第238章 漢堡和包子
眾人見桌上的各種炸貨，都弄得漂漂亮亮。
漢堡、薯條、雞肉卷直接達到了往出賣的產品規格。
相比之下，之前金麥仕之前的炸雞，無論是香氣，還是那白不呲咧的賣相，都根本沒辦法和王文東做的炸雞相比。
王文東也沒多解釋，笑笑道：「大家先嘗嘗合不合口味吧。」
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他這表現在石曉燕等人看來更是高深莫測了。
不過王文東不解釋，大家也沒轍。
看著一桌的好菜，員工們和石曉燕都忍不住咽了一口唾沫。
這些洋快餐中的炸貨，做得好的情況下，真是香氣四溢，色澤金黃，非常勾人食慾。
「那我就不客氣了，大家也都嘗嘗吧。」石曉燕沖眾員工說了一句，眾員工紛紛對著早就看中的炸雞、漢堡出手。
石曉燕也拿起一個漢堡，入手感覺沉甸甸的，很有分量，還冒著熱氣一股股炸雞的香味和生菜的味道混合在一起，不停的往她鼻子裡頭涌。
說來好笑，石曉燕開了四五年的洋快餐店，但她這還是第一次吃真正的漢堡包。
她在京城讀書時去麥記消費，那時的麥記都還沒有推出漢堡。她金麥仕的漢堡則是照著外國烹飪書里自己做的模仿版本，和真正的漢堡味道差別實在很大。
石曉燕打開了包裝的防油紙，一股酸甜的蛋黃醬香味，便直湧入她的鼻腔。
洋快餐所用的蛋黃醬的香味在石曉燕的記憶中並不陌生，不過這種酸口的醬料，石曉燕平時也很少用，她覺得國人不一定吃得慣這種口味，所以她的金麥仕里給的蛋黃醬是重新調過的，加了大量煉乳，比較偏甜。
但是此時聞到王文東所做漢堡中發出的這種酸香的味道，卻一點也不令她感到反感，蛋黃醬的香氣和漢堡的香味十分協調，反而一下子就使得她味蕾大開。
石曉燕看了一眼手中紮實的漢堡，麵包胚烤的棕黃髮亮，生菜鮮嫩，蛋黃醬給的也足，幾乎把半個生菜面都給蓋住了，下面則是一塊很紮實的油炸雞腿排，簡直比GG畫上的漢堡還要誘人。
賣相和香氣都近平完美，石曉燕也是第一次發覺這漢堡居然這麼吸引人，她已經有些迫不及待，雙手捧起漢堡便一口咬下去。
剛出爐的麵包熱烘烘的，帶著濃郁的芝麻香氣。一口咬下去，還有點酥脆的感覺。
牙齒咬破麵包緊接著便碰到了生菜，冰涼的生菜配上酸甜的蛋黃醬，和麵包溫熱的口感混在一起，鬆軟的麵包體，配合著生菜的清脆，兩者本沒什麼味道，但濃濃的蛋黃醬的酸甜味正好中和了這一點。給人的口感便是無比的香甜。
牙齒繼續下切，咔哧一聲，咬破了炸雞塊的脆皮，一股濃香的炸雞味頓時便頂上來。
只一口，頓時石曉燕驚得眼睛都直了。
漢堡香、肉香，還有那迷人的油炸香氣混合在一起。而生菜和酸甜口的蛋黃沙拉醬又提供了清爽解膩的感覺。
整個香辣雞腿堡的配比，無比的適合。
吃了一口之後，石曉燕便忍不住一口一口的繼續吃下去。
每一口都是萬分滿足。
王文東關心的看著石曉燕品嘗，他學會完美漢堡技術之後，因為原料難弄，今天也是他第一次做漢堡，烤箱都是今天上午剛送到的。
王文東怕的就是這些人的口味和三十年後會有不同，接受不了酸甜味這麼明顯的漢堡o
小心問道：「怎麼樣？合不合胃口？」
「嗯！嗚嗚。吼次！」
石曉燕嘴巴塞得滿滿的，也顧不得知性淑女的形象了，連連點頭。
剛做好的香辣雞腿堡，又辣又燙，香甜可口，味道實在太迷人了。
這單品本來就是各家洋快餐品牌無數次驗證之後的經典。
從調味到烹飪方法，全都考慮到了國人的接受度。
一個香辣雞腿堡，就徹底把石曉燕給吃服了。
甚至心中有點感慨，之前她聽王文東說金麥仕的洋快餐做的不得其法，雖然理智上覺得王文東說的挺有道理。但是畢竟沒有對比，心裡也不知道王文東說的好的洋快餐應該是什麼樣子。多少還是有點不服的。
可一個漢堡吃下去，她徹底悟了。
原來洋快餐這玩意兒還能做得這麼好吃，這麼合國人的胃口。
原來老外吃的這麼好啊！
之前她選的那些品類，相比之下，真的如同胡鬧一般。
幸虧自己選擇了和王文東合作。
要不然真白瞎了洋快餐這個品類了。
而店裡的其他員工，此時也都是吃的滿臉滿足。
無論是炸雞塊的香脆、土豆泥的咸香濃郁，還是現做的大份炸薯條那由澱粉和油脂帶來的鬆脆表殼和鬆軟內心。
亦或者雞肉卷層次豐富的口感，各種甜品的美味。
全都顯得如此迷人。
王文東選的這套菜品，本來就是前世通過洋快餐入華，發展了十幾年，經上億的消費者反覆選擇之後，大浪淘沙留下來的精品。
放在此時絕對是王炸，只要是正常級別的胃口，就不會覺得這菜不好吃。
在王文東完美技術的點綴下，更是達到了美味佳肴的程度。
倒是石曉燕吃著吃著想到了點別的東西，把王文東拉到一旁，小聲問道：「王老闆，這個漢堡包成本會不會很高呀？」
王文東一笑道：「大概是同樣重量的包子的兩倍吧。」
「包子？」聽到這話石曉燕也是一愣，然後反應過來。
是啊，漢堡的原料和包子差別也真不大，一樣的是麵粉、肉、菜多的也無非就是個蛋黃醬而已。
只不過是因為頂著一個洋快餐的名字，所以她下意識才覺得這個漢堡會貴。
但是其實說起來，這東西和包子又有什麼不一樣的呢？
肉塊做的大一點，所以不能用邊角肉，成本當然會有所提升，但是貴也貴不到哪去。
王文東心裡也是一笑。
此時洋快餐還沒有大舉進入百姓生活，所以大家才會一直覺得漢堡的價錢貴。
等到幾十年後，漢堡套餐基本就是外賣裡面最便宜的品類之一了。工業化以後，這玩意兒真不比包子貴多少。
石曉燕頓時興奮起來，按王文東這樣說，這個漢堡的生產成本不高，味道卻如此之好，按她店裡之前的菜品售價賣一個漢堡至少得五塊錢。
這還是沒有提價的價格，王文東這漢堡做的比石曉燕店裡之前的出品要好得多。
即使一個漢堡賣五塊錢，估計扣去工本電費，毛利率都得衝到六成以上。
這個品類肯定得大賺呀！
除了石曉燕之外，一眾員工吃完後也徹底佩服了。
總算明白之前還有人不明白石曉燕為什麼把店的大部分股權都給王文東，然後和他合作。但嘗了王文東的這手藝，哪怕是最懷疑的人也沒話說了。
這小王老闆這套菜，即使沒有洋快餐店的氛圍加成，光是憑著這口味，金麥仕肯定也得大火呀。
幾個在金麥仕工作的廚師，原本還覺得自己做了這麼多年洋快餐。王文東突然說要改造廚房和教他們做新菜，心裡還有點不服氣。這會兒也徹底沒話說了，心裡甚至紛紛憧憬起來。
這能學會王文東這套套餐里的菜，以後到哪都有飯吃！
前台助理店長立刻發話表決心：「王老闆您放心，這餐廳改造工作我們一定配合好。」
如果不看他一邊說話，一邊還在大嚼著一個雞腿堡的話，態度可稱十分之真誠。
一眾員工也紛紛點頭。
也只能點頭了，因為大家嘴裡都沒閒著，沒法完整的說話。
王文東做的這些炸雞，雞塊，漢堡，薯條什麼的，實在太香，太好吃了。
連石曉燕這注意身材的老闆都已經啃第三個香辣雞腿堡了。
見狀，王文東心裡也是一笑。
果然這經典菜品的吸引力就是強啊。
一大桌食物，不到半個小時就被大家給解決了。
王文東自己才啃了一個牛肉堡，都沒吃飽。
而許多員工們則是撐的脖子都挺直了，下午直接沒法幹活。
王文東笑笑，囑咐石曉燕下午不行就讓大家回家休息吧。
反正店裡只要在兩天內把店裡的東西歸置好，不耽誤徐海潮入場裝修就行了。
在員工面前露了一手做洋快餐的技術，同時也證明了自己的選品沒錯之後，王文東便從店裡出來。
看了看門口金麥仕的大招牌，店鋪重裝之後，王文東還想繼續使用金麥仕這個名字。
石曉燕說她當時之所以給快餐店起名叫金麥仕，就是隨手在英文書上翻到了個kims的男名，抄了個翻譯，就當做自己的店名了，沒有什麼複雜的想法。
但她這起名方法在王文東看來卻是相當有眼光。
這年頭做洋快餐，主要的目標客群就是追求洋味來的。
店鋪名稱起的名字像外文越好，而且還得是老美系的洋文名。要起個伊莉莎白什麼的，人家還不一定認。
第二個要求就是以普通話讀起來比較順，在各地方言中也沒有不好的意思。
這金麥仕的名字，在這兩點上都合格，而且這品牌還是全省第一家洋快餐店。
這個歷史定位現在說起來不算什麼，但是放到幾十年後也是能賣點錢的。
有這幾點理由，王文東也就沒必要把招牌換掉了。