他，「去去幹活去，沒你什麼事。」
小二走後，胡掌柜仔細品嘗大辣片。
「這個原料倒是好猜，一股豆香味兒，應該是用豆子做的。但是怎麼做得這麼韌，而且還不腥的？」
胡掌柜疑惑道，「這是孜然？乖乖，這麼便宜的東西，裡面居然放孜然！」
他這下終於知道了，為什麼安寧城裡的百姓，對平川這家店那麼推崇了。
一文錢的東西裡面能吃到孜然，要不是平川的例子擺在眼前，他只會以為這是痴人說夢。
「還好沒有一條路走到黑，跟平川作對。」胡掌柜搖搖頭，「以後有機會了，再找夏老闆合作吧。
說起來，平川里賣的飯我以前還真沒吃過，不如今天就去嘗嘗。」
打定主意後，胡掌柜將大辣片和鍋巴仔細地重新包起來，準備改天再吃。
到中午飯點後，胡掌柜便要小二看著店，自己背過手晃去了平川美食。
儘管他之前已經來過一次，但上次來不是為了吃飯，他也就沒有體會過，平川令人驚艷的服務。
他剛走到門口，就聽到服務員大聲招呼：「歡迎光臨平川美食，美味看得見，吃得飽吃得好！」
每個人都熱情昂揚，聲音洪亮又飽滿。
胡掌柜被嚇了一跳，但隨即又覺得滿意。
他暫時還不清楚在平川吃一頓飯要多少錢，但是看來往進入的客人，花費應該不高才對。
花少量的銀錢，就能被店家這樣熱情款待。
這麼一對比，只要味道不差，他也願意來平川吃飯。
胡掌柜被小二迎進去後，在小二的推薦下點了一份過橋米線，並且添加了一份火腿腸，以及一份今天新上的海帶絲。
小二說：「這會兒已經賣出去上百份了，只有兩個客人吃不慣海帶絲的味道，我們也給退了錢。」
胡掌柜更是驚訝，什麼？吃不慣就硬吃唄，怎麼平川還給退錢！
他喝了口紅糖冰粉壓驚，卻更加震驚。
下面墊了半碗冰，上面的「粉」，光潔透明滑溜溜的，還有濃稠的紅糖汁。
這麼一碗，居然才賣三文，這個夏老闆，真的能掙到錢嗎？
胡掌柜越看越驚訝，但是理智告訴他，平川的鋪子在城裡開得紅紅火火，甚至聽說還有新開了一家餃子鋪，肯定是很掙錢的。
等到一碗冰爽的紅糖冰粉喝完，胡掌柜的過橋米線也來了。
只見砂鍋中，鮮紅的底湯翻滾，內里米線雪白，海帶嫩綠，火腿腸粉紅……
胡掌柜不禁點了點頭，不論味道怎麼樣，單這個賣相，看起來就相當誘人。
更何況，他已經聞到了從砂鍋中飄出來的，濃郁到直擊靈魂的香氣。
乖乖，平川的飯到底是怎麼做出來的，這個過橋米線的味道，他走南闖北，就沒聞到過一模一樣的！
經小二的提示，他用筷子挑了些米線和菜出來，再用勺子舀上兩勺湯，倒入多多的麻油和醋。
頓時，這一碗過橋米線，香得他是理智全無。
正好常溫的醋和麻油，降低了過橋米線的溫度。
他隨便挑起一筷子，就快速送入嘴中。
最先感受到的，就是麻油的麻與陳醋的酸，隨後軟糯又不失勁道的米線，在牙齒下斷開。
而豆腐皮絲，吸飽湯汁，滋味愈發濃郁。
今天新上的海帶絲，真是絕妙。
它的顏色與綠菜一樣翠綠，又細又長。咀嚼時，既有肉感又不失脆韌。
海帶除了提供不同的口感，也提供了特殊的咸鮮香味。
要知道，味精的主要原材料穀氨酸鈉，最初就是由一位日本科學家從海帶中提取出來的。
即使沒有現代科學手段濃縮，海帶中的鮮味，也依然濃郁到足夠客人感受到鮮美。
再來一口火腿腸，加熱後的火腿腸少了一分韌勁，多了一分細嫩。
更令胡掌柜喜歡的，是它那複合調味調製出的肉香味，一下又為過橋米線增色不少。
他什麼話都顧不上說，埋頭猛吃。
小二路過時看他吃得喜歡，還不忘提醒一句：「客官，一份若是覺得不夠吃，還可以加一份米線，三文錢就夠了。」
胡掌柜當即拍板：「加！」